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Mes 10 meilleurs CONSEILS CES DERNIERS ONT CHANGÉ LA VIE DE MILLIERS DE GENS PAR ISABELLE HUOT, DOCTEURE EN NUTRITION Je cumule plus de 25 années d’expérience en nutrition. Au cours de ma pratique, j’ai eu le plaisir d’accompagner des milliers de gens vers l’atteinte de leurs objectifs santé. Mes livres, mes conseils à la télé, radio, journaux et magazines ainsi que mes années de pratique privée ont pu aider plus d’un million de personnes au quotidien. Pour vous, voici mes meilleurs conseils en nutrition ! SOMMAIRE CHAPITRE 01 Retrouver ses signaux de faim et de satiété CHAPITRE 02 Cesser de manger ses émotions CHAPITRE 03 Cuisiner des repas que vous appréciez CHAPITRE 04 Établir des priorités SOMMAIRE CHAPITRE 05 Être bien informé pour une meilleure autonomie alimentaire CHAPITRE 06 Développer son sens critique CHAPITRE 07 Apprendre à dire non CHAPITRE 08 Arrêter de chercher la solution miracle SOMMAIRE CHAPITRE 09 Réduire sa consommation d’aliments ultra-transformés CHAPITRE 10 S’inspirer de l’alimentation méditerranéenne CHAPITRE 01 Retrouver ses signaux de faim et de satiété 01 Retrouver ses signaux de faim et de satiété C’est probablement l’enjeu principal pour maintenir son poids à long terme. Plusieurs des personnes que j’ai rencontrées ont du mal à distinguer leur faim réelle de leur fausse faim (psychologique ou environnementale). En s’imposant trop de règles, en suivant beaucoup de régimes, elles n’arrivent tout simplement pas à reconnaître leurs signaux de faim et de satiété. La première étape consiste à être davantage à l’écoute de ses signaux corporels. C’est un travail difficile mais essentiel ! Tenir un journal alimentaire qui tient compte de son niveau de faim et de satiété est un exercice fort utile au début du processus. Le fait de manger avant d’être affamé favorise aussi l’équilibre. CHAPITRE 02 Cesser de manger ses émotions 02 Cesser de manger ses émotions En lien avec la recommandation précédente, le fondement de l’équilibre alimentaire repose sur la gestion des émotions. Au cours de ma pratique privée, j’ai vu des centaines de personnes qui avaient des fringales incontrôlables pour des aliments riches en sucre et/ou en gras. Ces pertes de contrôle étaient souvent déclenchées par une émotion, alors difficile à gérer: la peine, l’anxiété, le stress, la frustration, l’ennui…. En acceptant l’émotion et en l’adressant adéquatement, les aliments cessent d’être perçus comme une source de réconfort. Sans ce travail sur la gestion des émotions, il sera très difficile d’aller plus loin dans son cheminement. Une nutritionniste spécialisée et une psychologue spécialisée sont des alliées pour retrouver l’harmonie. CHAPITRE 03 Cuisiner des repas que vous appréciez 03 Cuisiner des repas que vous appréciez En lien avec la recommandation précédente, le fondement de l’équilibre alimentaire repose sur la gestion des émotions. Au cours de ma pratique privée, j’ai vu des centaines de personnes qui avaient des fringales incontrôlables pour des aliments riches en sucre et/ou en gras. Ces pertes de contrôle étaient souvent déclenchées par une émotion, alors difficile à gérer: la peine, l’anxiété, le stress, la frustration, l’ennui…. En acceptant l’émotion et en l’adressant adéquatement, les aliments cessent d’être perçus comme une source de réconfort. Sans ce travail sur la gestion des émotions, il sera très difficile d’aller plus loin dans son cheminement. Une nutritionniste spécialisée et une psychologue spécialisée sont des alliées pour retrouver l’harmonie. 03 Cuisiner des repas que vous appréciez Inutile de vous obliger à manger des aliments qui ne vous plaisent pas. Évidemment, si vous avez plusieurs aversions alimentaires, il vous faudra probablement trouver certains compromis pour bénéficier d’une alimentation variée. Par contre, si c’est plutôt une question de goûts et que votre alimentation est variée, pourquoi ignorer vos préférences? Inspirez-vous! Plusieurs livres de recettes saines sont disponibles sur le marché et plusieurs experts en nutrition ont aussi des blogues ou des plateformes culinaires proposant plusieurs recettes. Des solutions parfaites pour des recettes équilibrées sans casse-tête! CHAPITRE 04 Établir des priorités 04 Établir des priorités Si vous tentez de tout changer du jour au lendemain, les chances que vous ne teniez pas le coup sont fortes! Faites de votre mieux, un pas à la fois! Travaillez d’abord sur vos faiblesses. Selon vous, quelle est la principale lacune de votre alimentation? Manque de planification Manque de compétences et d’inspiration en cuisine Grignotage excessif Portions supérieures aux besoins Manque de végétaux Manque de variété Abondance de restauration Etc. 04 Établir des priorités Questionnez-vous ! Quelle est l’habitude que vous entretenez et qui est la plus nuisible pour votre santé PRÉSENTEMENT? Peut-être pourriez-vous débuter par modifier cette dernière? Passez en mode solution! Pour trouver des solutions adaptées et réalistes, un(e) nutritionniste peut être d’une grande aide. CHAPITRE 05 Être bien informé pour une meilleure autonomie alimentaire 05 Être bien informé pour une meilleure autonomie alimentaire En tant que docteure en nutrition, ma mission est de transmettre mes connaissances au public. Bien que cela puisse sembler simpliste, faire de bons choix alimentaires peut mener à plusieurs interrogations. Qui plus est, l’industrie est assez futée pour faire croire aux consommateurs que certains produits sont sains alors que ce n’est pas toujours le cas. 05 Être bien informé pour une meilleure autonomie alimentaire L’éducation en nutrition passe par la lecture de livres et d’articles rédigés par de vrais experts en la matière. L’écoute de ces professionnels via différentes tribunes (radio, télévision, podcast, chaîne Youtube, etc.) est également une bonne façon d’acquérir des connaissances basées sur la science. L’accompagnement personnalisé est aussi un excellent moyen d’améliorer son savoir. N’oubliez pas que nous mangeons au minimum trois fois par jour et que la somme de nos choix aura un impact considérable sur notre santé et sur notre qualité de vie. N’est-ce pas suffisant pour en faire une priorité? CHAPITRE 06 Développer son sens critique 06 Développer son sens critique En 2020, on dit de l’alimentation qu’elle est la nouvelle religion. En effet, il existe désormais plusieurs courants alimentaires et les croyances en lien avec la nutrition sont souvent très ancrées et parfois rattachées aux valeurs. Ainsi, plusieurs adhèrent désormais à différents courants, développant ainsi un sentiment d’appartenance à une communauté qui partage la même vision et les mêmes enjeux. Dans bien des cas, les personnes qui choisissent un modealimentaire croient si fort en leurs convictions qu’elles ressentent le besoin d’en convaincre d’autres. 06 Développer son sens critique Si des personnes autour de vous (collègues, amis, famille) partagent des informations en nutrition qui vous semblent douteuses, prenez simplement soin de valider le tout auprès de vrais professionnels. Évitez de modifier vos comportements alimentaires sous l’influence d’un proche! N’oubliez pas que l’expérience positive d’une personne ne permet pas de confirmer l’efficacité d’une méthode. CHAPITRE 07 Apprendre à dire non 07 Apprendre à dire non L’expérience m’a permis de constater que certains peinent à modifier leurs habitudes alimentaires car ils ne se mettent pas en priorité dans leur vie. Le bonheur des autres importe, certes! Mais vous devez apprendre à prendre soin de vous! Pour parvenir à changer vos comportements de manière durable, il importe de placer votre santé et votre alimentation en priorité et apprendre, parfois, à dire non. Vous vous en sentez capable? CHAPITRE 08 Arrêter de chercher la solution miracle 08 Arrêter de chercher la solution miracle Malheureusement, si elle existait cette solution miracle, on le saurait! Aucun thé, capsule, supplément ou diète ne vous fera perdre miraculeusement du poids. Arrêtez de chercher, de croire, d’espérer et de dépenser vos sous inutilement. Pour améliorer votre santé ou pour perdre du poids, vous devez modifier vos comportements de manière durable! CHAPITRE 09 Réduire sa consommation d’aliments ultra-transformés 09 Réduire sa consommation d’aliments ultra- transformés Il m’était impossible de formuler dix conseils nutritionnels sans mentionner ce principe de base! Il y a plusieurs années, le gras était ciblé en tant que grand responsable des problèmes de santé et d’obésité. Ensuite, on a accusé le sel...puis le sucre. Est-ce utile de proscrire l’un d’eux à tout prix? Non. La clé réside dans l’équilibre. En effet, en quantité raisonnable, aucun d’entre eux n’est dangereux, c’est plutôt l’excès qui l’est! 09 Réduire sa consommation d’aliments ultra- transformés Limitez votre consommation d'aliments ultra- transformés! Ces derniers sont bien souvent un amalgame à la fois de sucre, de gras, de sel et d’additifs alimentaires. Et que dire de leur qualité! Ils contiennent souvent des sucres raffinés et des gras industriels comme l’huile de palme ou de palmiste. Quant au sel, il s’y cache en quantité impressionnante! CHAPITRE 10 S’inspirer de l’alimentation méditerranéenne 10 S’inspirer de l’alimentation méditerranéenne Selon cette dernière, notre alimentation devrait principalement être constituée de grains entiers, de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix, de graines, d’huiles végétales et de poissons. L’approche suggère également de consommer des produits laitiers et des viandes maigres avec modération. Selon moi, il s’agit là de la meilleure approche globale en termes d’alimentation santé. Qui plus est, l’alimentation méditerranéenne est, depuis longtemps, appuyée par une littérature solide. En effet, encore une fois cette année, elle se retrouvait au premier rang des meilleures diètes selon l’analyse annuelle réalisée par un panel d’experts américains. Voilà, vous connaissez maintenant mes secrets. Je vous souhaite la bienvenue dans notre communauté ChopChopMenu ! Au plaisir de vous inspirer! PAR Isabelle Huot DOCTEURE EN NUTRITION