IBERICO - Laura Willer

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IBERICO 6 Klassiker und Fundstücke aus Spanien und Portugal wir wünschen Dir viel Freude mit unserem Weinpaket IBERICO. Hier sind die Punchlines für die Weine, kurze Beschreibungen für Dich zur Orientierung. Wenn Du noch mehr Fragen hast, melde Dich einfach bei uns, telefonisch unter 089 189 467 50 oder per Email an [email protected]. Wir beraten Dich gerne und zeigen Dir Ähnlichkeiten und Kontraste mit anderen Weinen, jeweils passend zu Deinem Geschmack. So kannst Du Schritt für Schritt alle europäischen Wein-Stile entdecken. Vielen Dank & herzliche Grüße, Cheers! Guido Walter & Team 2019 Rioja Blanco, Sierra de Toloño, Rioja _____ 12,40 Die Newcomerin Sandra Bravo Marin hat Weingärten im nördlichsten Teil der Rioja, genannt Rioja Alavesa. Ihre gesamte Kollektion ist geprägt von einer präzisen kühlen Eleganz: kein bisschen Kitsch. Im Gegensatz zum Süden erntet Sandra erst Anfang November: Die Reben sind alle mindestens 50 Jahre alt, einige sogar 100. Die Landschaft ist eine herrlich naturbelassene, grüne Idylle. Alle Weinbergsarbeit wird von Hand erledigt und im Keller wird nur grob filtriert und erst bei der Füllung minimal geschwefelt. Der Wein hier im Paket kommt aus einer kleinen Auflage von nur 9000 Flaschen. Die Rebsorte Viura bringt sowohl Aromatik (gelbfruchtig, grasig) als auch Struktur (salzig- mineralisch) für einen Wein, der solo getrunken werden kann, aber auch eine Vielzahl von Gerichten begleiten kann, nicht nur spanische Tapas. Unsere Prognose: Schon bald ist Sierra de Toloño kein Geheimtipp mehr… a legend in the making! 2020 Alvarinho „Muros Antigos“, Anselmo Mendes, Vinho Verde ______ 12,40 Seit einigen Jahrgängen handeln wir mit den Weinen von Anselmo Mendes, dem Großmeister der Rebsorte Alvarinho und einem der angesehensten Weinmacher Portugals. Vom frisch-fruchtigen Vinho Verde für den Alltag bis zum Einzellagen-Alvarinho mit Barrique-Ausbau beherrscht er das gesamte Panorama dieser spannenden Rebsorte aus dem maritim geprägten, grünen Norden Portugals. Dieser reinsortige Vinho Verde „Muros Antigos“, gewachsen auf verwitterten Schieferböden, ist sozusagen ein Lexikon-Eintrag zum Genießen und Abspeichern im Geschmacksgedächtnis: So schmeckt Alvarinho. Gelbfruchtige Aromen von Aprikose, Pfirsich und Grapefruit in der Nase, am Gaumen dann erfrischend und schlank. Somit können die besten Alvarinhos unseren deutschen Rieslingen auch mal ganz ähnlich sein – und beweisen Reifepotenzial für einige Jahre. 2017 Taleia, Castell d’Encus, Costers del Segre ______ 27,00 Im hiesigen Dialekt heißt „Taleia“ Verlangen, Begehren oder Wunsch. Es ist der Wunsch von Weinmacher-Legende Raul Bobet einen komplexen, harmonischen und lagerfähigen Weißwein mit Charakter zu erzeugen. Nach Jahrzehnten im spanischen und katalanischen Wein kehrt Raul mit diesem Projekt zu seiner Heimat an die Costers del Segre zurück. Die alten Anlagen der Burgruine Castell d’Encus wurden rekultiviert und mit Sauvignon Blanc und Semillon bepflanzt. In Granitbecken, die in den nackten Felsen geschlagen wurden, wird der Wein unter freiem Himmel eingemaischt und vergoren. Nur durch Schwerkraft abgezogen, reift er dann zwei Jahre in Holzfässern für noch mehr Struktur und Schmelz am Gaumen. Ein grandioser Wein, dessen Herkunft in Blindproben immer wieder überrascht. 2018 Petit Pissares, Costers del Priorat, Priorat ______ 14,50 Kraft, Frische und Eleganz – diese Schlagworte fallen in jedem Gespräch mit José Mas Barberà über seine Weine. Die Schieferböden der steilen Hänge im südlicheren Teil des Priorats (Bellmunt) sind karg und wenig fruchtbar, Mit extrem niedrigen Erträgen sorgt die Rebsorte Cariñena, hier Samsò genannt, für Frische und reife Gerbstoffe. Der Verschnittpartner Garnatxa bringt intensive Frucht und feine Würze. So entstehen hier kraftvolle, doch auch balancierte und mineralische Weine. This must be love – dachten wir sofort beim ersten Schluck. Auch sonst steht der Wein im Zeichen der Liebe: José ist der Mann von Sandra Bravo, der Winzerin von Sierra de Toloño. Man kann also wunderbar Weiß- und Rotwein kombinieren für einen abwechslungsreichen spanischen Abend. 2015 *bio -Vinas del Cambrico- , Bodega Cambrico, Sierra de Salamanca, Spanien _______ 17,70 Fernando Ferráns Bodega Cambrico liegt in der Sierra del Salamanca, einer besonders abgeschiedenen Gegend Spaniens etwa 200 Km westlich von Madrid. Dem Biologen ist es ein Herzensanliegen die alten, fast ausgestorbenen Rebsorten seiner Heimat zu rekultivieren und so die beinahe erloschene Weinbaukultur der Gegend zu erhalten. An uralten, knorrigen Buschreben wachsen hier Rufete und die regionalen Varianten von Calabres (Garnacha) und Tempranillo. Die Weine sind kaum behandelt und von wildem, dunkelbeerigen Charakter, also Bio und RAW im besten Sinne! Der 2015er -Viñas del Cambrico-, eine gereifte Cuvée aus Tempranillo und Rufete, macht sich hervorragend zu einem langsam geschmorten Ofengericht. 2015 Ribeira Sacra „Lalama“, Dominio do Bibei, Galicia ______ 23,50 Die Dominio do Bibei liegt in Galizien im Nordwesten Spaniens. Das Klima ist hier stark vom Atlantik geprägt und die Weine haben dementsprechend ein kühles, elegantes Profil. Mit visionärem Eifer werden hier die autochthonen Rebsorten Mencia (rot) und Godello (weiß) sowie noch einige andere fast unerforschte regionale Rebsorten angebaut. Im Lalama treffen 90 Prozent Mencia auf 10 Prozent Brancellao, Mouratón, Souson und Garnacha, allesamt von Hand geerntet. Der 2015er Jahrgang wurde im Juli halbiert, als ein Hagelschauer in einer einzigen Nacht 62 Prozent der Ernte vernichtete. Die übrig gebliebenen Trauben zeigten perfekte Reife als sie im September gelesen wurden. Lalama ist ein feingliedriger und finessenreicher Rotwein, der im Beton und in Holzfässern verschiedener Größen ausgebaut wurde. Wir empfehlen, diesen unfiltrierten, naturbelassenen Wein zu dekantieren und in der Karaffe zu belüften, ruhig ein bis zwei Stunden vor dem Essen, damit er seine volle Strahlkraft und Eleganz entfalten kann. ______________ im Paket günstiger: 98,- frei Haus (statt 107,50 im Regal) Probier‘ doch auch mal unsere anderen Weinpakete: BETTER BASICS 12 x sophisticated easy drinking _____ 95,- frei Haus PREMIUM 6 x fine wine_____120,- frei Haus FLUX-PAKET 6 x abseits vom Mainstream____98,- frei Haus HOME SWEET HOME 6 x Wein für Zuhause____85,- frei Haus walter & sohn Weinhandlungen GmbH, Karlsburgerstraße 63, 81829 München www.walterundsohn.de – Telefon 089 189 467 50 – email [email protected]