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Antipasti Antipasti 01 SAKE TARTARE € 5,00 03 OSAKA TARTARE € 5,00 tartare di °salmone tartare di °salmone su riso venere, con cipolla croccante e avocado 02 TARTARE MISTA € 6,00 tartare di °salmone, branzino e tonno pag. 2 N.B. i piatti contrassegnati possono essere ordinati una sola volta pag. 3 Antipasti Antipasti 06 HARUMAKI THAI € 3,00 07 INVOLTINO PRIMAVERA € 3,00 involtino di pasta sfoglia con *gamberi e verdure involtino di pasta sfoglia con verdure 08 PATATINE FRITTE € 2,50 09 EDAMAME € 3,50 stick di patate fagioli di soia cotti al vapore pag. 4 pag. 5 Antipasti Antipasti 10 GIOZA € 4,00 12 EBI GYOZA CRISTAL € 6,00 ravioli con carne e verdure ravioli con ripieno di *gamberi 11 SHAOMAI GYOZA € 4,00 13 NUVOLETTE DI DRAGO € 2,00 ravioli con *gamberi e carne croccanti chips di farina gamberi pag. 6 pag. 7 Antipasti Insalate 14 GOMMA WAKAME € 4,00 22 OSAKA SALADA € 5,00 alghe agropiccanti insalata con avocado e °salmone 150 POKÉ BOWL € 12,00 23 INSALATA THAI € 5,00 salmone, avocado, mango, etamame insalata con *gamberetti pag. 8 pag. 11 Insalate Insalate 24 INSALATA DI MARE € 5,00 26 INSALATA CON SURIMI € 5,00 insalata con branzino, °tonno, °salmone e °polpo insalata con *surimi di granchio 25 SALADA MORIAWASE € 5,00 insalata verde mista pag. 12 pag. 13 Tataki Tataki 27 SAKE TATAKI € 8,00 29 SAKE INO YAKI € 600 fettine di °salmone scottato in crosta semi di sesamo bocconcini di purea di patate avvolti in fettine di °salmone scottato 28 MAGURO TATAKI € 10,00 fettine di °tonno scottato in crosta semi di sesamo pag. 14 N.B. i piatti contrassegnati possono essere ordinati una sola volta pag. 15 Carpacci Carpacci 30 CARPACCIO DI PESCE MISTO € 10,00 32 CARPACCIO MISTO FLAMBÈ € 10,00 °pesce misto tagliato sottile, condito con salsa ponzu °pesce misto tagliato sottile, scottato alla fiamma, condito con salsa ponzu 31 CARPACCIO DI SALMONE € 9,00 33 CARPACCIO FLAMBÈ € 10,00 °salmone tagliato sottile condito con salsa ponzu °salmone tagliato sottile, scottato alla fiamma, condito con salsa ponzu pag. 16 N.B. i piatti contrassegnati possono essere ordinati una sola volta N.B. i piatti contrassegnati possono essere ordinati una sola volta pag. 17 Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi 34 BARCA per 1 persona € 18,00 36 SUSHI FAMIGLIA € 25,00 sushi assortito (22 pz.) sushi e sashimi misti (30 pz.) 35 BARCA per 2 persona € 35,00 37 SUSHI MEDIO € 15,00 sushi assortito (44 pz.) roll e nigiri misti (14 pz.) pag. 18 pag. 19 Sushi e Sashimi Sashimi e Nigiri 38 SUSHI MIX € 10,00 40 SASHIMI SAKE € 12,00 roll e nigiri mix (10 pz.) fettine di °salmone (12 pz.) 39 SASHIMI MISTO € 15,00 41 EBI NIGIRI € 3,00 °fettine di pesce misto bocconcini di riso guarniti con *gambero cotto (2 pz.) (12 pz.) pag. 20 N.B. i piatti contrassegnati possono essere ordinati una sola volta pag. 21 Nigiri Nigiri 42 SAKE NIGIRI € 3,00 44 SALMONE SCOTTATO € 3,50 bocconcini di riso guarniti con °salmone (2 pz.) bocconcini di riso guarniti con °salmone scottato (2 pz.) 43 MAGURO NIGIRI € 4,00 45 SUZUKI SCOTTATO € 3,50 bocconcini di riso guarniti con °tonno (2 pz.) bocconcini di riso guarniti con °branzino scottato (2 pz.) pag. 22 pag. 23 Nigiri Onigiri 46 TAKO NIGIRI € 3,00 48 VENERE € 3,00 bocconcini di riso guarniti con polpo (2 pz.) polpettina triangolare di riso venere, farcito con *gamberi fritti, maionese e salsa teriyaki 47 SUZUKI NIGIRI € 3,00 49 MIURA € 3,00 50 PHILADELPHIA € 3,00 bocconcini di riso guarniti con branzino (2 pz.) polpettina triangolare di riso farcito con salmone grigliato, philadelphia polpettina triangolare di riso farcito e salsa teriyaki con °salmone crudo e philadelphia pag. 24 pag. 25 Gunkan Gunkan 52 KANI 2 pz. € 5,00 55 SAKE KANI € 6,00 56 SAKE IKURA € 8,00 guarniti con tartare di *granchio guarniti con tartare di *granchio guarniti con ikura avvolti con °sal- avvolti con alga nori avvolti con °salmone mone 53 SAKE PHILADELPHIA € 6,00 54 SAKE € 6,00 57 SPICY TUNA € 5,00 58 TOBIKO € 6,00 guarniti tartare di tonno condita con guarniti con philadelphia avvolti guarniti con tartare di °salmone spezia- tabasco e avvolti con alga nori guarniti con uova di pesce volante con °salmone to avvolti con °salmone avvolti con alga nori pag. 26 pag. 27 Chirashi Hosomaki e Futomaki 62 SAKE € 5,00 farciti con °salmone 59 CHIRASHI MISTO € 15,00 HOSOMAKI TEKKA fettine di °pesce misto su riso 63 TEKKA € 5,00 farciti con °tonno 64 SUZUKI € 5,00 farciti con °branzino 65 AVOCADO € 5,00 farciti con avocado 66 CETRIOLO € 5,00 farciti con cetriolo 67 HOSOMAKI FRITTO € 6,00 farciti con philadelphia e °salmone 68 EBI € 5,00 farciti con *gamberetti 69 CALIFORNIA € 8,00 farcito con *granchio, avocado, 60 CHIRASHI SAK € 15,00 61 CHIRASHI SAKE SCOTTATO FUTOMAKI EBITEN maionese e cetrioli € 15,00 70 FRITTO € 10,00 farcito con *gambero, maionese, avocado e tobiko 71 AGEMAKI € 10,00 farcito con °salmone, philadelphia avocado, fritto 72 EBITEN € 10,00 farciti con *gamberi fritti, maionese, avvolti con soia fettine di °salmone su riso fettine di °salmone scottato su riso pag. 28 pag. 29 Temaki Temaki 73 VENERE € 5,00 76 EBITEN € 4,00 77 MIURA € 4,00 cono di riso riso venere, farcito con *gambero fritto, cipollotti e maionese cono di riso farcito con tempura di cono di riso con °salmone cotto condito *gambero, lattuga e maionese con salsa teriyaki, guarnito con chips 74 SPICY TUNA € 4,00 75 SPICY SALMON € 4,00 78 SAKE AVOCADO € 4,00 79 MAGURO AVOCADO € 4,00 cono di riso farcito con °tonno cono di riso farcito con °salmone cono di riso farcito con °salmone e cono di riso farcito con °tonno e speziato e insalata speziato e insalata avocado avocado pag. 30 pag. 31 Uramaki 8pz. Uramaki 8pz. 80 RUCOLINO ROLL € 11,00 82 SUMMER ROLL € 10,00 roll di riso con °salmone e rucola philadelphia, guarnito con roll di riso farciti con °salmone e avocado, guarniti con °salmone tartare di °salmone e salsa speziata 81 OSAKA ROLL € 10,00 83 SPICY SALMON PLUS € 10,00 roll di riso farciti con °salmone, philadelphia e salsa teriyaki, roll di riso farciti con °salmone, lattuga e salsa piccante avvolti con sfoglia di soia, guarniti con granelle di tempura pag. 32 pag. 33 Uramaki 8pz. Uramaki 8pz. 84 BLACK MIURA ROLL € 11,00 85 CALIFORNIA € 8,00 88 SAKE AVOCADO ROLL € 8,00 89 MAGURO AVOCADO ROLL (8 pz.) (8 pz.) € 9,00 roll di riso venere farciti con °salmone cotto e philadelphia, guarnito con °sal- roll di riso farciti con *granchio, mone scottato, chips e salsa teriyaki avocado, cetrioli e maionese roll di riso farciti con °salmone e avocado roll di riso farciti con °tonno e avocado 86 SPICY MAGURO ROLL € 9,00 87 SPICY SALMON ROLL € 8,00 90 EBITEN ROLL € 8,00 91 PHILADELPHIA ROLL € 8,00 (8 pz.) (8 pz.) (8 pz.) (8 pz.) roll di riso farciti con *gambero fritto, roll di riso farciti con °tonno, insalata roll di riso farciti con °salmone, insalata maionese e salsa teriyaki, guarniti roll di riso farciti con °salmone e e salsa piccante, guarniti con tobiko e salsa piccante, guarniti con tobiko con croccanti chips philadelphia pag. 34 pag. 35 Uramaki special 8pz. Uramaki special 8pz. 92 VEG ROLL € 8,00 94 BLACK SALMON PHILADELPHIA € 11,00 roll di riso farciti con verdure, guarniti con alghe wakame (8 pz.) roll di riso venere farciti con °salmone e avocado 93 MIURA ROLL € 8,00 95 BLACK TIGER ROLL € 11,00 roll di riso farciti con °salmone grigliato, philadelphia, guarnito roll di riso venere farciti con tempura di *gambero e maionese, con semi di soia e salsa teriyaki guarniti con °salmone pag. 36 pag. 37 Uramaki special 8pz. Uramaki special 8pz. 96 ONION ROLL € 10,00 98 EBITEN PLUS ROLL € 11,00 roll di riso farciti con *granchio, avocado, cetriolo guarniti con cipolla roll di riso con tempura di *gambero, guarnito fritta e salsa piccante con °salmone flambè e croccante di cipolla e salsa teriyaki 97 MANGO ROLL € 11,00 99 DRAGON ROLL € 11,00 roll di riso farciti con °salmone fritto, philadelphia e salsa teriyaki, roll di riso farciti con tempura di *gambero, avocado e salsa teriyaki guarniti con mango pag. 38 pag. 39 Uramaki special 8pz. Griglia 100 TIGER ROLL € 10,00 102 EBI YAKI € 10,00 roll di riso con tempura di *gambero, guarnito con °salmone *gamberoni alla griglia e salsa teriyaki 101 RAINBOW ROLL € 11,00 103 SAKE SHIOYAKI € 10,00 roll di riso farciti con *granchio, avocado, cetrioli e maionese, °salmone alla griglia guarnito con ° misto pag. 40 pag. 41 Griglia Griglia 104 SPIEDINI EBI € 7,00 106 SPIEDINI SALMONE € 8,00 spiedini di *gamberi alla griglia spiedini di °salmone alla griglia con salsa teriyaki 105 IKA YAKI € 8,00 107 YAKITORI € 6,00 *calamari alla griglia spiedini di *pollo alla griglia con salta teriyaki pag. 42 pag. 43 Fritture Fritture 108 CHICKEN FURAI € 7,00 110 IKA FURAI € 8,00 cotoletta di *pollo frittura di *calamaro impanato 109 TORI KARAGE € 6,00 bocconcini di *pollo pag. 44 pag. 45 Fritture Fritture 112 EBI TEMPURA € 12,00 114 TEMPURA MORIAWASE € 10,00 tempura di *gamberi tempura mista, *gamberi e verdure 113 YASAI TEMPURA € 7,00 tempura mista di verdure pag. 46 pag. 47 Pasta Pasta 115 SPAGHETTI DI RISO AL CURRY € 6 ,00 118 SPAGHETTI DI SOIA € 6,00 spaghetti di riso saltati con verdure di stagione e uova spaghetti di riso saltati con *gamberetti, verdure di stagione 119 SPAGHETTI DI SOIA € 6,00 spaghetti di riso saltati con verdure di stagione 116 SPAGHETTI DI RISO € 6,00 120 SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI € 6,00 spaghetti di riso saltati con *gamberetti e verdure spaghetti di soia saltati con carne e peperoni 117 SPAGHETTI DI RISO € 6,00 spaghetti di riso saltati con verdure pag. 48 pag. 49 Pasta Riso 121 YAKI SOBA € 7,00 125 RISO GAMBERI E VERDURE € 6,00 spaghetti di grano saraceno saltati con *gamberi e verdure riso saltato con *gamberi e verdure 122 YAKI SOBA € 7,00 spaghetti di grano saraceno saltati con verdure di stagione 123 YAKI UDON € 7,00 126 RISO CON SALMONE € 6,00 spaghetti di grano tenero saltati con *gamberi e verdure riso saltato con °salmone 124 YAKI UDON € 7,00 spaghetti di grano tenero saltati con verdure di stagione pag. 50 pag. 51 Riso Riso 127 RISO ALLA CANTONESE € 6,00 129 RISO CON VERDURE € 5,00 riso saltato con prosciutto, piselli e uova riso saltato con verdure di stagione 128 RISO AL CURRY € 5,00 riso saltato al curry pag. 52 pag. 53 Cucina asiatica Cucina asiatica 132 POLLO AL CURRY € 6,00 134 POLLO CON PATATE € 6,00 petto di *pollo saltato con salsa al curry giallo petto di *pollo saltato con patate 135 POLLO FUNGHI E BAMBÙ € 6,00 petto di *pollo saltato con funghi e bambù pag. 56 pag. 57 Cucina asiatica Cucina asiatica 137 POLLO ALLE MANDORLE € 6,00 138 POLLO IN SALSA PICCANTE € 6,00 petto di *pollo saltato con mandorle petto di *pollo saltato con verdure e salsa agropiccante 139 CALAMARI PICCANTI € 7,00 pag. 58 pag. 59 141 GAMBERETTI SALE E PEPE € 7,00 142 GAMBERETTI AL CURRY € 7,00 *gamberetti saltati con sale e pepe *gamberetti saltati con salsa al curry 143 GAMBERETTI IN SALSA PICCANTE € 7,00 *gamberetti saltati con salsa piccante pag. 60 pag. 61 144 GAMBERETTI FUNGHI E BAMBÙ € 7,00 145 FUNGHI E BAMBÙ SALTATI € 5,00 *gamberetti saltati con funghi e bambù 146 VERDURE MISTE € 5,00 pag. 62 pag. 63 Caffetteria e alcolici Bevande Caffè € 1,10 BEVANDE Decaffeinato € 1,20 Acqua 75 cl. € 2,50 Caffè corretto € 1,50 Bibite lattina € 2,50 Orzo € 1,20 BIRRE Tsigtao 66 cl. € 4,50 Grappe € 4,00 Asahi 50 cl. € 5,00 Whisky € 4,00 Asahi 2 l. € 18,00 Liquore Giapponese di prugne € 3,00 Kirin 50 cl. € 5,00 Sake piccolo € 3,00 Sapporo 66 cl. € 6,50 Sake grande € 5,00 Digestivi € 3,00 VINI IN CALICE Chardonnay o Lugana (bianchi) € 3,00 Barbera o Chianti (rossi) € 3,00 Thè verde giapponese teiera € 2,50 Conosciuto come il the’ dell’ospitalità, e’ ricco di vitamina C, dal gusto fresco, carattere dolce e pieno. Thè bancha teiera € 3,50 Basso contenuto di teina, infusione dorato e delicata Thè genmaicha teiera € 3,50 Dissetante, digestivo con aroma dolce e caramellato Carta dei vini Carta dei vini Bollicine Vini Rossi Spumante Brut Montelvini 0,75 cl. € 11,00 Grumello Negri 0,375 cl. € 10,00 Prosecco Vald. Sup. Millesimato Sopralerighe 0,75 cl. € 16,00 Negri Fracia Nino Negri 0,75 cl. € 18,00 Prosecco Vald. Sup. D.O.C.G. Brut Bartolomiol 0,75 cl. € 18,00 Brunello di Montalcino D.O.C.G. Da Vinci 0,75 cl. € 35,00 Franciacorta Brut San Cristoforo 0,75 cl. € 25,00 Barbera d’Alba D.O.C. Ca’ del Baio 0,75 cl. € 15,00 Prosecco Cartizze D.O.C.G. Merotto 0,75 cl. € 28,00 Amarone della Valpolicella D.O.C. Recchi 0,75 cl. € 35,00 Bellavista Alma gran cuvèe Brut Franciacorta 0,75 cl. € 45,00 Vini bianchi Lugana Provenza 0,375 cl. € 9,00 Custozza M. del Frà 0,375 cl. € 8,00 Lugana Tenuta Roveglia 0,75 cl. € 16,00 Arneis M. Carbone 0,75 cl. € 16,00 Chardonnay D.O.C. Pradio 0,75 cl. € 14,00 Traminer Vigna del Lauro 0,75 cl. € 15,00 Ribolla Gialla Vigna del Lauro 0,75 cl. € 16,00 Gewurztraminer Roeno 0,75 cl. € 18,00 Custozza Montre de Frà 0,75 cl. € 12,00 Verdicchio D.O.C. Umani Ronchi 0,75 cl. € 13,00 Falanghina Monaci 0,75 cl. € 17,00 Greco di Tufo De Falco 0,75 cl. € 18,00 Fiano D’ Avellino De Falco 0,75 cl. € 19,00 Grillo S. Anastasia 0,75 cl. € 14,00 Vermentino Sella e Mosca 0,75 cl. € 15,00 Pigato Poderi dei Gorleri 0,75 cl. € 18,00 Pinot grigio Villa Corniole 0,75 cl. € 18,00 ELENCO ALLERGENI Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 Tutti i prodotti e le pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso reparto di preparazione), le seguenti sostanze o loro prodotti derivati: List of allergenic ingredients used in this place and present Annex II of the EU Reg. No. 1169/2011 “substances or products causing allergies or intolerances“ All products / meals may contain, as an ingredient or trace (as they are prepared in the same department), the following substances or their derivatives: La preparazione di tutti i prodotti serviti viene svolta all’interno della nostra cucina, pertanto non è possibile escludere la potenziale contaminazione crociata da parte di allergeni anche su alimenti che non ne contengono in formulazione e/o ricetta. The preparation of all served products takes place in our kitchen. therefore we cannot exclude potential cross-contamination with allergens, even in food not originally containing it. (°) Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/04, all. III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. (°) Fish intended to be consumed raw or essentially raw has been treated for preventive decontamination in compliance with the regulations as REG (CE) 853/04, All. III, Sez. VIII, Cap. 3, L. D, P. 3. I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. Dishes labeled with (*) are prepared with ingredients that were frozen or deep frozen at the origin.