INGREDIENTES 300g de pimenta de sua preferência 300ml de vinagre de álcool branco 2 colheres (sopa) de sal Folhas de louro a gosto Dentes de alho a gosto MODO DE PREPARO Esterilização: - Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados; - Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão (ou detergente); - Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque o pote e cubra com água. Deixe ferver por 15 minutos; - Quando faltar cinco minutos, jogue a tampa, para também ser esterilizada. Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre; - Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar. A conserva: Antes das pimentas: besunte as mãos com óleo ou azeite. Isso fará com que a ardência das pimentas não passe para as mãos. Retire os cabinhos das pimentas que for usar, e descarte as pimentas que estiverem machucadas ou com pintas pretas ou murchas. Conserva de Pimentas Type your text Type your text Lave as pimentas que for usar em água corrente, uma a uma. Depois coloque- as numa peneira para que sequem completamente. Dica: você pode secá-las também com um pano limpo seco. Com o pote esterilizado, comece a colocar as pimentas em camadas, de acordo com sua preferência. Com a ajuda de um espetinho de madeira para churrasco, vá arrumando as pimentas para formar as camadas ajeitadas. Se desejar, coloque folhas de louro e dentes de alho a gosto para dar um sabor a mais. À parte, misture 300ml de vinagre de álcool branco e 2 colheres (sopa) de sal. Depois de preencher o vidro com as pimentas, despeje o vinagre com sal até a boca e tampe o vidro com uma rolha. Curiosidades - O vinagre e o sal são conservantes naturais. Eles farão com que a conserva dure por 1 ano, fechada. - Use, preferencialmente, vinagre branco com acidez entre 4 e 6%. - Utilize sal refinado comum. - Se você adicionar uma colher de pinga na conserva de vinagre (depois que estiver pronta), a pimenta ficará mais picante. - Algumas especiarias podem ser adicionadas às conservas para dar um toque especial. As mais utilizadas são: louro, manjericão, tomilho, pimenta do reino, gengibre, cebolinha, salsinha e sementes de mostarda. RENDIMENTO 1 vidro de conserva com 500ml Assista nossa Receita em Vídeo Conheça nosso Livro de Receitas de Conserva