Choperas Vega Granada PA S A D O , P R E S E N T E Y F U T U R O DE UN CULTIVO Y UN TERRITORIO SOSTENIBLES Chopera y Sierra Nevada en la Vega de Atarfe AUTOR: Francisco Pérez Molina 2 3 ÍNDICE Prefacio 4 Marco del proyecto 6 Participación activa con los agentes 8 Introducción 10 Un cultivo de escala e importancia global 14 El chopo y la comarca de la Vega de Granada 22 Beneficios del chopo 44 Editorial El mercado y la industria del chopo 58 Imprenta en la Vega de Granada Diseño Estrategia de desarrollo sostenible 78 Características Conclusiones 94 Dirección Redacción. 4 5 P R E FA C I O A umento de las temperaturas, contami- nación atmosférica, incendios forestales, escasez y contaminación del agua, pérdida de de la problemática ambiental y a actuar desde la responsabilidad individual para afrontar otro gran problema global, el ambiental. En segundo mental observar el problema desde otro prisma y convertirlo en una oportunidad de mejora y una palanca de cambio social y transformación proponer escenarios de futuro sostenible, con una visión holística, abarcando desde la escala territorial hasta la escala de detalle constructi- biodiversidad, y un largo etc., son las conse- lugar, la obligación de aislamiento social eviden- hacía una vida más saludable y respetuosa con vo, pues finalmente, es la construcción y/o de- cuencias de la Gran Crisis Ambiental a la que cia, por un lado, la necesidad de contacto de las nosotros mismos, nuestros entornos locales y, construcción de nuestros espacios la que crista- nos enfrentamos en todo el planeta y que a co- personas con la naturaleza, y, por otro lado, la por ende, nuestro entorno global. liza las transformaciones del territorio. mienzos de 2020 se posicionaba como nuestro capacidad de regeneración y de recuperación gran caballo de batalla. En pocas semanas, apa- natural de los espacios urbanos. Y, por último, Todo ello nos lleva a comprender que los Dentro de este marco general, la investigación reció la pandemia COVID-19 y desencadenó una todo esto está provocando que las políticas cambios importantes deben partir desde los se enfocará, en la búsqueda de forma pragmáti- nueva crisis que hizo girar el foco hacia la salud mundiales se enfoquen aún más en el bienestar territorios en los que vivimos y que, para ello, ca y participativa de viabilidad ambiental, social y la economía mundial. Este cambio de foco, humano y en la salud del planeta, ya que se ha estos territorios deben cambiar sus estrategias y económica del cultivo del Chopo, emblemá- a priori pudo reducir los efectivos en la lucha hecho evidente la interdependencia de ambos de desarrollo hacia una gestión sostenible, y en tico de este territorio. Para ello, se centrará en contra el Cambio Climático y la Crisis Ambien- en la creación de la sociedad y del mundo que este camino hacia el desarrollo sostenible de la búsqueda de nuevos modelos de producción tal, pero en seguida se pudo apreciar que las anhelamos. nuestros territorios, hoy día es manifiestamen- artesanal e industrial, que partan de la gestión consecuencias de la pandemia traían consigo te necesario entender la relación entre ciudad, sostenible de este cultivo y continúen con la también una serie de alteraciones en nuestros Dentro de este panorama global, aparente- territorio rural y entorno natural, equilibrar las generación de productos derivados de la made- hábitos que podrían considerarse positivas en mente catastrófico, nuestra acción individual sinergias entre estos tres entornos y poner en ra de chopo que abastezcan al mercado de la cuanto a nuestra relación con el medio ambien- puede verse limitada por la complejidad y la valor el papel de cada uno ellos en nuestra so- construcción. De esta forma, además de incidir te y en nuestro camino hacia el cambio. escala de la situación. Pero para salir de estas li- ciedad. en el cambio hacia un nuevo modelo de gestión mitaciones, debemos ser conscientes de que es de recursos naturales y antrópicos del territo- En primer lugar, el hecho de convivir con los a través de la suma de nuestras pequeñas accio- En el presente proyecto de investigación, se rio, se avance en el cambio de paradigma hacia riesgos de una amenaza global y enfrentarla nes enfocadas en la mejora de nuestro entorno propone analizar el territorio rural de la Comar- una construcción sostenible y respetuosa con el desde nuestros hogares a través de acciones cercano y local, como podemos hacer frente a ca de la Vega de Granada y sus entornos inme- medio ambiente. individuales, nos da la esperanza de que el ser la problemática global ambiental y hacer cam- diatos, en todas sus afecciones y potenciales, humano pueda llegar a tomar conciencia real biar el rumbo de la situación. Para ello es funda- tanto en el pasado como en el presente, para Vega de Pinos Puente y Atarfe desde la Molaina AUTOR: Francisco Pérez Molina 9 9 Para desarrollar este objetivo marco de manera eficiente y abordando los diferentes ámbitos que marca el PDR y la EDL, la investigación se estructura en torno a 3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: MAR CO Identificar los impactos y valores medio am- DEL PROYECTO ÁMBITO bientales del cultivo de chopo que justifican y argumentan su permanencia en la zona y MEDIO- definir estrategias y metodologías sosteni- AMBIENTAL bles que aumenten su rendimiento y los be- E n el presente documento se recoge una síntesis de los resultados del proyecto de investigación que ha sido realizado al amparo de las ayudas previstas en las Es- neficios que este cultivo aporta al territorio en la mitigación del cambio climático. trategias de Desarrollo Local Leader en el marco de la sub- medida 19.2 del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020, correspondiente al Grupo de Desarrollo Rural La Analizar y comprender la situación socio-cul- Vega-Sierra Elvira. La financiación es recibida del Fondo FEA- tural de los agentes que forman parte del sec- DER (90%) y de la Junta de Andalucía (10%). ÁMBITO tor a través de la acción e investigación parti- SOCIO- cipativa y definir estrategias de mejora de la Estas ayudas estaban enfocadas en el desarrollo de proyec- CULTURAL coordinación social y de la incorporación de la tos de gran diversidad para el fomento del empleo, el creci- mujer y los jóvenes en el sector. miento económico, la innovación, la conservación y protec- ción medioambiental y patrimonial, y la mejora de calidad de los territorios rurales de Andalucía, por lo que ya empezaban a dar respuesta a las demandas que hoy día son evidentes. Investigar la viabilidad técnica y económica de nuevos productos de madera de chopo Atendiendo y buscando dar respuesta a los cuatro obje- que mejoren las condiciones actuales del ÁMBITO tivos generales propuestos en la Estrategia de Desarrollo sector y ayuden a su crecimiento, poniendo ECONÓMICO- Local Vega-Sierra Elvira 2020 y cumpliendo con lo estable- PRODUCTIVO especial atención en aquellos productos que cido en la Línea d) de Investigación y Desarrollo de conoci- puedan destinarse a la construcción sosteni- mientos descrita en la Línea 5 de ayuda de la misma EDL, ble y a la rehabilitación energética de edifica- el presente proyecto de investigación establece como ciones existentes. OBJETIVO MARCO desarrollar una investigación básica para obtener un diagnóstico de la situación actual y definir las propuestas y estrategias necesarias que Y para que la investigación tenga un impacto positivo más allá de propicien una recuperación económico-productiva los agentes del sector, se establece como OBJETIVO TRANSVERSAL del sector agro-industrial de madera de Chopo y difundir y divulgar la información y el conocimiento que se produzca la consecuente revitalización socio-cultural en para generar conciencia en la sociedad sobre de la importancia del aquellos municipios que tengan este cultivo cultivo del chopo tanto para el desarrollo sostenible del territorio o sean potenciales de tenerlo dentro de como para la salud y el bienestar de la ciudadanía. las Zonas Rurales Leader Vega-Sie- rra Elvira. 8 9 61.302 61.302a475.11-h843.2-392.1-l423.1-276.-0 0 0 461.22 36. 0 0 252.476.1 522.867.521.525.685.1 198.1 433.1 219.555. 9.8 895.4-l424.-h969.8-178.4-l233.9 PA R T I C I PA C I O N A C T I VA Los procesos IAP son una metodología de trabajo para la obtención de información, generación de estrategias colectivas y de herramientas de toma de decisiones que se generan a CON LOS AGENTES través de la participación activa con los agentes protagonistas del sector. La dinámica consiste en una serie de reuniones con agricultores, industriales y otros agentes del sector, que bien P ara la obtención de información referente al cultivo de choperas en la Vega de Granada y la elaboración de estrategias de mejora, además de la revisión bibliográfica de las diferentes escalas y ámbitos definidas y bien guiadas por expertos y usando una serie de herramientas y dinámicas de trabajo grupal, se genera de forma colectiva la información y el conocimiento necesarios del proyecto, desde un principio se contaba con el desarrollo de para extraer conclusiones en los diferentes ámbitos y generar Procesos IAP (Investigación y Acción Participativa) con los agentes estrategias de forma colectiva. Al incluir a los agentes del sector protagonistas del sector, enfocados en cumplir el segundo objetivo desde el comienzo del proyecto como sujetos protagonistas del específico planteado en el proyecto: “Analizar y comprender la mismo, se genera un cambio positivo no sólo en las condiciones situación socio-cultural de los agentes que forman parte del sector a materiales originales sino también en las personas implicadas en través de la acción e investigación participativa y definir estrategias de el proceso, ya que estos son los que aportarían el conocimiento mejora de la coordinación social y de la incorporación de la mujer y los y los que definirían las propuestas necesarias para cambiar su jóvenes en el sector”. propia situación en pos de conseguir la consecución de los objetivos. Para la realización de dichos procesos y la conexión con los diferentes agentes del sector, se ha contado con la colaboración de la Asociación Unido a los procesos IAP, el proyecto contemplaba la realización Agraria de Jóvenes Agricultores de Andalucia. de una serie de visitas y entrevistas a empresas e industrias que trabajan con la madera de chopo. En estas visitas se realizarían entrevistas enfocadas a obtener información sobre la situación actual del mercado. Además, se desarrollarían momentos de encuentro entre populicultores e industriales buscando la unión de sinergias de los agentes en el proceso de cambio del sector. Debido a la situación provocada por la pandemia COVID-19, no han podido realizarse los procesos IAP previstos, pero para no perder la componente social del proyecto y el contacto con .1-792.1 32.1-349.1 205.4-846.562.3-0 467.1-856.-739.2-856.-538.1-934.-758.-470.2-804.2-346.1-los445agentes .1-159.-2protagonistas, 47.-c9 se han sustituido por entrevistas v639.7-h485.3-532.2 511.2-988.1 29.-541.1 383.1 -668.3 164.-927.2 0 934.1 229.1 6.4 229.1 687.2 182.1 352.1 2directas 57.4 97con 8.1 el 36máximo 4.3 permitido de personas en una reunión. 1 0 0 454.8 454.8a121.3-626.531.2-802.490.1-0 698.5-982.2-945.3-982.2-485.1-625.1-573.2-96.5-397.-561.4-0 862.2-c302.2 175.5-302.2 963.3-s646.5 374.2-871.4 468.1c222.4h788.371 473.06Mz0 0 404.1-467.-0 0 681.3 759.2 287.1 391.2 127.702.1 80.1 342.4 953.430.3 0 916.1c275.-310.3 1 0 0 958.7 958.7 507.A 1-través 615.2 de 1 0estas entrevistas se ha obtenido información muy 8.-914.2 392.-8.1 0 499.c974.1h875.7-346.4-l85.86H341.6 558.3l754.1 357.2-363.1 836.1-778.27.-42.3 80.1-453.2 63.-372.1 0 506.3 225.1 150.2 225.1 58.510.1 comprender la situación del cultivo en el territorio valiosa para 09.-mz398.7-199.2-l59.5h398.7 959.2-l763.571 520.08Mz127.51-v445.1-h671.41v652.2-h28.-255.3-28.-288.1-745.-896.-656.2-840.1-711.2-53.-32.1objeto -0 642.de 2 estudio y se han podido plantear estrategias de mejora en base a esta información obtenida. No habiendo sido 31v368.31-784.8-l768.1-h27.51v94.1h248.31-v248.31 684.8l758.1h788.371 606.09Mz127.51-970.6l26.1-h439.4 878.1-l800.7-h439.4-758.1-l366.1-h127.51 posible la creación participativa de estrategias y herramientas .51-970.6l126.1-h439.4 978.1-l600.7-h439.4-758.1-l466.1-h127.51 950.6l988.1h84.1-709.-mz398.7-299.2-l949.5h398.7 759.2-l763.571 267.211Mz27de .51toma de decisiones colectivas. 596.1-284.4-596.1-885.2-131.1-690.1-885.4-146.1-954.3-745.-39.1-0c796.4-885.1 837.2-885.1s67.1-232.4 685.-471.3 0 467.1c726.3h47.21v983.571 .866.-c597.2 443.2-1 0 0 314.7 314.7a847.3 118.-136.2 172.-383.1 0 646.5 281.2 633.3 81.2 554.1 354.1 281.2 986.5 927.242.4 0 643.2c37.4h205.1 27.51 950.6l988.1h84.1-609.-mz398.7-299.2-l159.5h398.7 959.2-l763.571 685.541Mz100.h127.51-v290.4-h103.42.3-103.228.1-102.247.-940.1 >gvs/<>g/<>/”a46af6#”=llif ”z127.51-80.6l6.831H439.4 978.1-l1.241H439.4 10 11 INTRODUCCIÓN américa y Populus nigra, euroasiático. Hasta el momento, las plantaciones de chopos se a pesar de este crecimiento y del aumento progresivo de la demanda de madera pro- han centrado en la producción de madera y cedente de cultivos de corta rotación, el Populus sp. el clon que se ha usado principalmente es el panorama actual del sector del cultivo de “I-214”, ocupando un 70% de las plantacio- choperas con uso industrial, se encuentra en “El Árbol del Pueblo” nes de España. un momento de estancamiento e incluso de A pesar de ser el más usado, hoy día exis- crisis que está haciendo que se pierda gran ten 25 clones más de chopo reconocidos en cantidad de hectáreas de chopos en nues- España, derivados de las hibridaciones entre tros territorios y que la producción de ma- diferentes especies. Los estudios realizados dera de este árbol comience un proceso de E l género Populus pertenece a la familia de las salicáceas y comprende unas 40 especies de árboles y arbolillos. Se originó arbórea ha perdurado en el tiempo, y ya sea cómo ornamento, como parte de la vegeta- ción de las riveras o bien como cultivos in- hasta el momento, han permitido definir qué clones son más aptos para cada tipo de uso y reducción. Además de las consecuencias que puede en el Cretáceo inferior (hace 145 millones de dustriales en zonas rurales, son elementos características del lugar, pero se podría decir, tener esta situación en los agentes que par- años), alcanzando su máxima representación fácilmente localizables y reconocibles en que, a pesar de los esfuerzos realizados, aún ticipan directamente en el sector, debemos en el Cenozoico (desde 66 millones de años nuestros pueblos, ciudades y territorios. no se ha llegado a generar unas conclusiones ser conscientes de las consecuencias indi- hasta la actualidad). Es una especia nativa de Al igual que el resto de las especies vegeta- globales sobre el mejor uso de los chopos y rectas que puede tener la reducción de este las regiones templadas del hemisferio norte, les, el chopo se ha ido adaptando a los luga- sobre la rentabilidad de su madera. cultivo en la sociedad y en nuestros territo- aunque también fue introducida por el hu- res en los que ha ido creciendo, dando lugar Además del rendimiento y rentabilidad rios. mano en el hemisferio sur. Originariamente a diferentes especies autóctonas. Además, económica de su madera, otro aspecto im- Siendo Granada uno de las regiones histó- se extendía por toda Europa, (llegando a for- por su rápido crecimiento y su alta capaci- portante a tener en cuenta y que se aborda ricamente pioneras en este cultivo y que, a mar bosques frondosos en las regiones nór- dad de hibridación, ha sido posible que las detalladamente en esta investigación, son pesar de no ser hoy día una de las referen- dicas), parte de Asia, América del Norte y el especies originarias se hayan ido mezclando los valores medio ambientales y culturales tes en cuanto al desarrollo del sector, sigue norte África. ya sea de manera espontánea o de forma ar- que ofrece esta especie arbórea. Su capaci- siendo una de las provincias que mantiene Su nombre genérico (Populus) deriva del tificial, para generar nuevas especies híbri- dad de captación de CO2, su capacidad de fil- en sus territorios el cultivo de choperas para latín, “popular” por ser abundante y encon- das. tración del agua subterránea, la generación uso industrial como uno de sus potenciales. trarse en gran cantidad entorno a los cursos Estas hibridaciones han sido investigadas a y conservación de la biodiversidad, la gene- Esta situación hace evidente la importancia de agua. Eran conocidos por los romanos lo largo de la historia para la mejora de sus ración de un patrimonio visual y paisajístico, de analizar la situación del cultivo y las op- como arbor populi, el árbol del pueblo; lo condiciones de crecimiento y resistencia a hacen que las choperas no sólo se conciban ciones de mejora para preservarlo y hacer cual no es de extrañar por su estrecha rela- plagas, enfermedades o condiciones adver- como un cultivo industrial productivo, sino que sea rentable para los agentes del sector ción histórica y vínculo con las poblaciones y sas, dando lugar a una gran cantidad de ge- también como un elemento territorial que y que siga aportando sus beneficios a la so- sus pobladores. En la Mongolia de Genghis notipos diferentes de chopos derivados de puede ayudar al cambio hacia el desarrollo ciedad de la provincia y que se pueda expan- Khan, dónde abundaba esta especie, se fo- las hibridaciones originales, que son repro- sostenible de nuestros territorios. dir a otros territorios. mentaba su plantación de forma lineal en to- ducidos vegetativamente para su empleo en Por las características de un cultivo forestal Tanto las dificultades y problemas, como dos los caminos para generar sombra en los plantaciones forestales. Dichas variedades de rápido crecimiento y por las propiedades los beneficios y las posibles soluciones rela- veranos de la estepa y proveer de combusti- son conocidos como clones. de una madera ligera y de alta calidad para cionadas con el cultivo de choperas y locali- ble a los viajeros durante los duros inviernos. En España el chopo híbrido más común determinados usos, el cultivo industrial de zadas en el territorio de Granada y concreta- Hoy día son conocidos como Álamos o con diferencia es el Populus x canadensis choperas ha seguido a lo largo de la historia mente, en su zona agraria por excelencia, la Chopos y por su rápido crecimiento, su ro- (Enríquez de Salamanca Sánchez-Cámara & un proceso de evolución y expansión cons- Vega de Granada, serán analizadas y presen- busto temperamento y su gran capacidad Iglesias Sauce, 2012). Es un híbrido artificial tante, que ha tenido su máximo esplendor a tadas a través de este proyecto de investiga- de estaquillado y colonización, esta especia entre Populus deltoides, originario de Norte- finales del S.XX y comienzos del S.XXI. Pero ción básica: Choperas Vega Granada. 12 13 Chopera y Secadero en Vega de Pinos Puente AUTOR: Francisco Pérez Molina 14 15 UN CULTIVO DE E S C A L A E I M P O R TA N C I A GL OBA L Para poder entender el contexto en el que se enmarca el territorio de la Comarca de la Vega en relación al cultivo de Chopo, es importante analizar y compren- der el estado y la importancia de este cultivo en las diferentes escalas: Global, Nacional y Local. Abrir la mirada fuera de los límites de Granada nos dará una visión completa y holística de las posibles deficiencias y los posibles potenciales de este cultivo respecto al territorio objeto de investigación. 16 17 CONTEXTO GLOBAL, CHINA, D AT O S Y E S TA D Í S T I C A S LÍDER MUNDIAL EN PRODUCCIÓN DE CHOPO S egún las fuentes estadísticas (FAO, 2015), el cultivo del Chopo no sólo se está incrementando, sino que llegará cultivados en el mundo, la cual cifraba en el 44%. Hoy día podemos saber que la cifra de bosques cultivados a nivel mundial en 2020 C on 7,6 millones de has de plantaciones forestales, China se convierte en la primera década del presente siglo en últimos 20 años. Este crecimiento industrial no ha supuesto una amenaza para los países europeos, ya que, debido a las diferencias a ser uno de los cultivos industriales más es de 290 mill de has, que supone el 7% el principal productor de chopo a nivel de calidad, las exportaciones representan numerosos e importantes del Mundo. Entre del total de superficie forestal, y dentro de mundial, lo que supone un 88% del total sólo el 10-15% de la producción y está sus causas se encuentra el hecho de que su esta cantidad, el 30% es de choperas. (Pro- de las plantaciones forestales. Además de disminuyendo desde 2008. cultivo posibilitará la limitación de la tala de Populus, 2013) ser la cuarta en el ranking de países con bosques naturales y primarios. mayor número de bosques de chopo nativo, A diferencia de otros países del mundo Estos datos revelan que a pesar de la quedando por encima Estados Unidos, Rusia dónde la producción se mantiene estable o En 2011 se contabilizaban 87 millones de importancia que puede llegar a tener a y Canadá, que con 30,3 millones de has es el incluso está decreciendo, como es el caso de hectáreas de choperas a nivel mundial, de nivel mundial el cultivo del chopo para la país con más bosques de chopo nativos. España, China sigue apostando fuertemente las cuales el 9% eran de cultivos plantados producción de madera con fines industriales, por la producción de chopo y está impulsando y el 3% de sistemas agroforestales, el 88% aún queda recorrido para que este cultivo Este creciente aumento de la producción la expansión de estas plantaciones, a través restantes se correspondían con los bosques se convierta en “El árbol del siglo XXI”. De en China ha sido consecuencia del fuerte de diferentes proyectos que fomentan el naturales. Esta cifra parece elevada, pero ahí la importancia de seguir invirtiendo en incremento que ha experimentado la cultivo de chopo tanto como para producción en comparación con el resto de superficie el desarrollo de proyectos relativos este industria del contrachapado en el país, de madera como para protección de suelos. forestal aún queda lejos la predicción para cultivo, tanto por necesidades de producción aproximadamente 40 millones de m3 en los el 2020 que hacía la FAO a comienzos de la maderera como por su impacto positivo en década pasada sobre la cantidad de bosques el Medio Ambiente. PLANTACIONES BOSQUES de FORESTALES DE CHOPOS NATIVOS CHOPERAS 2011 2020 2050 Canadá China 7,6 mill has 87 millones 7% 75% 30,3 mill has de hectareas de Choperas de la superficie forestal de las maderas con India mundiales es fines industriales Rusia 362.700 has 9% bosques plantado 290 mill de has provendrán de plantaciones. 24,7 mill has Francia Cul�vos de Chopos 3% 275.800 has Sistemas Estados Unidos Agroforestales 17,7 mill has Irán 88% 185.000 has Bosques naturales 30% 50% China de la superficie plantada es de Choperas de esta necesidad 2,5 mill has Italia procederá de 143.655 has 87 mill has plantaciones de rotación corta, como las Choperas. FUENTE: 24ª Reunión COMISION INTERNACINOAL DEL CHOPO. India Cifras de 2008 y 2011. 18 19 EL CHOPO EN EL CHOPO EN E U R O PA E S PA Ñ A Y A N D A L U C Í A S egún el informe elaborado a partir del II Simposio del Chopo, que se realizó en 2018 en Valladolid y en el que se recogen (+36.000 ha) y España (+28.000 ha), en otros países como Bélgica e Italia la superficie de choperas ha descendido drásticamente. S egún las encuestas sobre superficies y rendimientos de cultivos de 2019 (ESYRCE 2019), la superficie total de choperas sobre superficies y rendimientos de cultivo (ESYRCE 2018), en Andalucía había un total de 5.064 ha de choperas, de las cuales el los datos de 2015, la cifra total de chopos en España es de 122.086 ha. A pesar de que 70% pertenecían a Granada (3.542 has). en Europa es de 800.000 ha de los cuales En el contexto europeo, a falta de actualizar Andalucía y concretamente Granada, ha Estos son los datos registrados formalmente, plantados son 611.000 ha, lo que supone el las cifras, Francia sigue siendo el país con sido históricamente la región con mayor pero hay constancia de que la superficie de 76% de los chopos totales. De la superficie mayor cantidad de chopos plantados. Esto superficie de cultivo de choperas, hoy día choperas en Granada es mucho más elevada total de choperas en Europa, el 76% (609.000 es debido fundamentalmente al trabajo de ocupa la quinta posición en el ranking de la de lo registrado ya que debido al carácter ha) sirven como recursos de madera para estructuración interna que se ha dado en el superficie nacional. forestal del cultivo de chopos y de la falta de industrias forestales y producción de país en torno al sector del chopo, que, con subvenciones, muchos populicultores de la biomasa y el 26% proporcionan funciones la creación del Consejo Nacional del Chopo El primer lugar lo ocupa la comunidad de región no registran todas las has de cultivo. principalmente ambientales y protectoras y su interlocución con la administración, se Castilla y León, con amplia diferencia sobre Según informes de la Asociación Granadina (suelos, agua, mitigar el cambio climático). consiguió no solo mantener, si no aumentar las demás, ya que con 79.168 ha concentra de Populicultores, la cifra podría ascender a la superficie en la última década, superando el 65% de la producción total. Este aumento 9.000 has de cultivo de Chopo en Granada, A pesar de que, en algunos países europeos las dificultades impuestas por las normas tan notable comenzó a finales del S.XX y se lo que haría que Andalucía ocupara la la superficie de chopos ha aumentado ambientales, los bajos precios de la madera mantuvo durante todo el S.XXI hasta hoy día, segunda posición en el rango nacional. Esto notablemente, como es el caso de Alemania y la ausencia de ayudas a la populicultura. y ha sido posible gracias también a la buena demuestra la importancia de tener una buena labor que se ha realizado en la coordinación coordinación territorial entre los agentes del territorial entre los agentes del sector y sector y la administración pública, ya que la administración pública y a la inversión siendo conscientes de la realidad territorial en materia de innovación y desarrollo se pueden elaborar estrategias de mejora tecnológico de empresas privadas. Según de la situación y solicitar ayudas para los los datos de 2018 de la misma encuesta populicultores CULTIVO DE CHOPOS E N E U R O PA 2 0 1 1 - 1 5 CULTIVO DE CHOPOS E N E S PA Ñ A 2 0 1 9 Castilla y León 79.168 has Castilla la Mancha 9.417 has Cataluña 6.678 has Aragón 5.751 has Andalucia 4.897 has FUENTE: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE 2019. Cifras de 2019. CEUTA MELILLA CULTIVO DE CHOPOS EN ANDALUCÍA 2018 Granada - 70% España Turquia* 3.542 has 144.500 has 132.963 has Córdoba y Jaén - 26% 1.341 has Francia Italia Rumania* 360.000 has 134.300 has 73.240 has Málaga y Sevilla - 4% 181 has FUENTES: 24ª Reunión COMISION INTERNACIONAL DEL CHOPO. India FUENTE: Encuesta sobre Superficies y II Simposio del Chopo en Valladolid Rendimientos de Cultivos ESYRCE 2018. Cifras 2015 y 2011* Cifras de 2018 20 21 Vega de Pinos Puente AUTOR: Francisco Pérez Molina 22 23 EL CHOPO Y LA C O MA R C A DE LA VEGA DE GRANADA LOS MONTES La provincia de Granada, con una exten- LOJA sión de unas 4.655 has registradas por el Distrito Forestal de Granada, llegó a ocu- par en los años ‘70 el primer puesto en cuanto a extensión de choperas con dife- rencia del resto de provincias españolas (Censo Agrario de 1962). GUADIX Igualmente se recoge que “con una producción de 120.000m3 de madera, aparece a escala del país como una de las principales áreas productoras y, a escala de ALHAMA DE las industrias consumidoras de este tipo de maderas, actúo como el principal centro de abastecimiento GRANADA industrial del Sur y Sudeste de la Península”. A pesar de que el cultivo de Chopo en este tiempo está extendido en diversas zonas de la provincia, debido a la calidad del suelo, a la cantidad y calidad del agua y al clima, la Depresión de Granada presenta las condiciones más favorables para la plantación de ALPUJARRA este cultivo industrial. De las 4.655 has registradas por VA L L E D E L E C R I N GRANADINA el Distrito Forestal de Granada, 3.000 has pertenecían a la zona denominada del Genil, lo que suponía un 64,5% del total. (Ocaña, 1972) 24 25 CONTEXTO SOCIO-ECONÓMICO L a Vega de Granada es una de las 10 comarcas que forman la provincia y está ubicada en la parte central de la misma. Por geográfico, se podría decir que este territorio ha actuado y actúa como el corazón de la misma. la investigación presente se han analizado todos estos municipios que coinciden con las tres zonas definidas en los criterios de Fuente Vaqueros, Láchar, Pinos Puente y Valderrubio). En este último grupo, no se ha considerado el Municipio de Colomera sus valores culturales y naturales, por su selección y se han desarrollado actividades ya que, al no formar parte del territorio centralidad y buena conexión y por albergar De los 41 municipios que forman la de participación con los agentes locales del agrario de la Vega, las choperas que pueden a ciudades tan importantes como la capital, comarca, hoy día son 23 los que tienen sector de las zonas centrales de la Vega, estar cultivadas tienen otras peculiaridades esta comarca ha sido la gran protagonista parte de territorio agrario de Vega, incluida priorizando los municipios de la zona 2 diferentes a las que se encuentran en la Vega n la historia de la provincia y aunque a día la capital y en todos ellos hay, en mayor o (Chauchina, Cijuela, Cúllar Vega, Santa Fe y y por tanto requeriría un estudio aparte. de hoy su reconocimiento es solamente menor medida presencia de choperas. En Vegas del Genil) y de la zona 3 (Colomera, HUÉSCAR BAZA LOS MONTES GUADIX LOJA VEGA DE GRANADA ALHAMA DE GRANADA VALLE DE LECRIN ALPUJARRA GRANADINA COSTA TROPICAL 26 27 La economía de la provincia de Granada y A partir de la década de los ’70, la Este dato es significativo y contradictorio finales del s.XX. El motivo por este declive en particular de la Comarca de la Vega se ha actividad económica comienza a cambiar, si se tiene en cuenta que en el interior de de la agricultura frente al sector servicios basado históricamente en la agricultura y la inclinándose la balanza hacia el sector la comarca se ubica una de las superficies es fundamentalmente debido a la fuerte pesca, mayoritariamente en la agricultura. La servicios, disminuyendo paulatinamente la agrarias más ricas y extensas de la provincia, influencia que ha ejercido la capital evolución de la estructura de población por actividad agrícola, llegando a lo que tenemos la Vega de Granada, por la que recibe el en los diferentes municipios del área sectores en el pasado siglo fue más débil en hoy día. En la provincia de Granada en 2020, nombre este territorio. Le Vega tiene una metropolitana, muchos de los cuales han relación al contexto nacional, ya que hasta la actividad agraria ocupa el 34% del total extensión de 35.000has, lo que supone llegado casi a fusionarse físicamente con 1970 el sector agrario (incluyendo agrícola, de ocupación, sin embargo, por el peso que aproximadamente el 20% de la superficie ella, formando lo que hoy día se conoce ganadero y forestal) todavía permanecía tiene la capital, en la región de la Comarca de la comarca y ha sido el motor de la como la Aglomeración Urbana de Granada. ocupando a más del 50% de la población de la Vega, el sector servicios ocupa el 69% economía local desde los comienzos de la activa. (CARVAJAL GUTIERREZ, 1996). de la ocupación, relegando a la agricultura sociedad en Granada hasta prácticamente a ocupar solamente el 13% del total de ocupación. Distribución de la población ac�va de Granada por sectores 1900-2001 GRANADA PROVINCIA COMARCA VEGA 100% 2020 2020 90% 80% 13% 70% 34% 9% 60% 51% 10% 50% 69% 6% 40% 9% 30% Agricultura y Pesca Agricultura y Pesca 20% Industria Industria Construcción Construcción 10% 0% 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2001 Agricultura y pesca Construcción Otros servicios Ins�tuto de Estadís�ca y Cartogra�a de Andalucía Industrias manufactureras Electricidad, gas y agua Industrias extrac�vas ATLAS DE HISTORIA ECONÓMICA DE ANDALUCÍA SS XIX-XX Transportes y comunicaciones Ac�vidades mal especificadas Choperas Vega de Granada, desde Ermita de los Tres Juanes AUTOR: Francisco Pérez Molina 28 29 GEOGRAFÍA, OROGRAFÍA E HIDROGRAFÍA L a comarca Agraria de La Vega de Granada se encuentra situada en el eje con dirección este-oeste, definido por el rio el sur, procedentes de las Sierras de Tejada y Almijara, vierten sus aguas el rio Cacin, Alhama y Salar. Genil entre las ciudades de Granada y Loja, íntegramente en la provincia de Granada. En la parte central de la depresión, entre Granada y Fuente Vaqueros, ésta Esta comarca se sitúa en el interior de una se ensancha a ambos lados del rio para depresión de origen tectónico intercalada formar el área más extensa de regadíos. dentro de las Cordilleras Béticas. Se encuentra Son los que tradicionalmente se han venido dentro de la Depresión de Granada, un área considerando como la Vega de Granada. deprimida que la tectónica alpina configuró Estos se estrechan hacia el Oeste, para dentro del conjunto Bético y que forma un volver a ensancharse con una extensión corredor longitudinal dentro del llamado menor entre Huetor-Tajar y Loja. Surco intrabetico (OCAÑA, 1974). Por todo lo expuesto en este apartado, se El drenaje de toda la comarca de La Vega observa que las zonas donde se establecen se realiza por la única salida existente, el las choperas de carácter productor tienen Ortofoto Vega Granada FUENTE: Google Earth desfiladero de Loja, en un único río que es una pendiente prácticamente nula, lo que el Genil, que recibe agua de Sierra Nevada facilita en gran medida la mecanización de de forma muy ramificada. El nudo principal todas las labores silvícolas y culturales, así en cabecera de cuenca está formado por como su aprovechamiento. Se debe tener en los ríos Aguas Blancas, Dilar y Monachil, y a cuenta que la pendiente suele ser un factor Sierra Nevada poca distancia se le une el Darro, que nace limitante para la plantación, ya que los riegos en Sierra Arana. Posteriormente se le une el se hacen a manta y de existir pendiente el 3310 rio Cubillas, que recibe aguas de Colomera, reparto de agua no sería homogéneo en el el Fraile y el Velillos, procedentes de las terreno. 2910 Sierras Subbeticas de la vertiente norte. Por Roca Caliza 2510 2110 1710 Sotobosque Cerro del Piorno Sierra Elvira Sotobosque de pinos y alcornoques 1310 Choperas Arbustos Vegetación de ribera Pueblos de la Vega Olivos Infraestructuras Ciudad 910 Cultivos herbaceos Frutales 710 Río por la ciudad Patrimonio agrícola Patrimonio industrial Río por la Vega Acuífero de la Vega (Secaderos de tabaco) (Fábricas azucareras) Sección esquemática de la Comarca Vega de Granada 30 31 SÍNTESIS DE LA EVOLUCIÓN HISTÓRICA El presente proyecto de investigación este entorno, es imprescindible hacer un pretender plantear una serie de estrategias repaso de la evolución histórica desde su para mejorar la situación actual de la origen hasta los días presentes, tanto del Comarca de la Vega de Granada a través de territorio de la Vega de Granada como del uno de sus cultivos principales, el Chopo. chopo, de su cultivo y de su producción. Para comprender la relación del chopo con LA GRAN REVOLUCIÓN INDUSTRIAL. LA ROMANIZACIÓN DE GRANADA. GRANADA CRISTIANA. EL RESURGIR DE LA VEGA. (S.III AC – S.VI DC) (S.XV DC – S.XVII DC) ( F I N A L S . X V I X – 1 ª M I TA D S . X X ) PRIMEROS LA GRANADA 1ª INDUSTRIALIZACIÓN ÉPOCA CONTEMPORÁNEA. POBLADORES. MUSULMANA. AGRÍCOLA. LA VEGA MODERNA. (900.000 AC- 600 AC) (711 DC – 1492 DC) ( S . X V I I I – 2 ª M I TA D S . X I X ) ( 2 ª M I TA D S . X X – 1 º S . X X I ) 32 33 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA COMARCA DE LA VEGA DE GRANADA Origen y Formación de la Vega. dará lugar a los glacis y llanuras que constituyen Primeros Pobladores. zona de inundación en su centro. Aunque La elevación de las Sierras Béticas durante el hoy día los dos paisajes agrarios característicos (900.000 a. C- 600 a. C.) hacia el Neolítico Final estos asentamientos Cenozoico (65mill años) produce el hundimiento de la Vega, tierras de secano y de regadío La Depresión granadina fue uno de los se irán acercando hacia la parte central de de los bloques que originan la Vega. En una respectivamente. espacios andaluces primeramente ocupados la Vega, siendo posteriormente el lugar de primera fase, en el Mioceno (23mill años-5mill El clima de la zona de la Vega de Granada por el hombre debido a su estratégica emplazamiento de varios poblados íberos y años), en un medio marino que evoluciona a responde a la tipología mediterráneo- situación y los recursos naturales que ésta fenicios que marcan el inicio del doblamiento lacustre (ambiente de lago) y posteriormente continental, caracterizada por inviernos fríos presentaba, habiéndose constatado la de la Vega de Granada. continental, se produce una sedimentación y prolongados y veranos calurosos, cortos y presencia de asentamientos humanos en Por las condiciones climatológicas y del que continúa en un Plioceno (5,332mill años- secos, y cuyas estaciones intermedias apenas la Vega desde época prehistórica, ubicados suelo todas las zonas de alrededor del lago 2,588mill años) hasta el Cuaternario (2,588mill presentan una definición exacta, y presentando fundamentalmente en los alrededores de la de la Depresión estaban llenos de bosques años-hoy) colmatando la depresión de la que una acusada escasez de precipitaciones anuales. gran llanura, la cual todavía tenía una gran frondosos de Álamos, Encinas y Coníferas, sólo emerge el bloque de Sierra Elvira. Las particularidades de este relieve, junto a la especies autóctonas de la región. En el centro de la depresión, la subsistencia climatología y la fundamental red hidrográfica tiene un efecto contrario. La presión de los que riega todo el territorio de la Vega y han bloques hundidos produjo la elevación de sido fundamentales para el desarrollo de la Keuper, un levantamiento que supone un agricultura y de su poblamiento. obstáculo al curso de las aguas, por lo que el Y es por este relieve que comienza a poblarse Genil ve limitada su capacidad para evacuar las en la Prehistoria por los primeros pobladores aguas. Al mismo tiempo, el levantamiento de de la Vega de Granada, que se ubicarán en los un extremo acusaba el fondo deprimido de la alrededores de la gran llanura de la Vega, que aún Vega. Esto favorece que las aguas del Genil y tenía una gran zona de inundación en el centro. sus afluentes inundaran el fondo de la Vega y constituyeran una extensa llanura aluvial. La formación de estos relieves montañosos darán lugar a los glacis y llanuras que constituyen hoy día los dos paisajes agrarios característicos de la Vega. La formación de estos relieves montañosos CENOZOICO 65 MILLONES DE AÑOS MIOCENO MIOCENO 23,03-3,6 MILL AÑOS 23,03-3,6 MILL AÑOS SIERRAS BÉTICAS SIERRA ELVIRA E L E VA C I Ó N D E K E L P E R 34 35 La Romanización de Granada. - Así mismo, los pueblos romanos iniciaron La Granada Musulmana. se traslada definitivamente a Granada (actual (S.III a. C - S.VI d. C). la construcción de un sistema de canales, (711 d. C - 1492 d.C). Albaicín). En la actual provincia de Granada cabe que facilitara el uso de las fuentes hídricas Con la llegada de los musulmanes a la La actividad productiva y agrícola de los destacar dos municipios romanos, Ilurco naturales, como el río Genil, facilitando actual provincia de Granada en torno al siglo musulmanes en la Vega de Granada ha sido e Iliberis, fundados probablemente sobre así los cultivos de regadío y por ende el VIII, y los cambios introducidos por éstos fundamental para su posterior desarrollo, anteriores asentamientos íberos. Ambos, desarrollo de la agricultura. hasta la Conquista de los Reyes Católicos pues a ellos se debe la introducción de fueron municipios estipendiarios, pues Ilurco, ubicada en el actual municipio de en el año 1492, se inicia la etapa de mayor nuevos cultivos de regadío como los frutales, aportaban una parte de sus beneficios a Pinos Puente, desarrollo una importante transformación cultural y socio-económica. pero sin duda es fundamental el sistema de Roma aunque no fuesen una sección directa labor productiva y comercial, basada Durante los primeros años de la dominación organización de los regadíos, mediante un de la capital de imperio, sino un territorio fundamentalmente en el cultivo del olivo, musulmana en la Península Ibérica, éstos sistema de acequias que recogía el agua de con honores y cargos de participación el trigo y la vid, cuyos productos serían fundan, en el entorno de Granada, la Cora los ríos y de los nacimientos, mediante los especiales. comercializados a otras provincias romanas o Provincia de Ilbira, que se convierte en un que fertilizar las tierras de la Vega de Granada, Los romanos introdujeron en la comarca como Málaga o Almería, y llegando a baluarte de la corte de los Omeyas y que y que sigue siendo la base de la agricultura granadina un importante desarrollo debido a: ostentar un elevado prestigio económico tendrá su centro en un primer momento en actual. - El sistema de comunicaciones (caminos, y social que le permitió acuñar su propia tierras situadas cerca del actual municipio La Depresión de la Vega comienza a calzadas, canales…) desarrollado por los moneda, el Ilurcón. de Atarfe, Madinat Ilvira. En torno a ella estructurarse en tierras de cultivo regentadas pueblos de Roma en toda la Península Algunos de los productos y frutos más empezarán a surgir focos de población por las alquerías árabes y que trabajan Ibérica, facilitó la comunicación y ayudó a la codiciados como el vino, la miel o las menores, dispersos por todo el territorio de conectadas entre si, para abastecer a el reino expansión del comercio, la agricultura y las maderas de construcción fueron exportadas la Vega. Con la llegada de los Almorávides, de Granada, siendo conocida entonces como relaciones entre los diferentes pueblos. hasta tierras italianas y del norte de África. hacia el 1090 el centro estratégico y político la Despensa de Granada. 36 37 Granada Cristiana. medio siglo, y que fue consecuencia de las (S.XV d.C - S.XVII d. C). políticas de repoblación llevadas a cabo, Durante la etapa de reconquista la Vega distribuyendo aquellas tierras que la Corona de Granada sufrió un duro trato ya que no se había quedado para ella o para la los Cristianos comenzaron atacando e nobleza, entre los nuevos pobladores y invadiendo los pueblos asentados en su dando lugar a una articulación del territorio entorno, intentando debilitar al pueblo en torno a pequeños pueblos y cortijos que musulmán cortando la que sin duda era su cultivaban las tierras, muchas de las cuales mayor fuente de recursos, la Vega. tuvieron su origen en alquerías árabes Este ataque por la Vega llegó hasta el límite Se estableció entonces como centro de una deforestación de gran parte de los político y económico de la Vega en el bosques de ésta con la intención de evitar la Municipio de Santa Fé, que fue el origen de huida o el ocultamiento de los musulmanes la Granada Nueva, ubicada en la extensión en estas poblaciones. conocida como el Soto de Roma Tierra de Una vez conquistada Granada, las Nobles, que ocupaba una gran parte del guerras dejaron una desolada Vega, cuya territorio de la Vega. La capital del reino de recuperación no se vio hasta pasado Granada se ubicó definitivamente en el lugar que hoy ocupa. Cuadro: La Rendición de Granada AUTOR: Francisco Pradilla y Ortiz, 1882 “LA RENDICIÓN DE GRANADA” Ortiz, 1882 a Barzanallana explicando las “Trompeteros y timbaleros en el ala del características sobre el cuadro “La Rendición ejército cristiano, que lo lejos se divisa, entre de Granada”, habla sobre el estado en el que Boabdil y el Rey Cristiano comitiva de moros, imaginaba que se encontraba la ciudad en un alero de la Mezquita, los CHOPOS que in- el momento de la entrega de las llaves de dican el curso del Genil, que no se ve por co- Granada del rey Boabdil al Rey Cristiano. rrer profundo y en el fondo, la Antequeruela con sus muros, parte de Granada, las Torres En este lienzo se puede apreciar el estado Bermejas y de la Vela, que con parte de los de devastación en el que se encontraba la Adarbes es lo único que se divisa de la Al- Ciudad tras la guerra y hace referencia a la hambra desde este punto”. presencia del Chopo en la ciudad, como especia que acompañaba al curso del Genil, En el extracto de la carta de entrega del autor que como se puede ver en la imagen sólo del Óleo sobre lienzo de Francisco Pradilla quedaron los troncos. 38 39 1a Industrialización Agrícola. gran número de telares bastos, a pesar de La Gran Revolución Industrial. toma su relevo el cultivo de tabaco, que al (S.XVIII - 2amitad S.XIX). que el gran cultivo del cáñamo se destinaba El resurgir de la Vega. igual que el anterior genera un crecimiento Mientras que en el resto de Europa había a la marina de guerra durante el siglo XVIII. (final S.XVIX - 1a mitad S.XX). importante en la Vega y que también deja una dado comienzo la Revolución Industrial, en Pinos Puente, Santa Fé, Fuente Vaqueros, A partir de finales del S.XIX en la Vega se impronta arquitectónica muy importante, los la Comarca de Granada tenía lugar lo que se La Gabia, Alendín y La Zubia, serán entonces produciría un importante resurgimiento con la Secaderos de Tabaco. podía llamar una Pre-Revolución Industrial o los principales núcleos de población entorno introducción de la remolacha para la producción Acompañado a este crecimiento cabe destacar una “Industrialización Agrícola”. a la Vega. de Azúcar. Fue en estos años cuando la Vega la creación de la Red de Ferrocarril de carril A pesar del lento desarrollo de la Es en este periodo cuando se comienza a acusó los rasgos más característicos de su estrecho que recorría los principales municipios población y la economía de la zona de la ver el Chopo como un cultivo que puede ser personalidad geográfica. de la Vega y los conectaba con la capital. Vega, la agricultura mantiene durante esta rentable y se comienza a cultivar en la Vega La remolacha provocó una renovación En este contexto se enmarca un crecimiento época un paulatino y continuo crecimiento. junto al resto de cultivos. humana. No solo aumentó la riqueza de la exponencial del cultivo de Chopos, llegando Los cultivos herbáceos van a ser siempre En el siglo XIX se produjo la desaparición de tierra y los capitales de los propietarios, sino a pasar de 53 has en 1904 a 223 has en 1934 la base de la agricultura, aunque también los cultivos del cáñamo y el lino provocando que además abría nuevamente la capacidad y 380has en 1948. El plano que acompaña el destacan cultivos como el lino y el cáñamo, una gran crisis económica y agrícola, de la comarca para admitir mayor población. texto representa el cultivo de Chopo en 1956, produciendo la aparición por la Vega de un volviéndose a los cultivos tradicionales. Las Fábricas Azucareras también contribuyeron con una extensión de 400has de Choperas en la a ellos, pues la necesidad de mano de obra Vega de Granada. para la construcción aumentó al igual que se El Cultivo de Chopo se convierte en esta generó un mercado entorno a la construcción época en una fuerte e importante industria, que benefició la economía de la comarca. Tras llegando a haber hasta 6 aserraderos de chopo el declive del cultivo del azúcar de remolacha repartidos en el territorio de la Vega. 40 41 Época Contemporánea. La Vega Moderna. A partir de la década de los 70 del siglo XX se (2a mitad S.XX - 1a S.XXI). inicia un proceso de consolidación urbana en la Vega de Granada, así como un contexto socio- A finales de los años sesenta, tras más de económico cada vez más alejado de la actividad 80 años de cultivo, el tabaco comienza un agraria original, debido a la implantación progresivo retroceso llegando casi a su final en diversas actividades económicas de carácter la primera década del 2000, haciéndose público industrial o logístico, y la proliferación de en el 2010 que la UE ponía fin a las ayudas del nuevas áreas residenciales y el consecuente sector. movimiento poblacional. Durante todo este período, el cultivo de El final del S.XX y el comienzo del S.XXI, son regadío (especialmente cebolla, maíz y patata), años marcados por el crecimiento exponencial a pesar de mantenerse como el principal en todos los ámbitos del cultivo del chopo. uso del suelo agrícola de la Vega, sufre una Aumenta la producción de madera al ritmo disminución debido al aumento de los frutales que aumenta el crecimiento industrial, primero y de las choperas. El crecimiento de estos dos de la zona levantina, y posteriormente de la cultivos se concentra localmente en el sur de propia zona de la Vega de Granada, y este la Vega y se ha debido principalmente a su aumento de producción genera un aumento mayor rentabilidad respecto a los regadíos de rendimientos del cultivo y el consiguiente tradicionales.(MANZANO D, ROJAS M, 2010) aumento de la superficie de choperas plantadas en el territorio. Vega de Atarfe vista desde el cielo FUENTE: Plataforma Salvemos la Vega Actualidad de La Vega y el Chopo La causa directa de este declive de producción La situación actual de la Vega de Granada es y de la reducción de superficie de choperas a el resultado de una larga evolución humana nivel nacional, al igual que en todos los sectores en la que se han ido configurando sus regadíos industriales, fue la perdida de rentabilidad de como áreas de agricultura muy rica, de cultivos los productos derivados de la madera de chopo. intensos y de elevados rendimientos, pero que Esta pérdida de rentabilidad fue debida a varias a pesar de este potencial agrícola, padece hoy causas, pero las más importantes son: la irrupción una serie de problemas menos conocidos, del uso del plástico frente a la madera, la falta de pero de gran interés para una planificación reconocimiento y apoyo económico del sector de desarrollo futuro. La proliferación de por parte de las administraciones públicas, los los elementos construidos sobre el espacio cambios sociales y el despoblamiento rural y agrícola, así como las infraestructuras viarias, la falta de articulación y estructura social del los encauzamientos de los ríos y la expansión sector del chopo. urbanística, fundamentalmente, han roto la A pesar de esta situación de crisis que ha continuidad del espacio cultivado. vivido el sector durante más de una década, El incremento de producción de choperas en los últimos años se está experimentando un iniciado en la segunda mitad del S.XX, será aumento lento pero progresivo de los precios de constante hasta finales de la primera década la madera de chopo y por tanto el consiguiente del S.XXI, cuando debido entre otras cosas aumento de la producción del cultivo en la Vega a la crisis económica que comenzó en 2007, de Granada, un hecho esperanzador tanto para empezó un estancamiento y el decrecimiento el sector como para este territorio productivo de plantaciones que llega hasta día de hoy. que es la Comarca de la Vega de Granada. 42 43 Chopera en la Vega de Atarfe AUTOR: Francisco Pérez Molina 44 45 BENEFIC IOS DEL CHOPO En el pasado, el crecimiento económico primó, en al- gunos casos, sobre las cuestiones medioambientales, que quedaron relegadas a segundo plano, sin embar- go, hoy día es manifiestamente evidente que el de- sarrollo sostenible desempeña un papel clave en el crecimiento económico de la sociedad, crecimiento y sostenibilidad van juntos. Es por ello, que en este capítulo se analizan tanto los beneficios socio-económicos del cultivo de choperas como los beneficios ambientales que ofrecen estas masas arbóreas, y sin dejar de lado, los beneficios que aportan a la sociedad a nivel cultural y paisajístico. 46 47 BENEFICIOS SOCIO-ECONÓMICOS BIO-ECONOMÍA CIRCULAR DEL CHOPO A l ser un cultivo de crecimiento rápido, con facilidad y economía en la producción y además con un alto grado de economía en la Vega de Granada, pero ahora formando parte del policultivo que existe en este territorio fértil, junto con cultivos como Todos compromisos y estrategias acordadas por la Unión Europea para las próximas décadas nos llevan a generar un En este sentido, la madera en general y en particular la madera de chopo, se ha convertido en la materia prima por aprovechamiento maderable, pudiendo el espárrago, el ajo, el maíz y la alfalfa, que cambio hacia un crecimiento sostenible, excelencia y la clave en este proceso de llegar a ser el 100%, el cultivo del chopo son los principales, y la cebolla, alcachofa y inteligente e integrador. La reducción de las transición, siendo la palanca de cambio que se convierte en un importante recurso con patata que son los secundarios. emisiones de gases de efecto invernadero se necesita en muchos sectores industriales capacidad de generar empleo y contribuir al es clave en este camino, y para ello, el y económicos. desarrollo socio-económico y a los medios Según el mismo informe de PRO-POPULUS, uso eficiente de los recursos es una de las de subsistencia en numerosas partes de la industria del chopo es una importante principales vías de transformación. Las industrias de la madera de Chopo Europa y del mundo, especialmente en las fuente de empleo en las regiones más ocupan, por tanto, una posición central en zonas de ámbito rural, como sería el caso de aisladas y menos industrializadas, aportando Desde la Comisión Europea se fomenta la la creación de una economía competitiva los municipios de la Comarca de la Vega de una contribución muy importante a la transición hacia una economía circular, en y verde, ya que explotan el recurso más Granada. economía rural, a la creación de empleos la que haya un aprovechamiento máximo sostenible y más natural que existe: LA más numerosos y de mejor calidad, de los recursos y se minimicen o eliminen MADERA. Todos los productos se utilizan, o Como hemos visto en la evolución histórica favoreciendo un desarrollo sostenible para los residuos. El objetivo es pasar del como material, o como fuente de energía y de la comarca, el chopo, junto con cultivos las poblaciones locales. modelo tradicional “fabricar, usar y tirar” por tanto, no se genera desechos, además, como la remolacha y el tabaco, ha formado de la economía lineal, al modelo “reducir, el cultivo actúa como un gran sumidero de parte del desarrollo económico del territorio Los beneficios socio-económicos se reutilizar y reciclar” de la nueva economía CO2 y otros muchos beneficios ambientales basado en los monocultivos industriales. pueden traducir en los siguientes valores de circular. que hacen que este cultivo sea no solamente Hoy día, el chopo sigue siendo uno de generación de empleo por ha de cultivo de rentable sino necesario para nuestros los principales cultivos dinamizadores de Chopo: territorios. 5 jornales/año = de trabajos forestales + 110 jornales/año de procesos de transformación 10 0m 10 0m + Viveros e I+D 1 ha de cultivo de chopos Se pueden usar también 30 has choperas 10 puestos de trabajo fijos plantadas 2 has 1 puesto de trabajo Diagrama de gestión circular de la madera de Chopo chopo en industria FUENTE: The Circular Economy tools and instruments, cortado transformadora European Commission 48 49 O2 MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO Por su condición de rápido crecimiento, el chopo es un árbol con alta capa- BENEFICIOS O2 cidad de absorción de CO2 y por tanto las choperas se convierten en impor- tantes sumideros de carbono que ayudan a reducir el exceso de dioxido de M E D I O - A M B I E N TA L E S O2 O2 CO2 carbono en la atmósfera y contribuyen a la mitigación del cambio climático. O2 CO2 En España, la fijación de carbono en una hectárea de chopera está estipu- Las choperas, forman grandes masas arboreas que podrían asemejarse a micro bosques en lada alrededor de 10 t/año. El carbono que se almacena en la biomasa de la chopera es entre 9 y 31 veces mayor que el que se almacena en los cultivos mitad de un entorno urbano-rural como es la Vega de Granada. Esta condición de masa forestal herbáceos de la vega. unida a las características del árbol en sí, hacen que tengan grandes beneficios ambientales para las áreas en las que se localizan. “1 ha de chopos consume el CO2 de 32 coches haciendo 12.500 km/año” REGULACIÓN CLIMÁTICA O2 Debido a que la masa de Choperas en el territorio natural de le Vega es +35º muy extensa, genera un gran micro-clima que al estar ínter-conectado puede beneficiar a la regulación térmica y climática del territorio. La chopera tiene una alta tasa de transpiración y sombreado, aumentan la humedad relativa y aportan frescor al aire que luego se desplaza hacia los territorios y municipios colindantes. +35º Además, los chopos absorben los olores y los gases contaminantes +25º como óxidos de nitrógeno, amoníaco, dióxido de azufre y ozono, filtrando las partículas del aire y atrapándolas en sus hojas y corteza. O2 “Las choperas, el pulmón verde de la Comarca de la Vega” CO2 CO2 CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD Las choperas generan en su interior todo un ecosistema vivo que permite que se desarrollen y proliferen diversas y muy variadas especies animales y vegetales. Estas a su vez favorecen los ciclos naturales +25º del entorno y por tanto ayudan a mantener el equilibrio natural del territorio. Es importante entender que todo el territorio está conectado de manera natural y que cualquier cambio brusco puede alterar la naturaleza del mismo. H2O DEPURACIÓN DEL AGUA Otra de las cualidades importantes de las choperas es que actúan LIMITACIÓN DE LA TALA DE como sistemas de depuración riparios, es decir, son plantaciones BOSQUES NATURALES O PRIMARIOS forestales que interceptan los contaminantes existentes en las aguas de escorrentía superficial y de la capa freática antes de que alcancen el El impacto más importante que tienen los bosques la creciente demanda mundial de este material, río o en el caso de la Vega de Granada, antes de que se asienten en el cultivados para la producción de madera es la de acuerdo con los principios de una gestión acuífero. posibilidad de limitar la tala en bosques naturales sostenible desde el punto de vista económico, o primarios, ayudando así a su conservación al social y medioambiental, y al ser el Chopo de rápido Diversos estudios muestran que las choperas pueden retener hasta el mismo tiempo que se satisface la demanda mundial crecimiento, es ideal para su uso como especie de 70-90% de los nitratos y el 75% de los sedimentos en comparación con de consumo de madera. El objetivo de un bosque cultivo. otras zonas que no disponen de este sistema de depuración. cultivado es la producción de madera para cubrir H2O 50 51 BENEFICIOS C U L T U R A L E S Y PA I S A J Í S T I C O S PATRIMONIO HISTÓRICO Y CULTURAL DEL TERRITORIO Después de entender los beneficios Socio-Económicos y Medio Ambientales de las Choperas En su relación con el patrimonio histórico Las choperas son reconocidas y valoradas en el Territorio de Granada, no podemos olvidar dos aspectos fundamentales que trascienden y cultural, las choperas continúan hoy día por todos los ciudadanos de la Vega de las estadísticas y parámetros cuantitativos, la Huella Cultural y la Huella Paisajística que dejan enraizadas en el territorio y erguidas como Granada y de los alrededores, y son muchos en nuestro entorno es otro de los beneficios fundamentales de estos cultivos. un conjunto de volúmenes interconectados, los artistas que han encontrado en ellas testigos incondicionales del desarrollo de la una fuente de inspiración para sus obras sociedades y culturas que han ido y siguen literarias y artísticas. E stos dos ámbitos van cogidos de la mano en todo el desarrollo y evolución de la Vega de Granada y de los Municipios que A lo largo de la historia, el Chopo ha sido un elemento que ha acompañado al hombre en su evolución, desde su origen natural y evolucionando en los pueblos de la Vega granadina. Las choperas han sido citadas en obras reconocidas internacionalmente la forman. Hoy día es imposible entender la autóctono hasta las plantaciones industriales Al circular por las carreteras que atraviesan como “Cuentos de la Alhambra, 1832” Cultura territorial sin el Paisaje asociado a esa que comenzaron a finales del S.XIX y llegan la Vega, se hace evidente la imponente de Whashington Irving, en el poemario cultura, y no podemos obviar la importancia hasta nuestros días. presencia de estos volúmenes que van de Antonio Machado, y por supuesto, que el Paisaje ejerce sobre el desarrollo de creando una trama irregular de llenos y repetidamente en la obra de nuestro mayor la Cultura. Esto nos habla de la importancia que ha vacíos. exponente nacido en la propia Vega: tenido este árbol a lo largo de la historia de este territorio y por tanto del interés Una trama cambiante y adaptable al paso “... y de la importancia que puede tener su del tiempo y a los cambios de la sociedad, Escuchad los romances mantenimiento en el futuro de la Comarca que por su naturaleza estacionaria y cíclica del agua en las choperas. de la Vega. van marcando el paso del tiempo y creando con sus cambiantes colores, bellas e ¡Son pájaros sin alas inspiradoras imágenes de este entorno rural perdidos entre hierbas! tan hermoso. Los árboles que cantan Y es cuando te adentras en los caminos se tronchan y se secan. rurales de la Vega, cuando descubres Y se tornan llanuras cómo estas grandes masas arbóreas llegan las montañas serenas. a maclarse con los relieves montañosos Mas la canción del agua que bordean estos terrenos agrícolas y se es una cosa eterna. convierten en el telón de fondo del paisaje ...” horizontal y plano de la llanura, configurando, Vega de Pinos Puente conjuntamente con las montañas que la MAÑANA AUTOR: Francisco Pérez Molina bordean, el skyline de la Vega. (Libro de Poemas, 1921) F.García Lorca 52 53 LAS CHOPERAS Y EL PATRIMONIO AGRARIO LAS CHOPERAS Y LA EXPERIENCIA DEL SER El juego de cambiantes volúmenes que Junto con las construcciones, se encuentra Porque es cuando caminamos por los se extienden a lo largo del recorrido del la red de acequias que acompañan a los senderos de la Vega acompañados de Genil y a lo ancho de le Vega, se encuentran senderos y riega todas las parcelas de la choperas y nos adentramos en una de acompañadas de las construcciones agrícolas Vega. Esta obra de ingenieria que tiene ellas, cuando nos transportamos a esa otra e industriales que han sido el recipiente de su origen en el período romano y que fue realidad que nos envuelve de una serie de la actividad económica y del desarrollo de la perfeccionado en la etapa árabe, son uno sensaciones externas y de sentimientos población de Granada de los últimos siglos, de los mayores bienes de este territorio ya internos difícilmente explicables si no se y que a día de hoy también forman parte del que además del valor tangible que tiene por ha experimentado: impresión, tranquilidad, paisaje de la Vega de Granada. seguir siendo hoy día el método de riego quietud, armonía, respeto, experiencia, de este territorio, tiene un valor intangible bienestar, confort, frescor, espiritualidad, Estas construcciones, a diferencia de las que es la forma de organización comunal etc. que hoy día se realizan, no generan una que tienen los que gestionan el bien más ruptura con el entorno natural en el que preciado para los agricultores, el agua. Esta es otra de las virtudes que hacen se insertan ni buscan competir con ella, que este cultivo sea tan importante para sino que por los materiales y los sistemas Mantener vivo este inmenso patrimonio el desarrollo rural de la Vega y de sus Chopera, Vega de Atarfe con los que están construidos y sus formas que tiene la Vega de Granada, exige, pueblos, ya que mantener los campos de AUTOR: Francisco Pérez Molina sencillas y eficientes, se posan en el terreno además de una protección normativa, que cultivo alternados por choperas, ayuda a de humildemente y consiguen mimetizarse este territorio sea productivo y rentable, generar actividades de ocio y recreativas en con su entorno, de manera que allí donde ya que al final se mantiene lo que es útil. Y el entorno y a fomentar las actividades de hay una masa de Chopos y una construcción es por ello que el chopo puede ser un gran turismo rural, que hoy día se han convertido agraria , ambos entablan una relación de aliado en esta lavor, además de vestir los en una importante actividad económica en respeto mutuo y de cordialidad que es paisajes que forman estos bellos elementos los entornos como este. fácilmente apreciable cuando se ven juntos patrimoniales. por la Vega. Lo que ha sido la Vega, lo que está siendo hoy día, y lo que puede llegar a ser, parte de entender los valores que nos dan todos sus elementos a los seres que la habitamos y la disfrutamos, y entre ellos se encuentra el cultivo protagonista de este proyecto, el Chopo. Chopera y Secadero en Alitaje AUTOR: Francisco Pérez Molina 54 Chopera y Secadero, Vega de Pinos Puente · AUTOR: Francisco Pérez Molina 55 CONTRIBUCIÓN DEL CHOPO ALIANZA PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS A LOS ODS (OBJETIVOS DE DESARROLLO) Como en todos los ámbitos, es fundamental trabajar de manera conjunta entre todos los agentes implicados en el sector para conseguir los objetivos propuestos. VIDA DE ECOSISTEMAS TERRESTRES 1 17 Los bosques cubren el 30% de la superficie 2 terrestre, provén hábitats cruciales a millones de especias y son fuente importante de aire limpio 16 y agua. Las choperas se convierten en bosques SALUD Y BIENESTAR antrópicos estacionarios que pueden cumplir 3 La salud y el bienestar estan interconectadas esta función en los entornos rurales y urbanos. con el desarrollo sostenible y el cuidad del medio ambiente. 15 ACCIÓN POR EL CLIMA En la lucha contra el cambio climático y el 4 IGUALDAD DE GÉNERO calentamiento global son protagonistas los El trabajo en el campo ha sido durante siglos cultivos y procesos industriales que permitan llevado a cabo por hombres y mujeres al reducir las emisiones de gases de efecto igual, integrar de nuevo a la mujer en los invernadero. Las choperas son sumideros de 14 trabajos relacionados con entornos rurales carbono y el uso de productos derivados de su es una tarea fundamental y necesaria para madera favorece considerablemente la causa. la sociedad. 5 PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE Para lograr el crecimiento económico y el 13 AGUA LIMPIA Y SANEAMIENTO desarrollo sostenible es urgente reducir la Para mitigar el problema del escasez de agua, huella ecológica, mediante cambios en los 6 proteger y recuperar ecosistemas como métodos de producción y consumo de bienes y bosques, humedales y ríos es fundamental. recursos. Trabajar en una gestión eficiente de los recursos naturales disponibles y en la forma 12 de elimiar desechos tóxicos y los contaminantes es vital para lograr este objetivo. ENERGIA ASEQUIBLE Y NO 7 CONTAMINANTE El uso de madera como materia prima de productos CIUDADES Y COMUNIDADES SOSTENIBLES 11 tecnológicos para sectores como el de la construcción, Fomentando cultivos como el chopo y el uso de 8 favorece el cumplimiento de los estándares constructivos su madera para sectores como la construcción, de eficiencia, sostenibilidad y bienestar más exigentes garantizamos el acceso a viviendas de calidad, la 10 9 del mercado, favoreciendo la innovación en el mercado y creación de áreas verdes y la mejora en el desarrollo el ahorro energético de un sector que colleva el 35% de sostenibles de los territorios rurales. la factura energética de la Unión Europea. TRABAJO DECENTE Y INDUSTRIA, INNOVACIÓN CRECIMIENTO ECONÓMICO E INFRAESTRUCTURA El uso de la madera en sectores industriales como la La innovación industrial asociada al uso de la construcción, la innovación de productos domésticos madera es clave para encontrar soluciones o la agricultura ecológica puede ser un motor de permanentes y desafíos económicos y ambientales crecimiento económico importante asociado a un en los medios rurales y en las ciudades. amuento de puestos de trabajo de calidad. 56 57 Chimenea antigua azucarera y Vega de Atarfe, desde la Cementera AUTOR: Francisco Pérez Molina 58 59 EL MERCADO Y LA Por las características como cultivo forestal, las choperas ofrecen además del valor económico que tienen por la venta de la madera, una I NDUSTR I A DEL CHOPO EN LA VEGA DE GRANADA serie de servicios ecosistémicos que benefician a nuestros entornos naturales y urbanos, y a todos los seres vivos que los habitamos. Estos servicios ecosistémicos cada vez son más valiosos en nuestros entornos y por tanto comienzan a ser valorados económicamente, siendo también una posible fuente de ingreso para cultivadores del chopo. En definitiva, tener claro cuáles son y cuáles pueden ser los usos tanto La rentabilidad de la madera de chopo y por tanto la viabilidad y per- de la madera de chopo como del cultivo en sí mismos, es el primer manencia de su cultivo dependen directamente de los productos y paso para entender cómo se puede mejorar la situación, a partir de subproductos que se fabriquen y de su cabida y rentabilidad en un mejorar el mercado actual entorno a este cultivo o bien, generando mercado económico cada vez más globalizado y competitivo. Cada un nuevo mercado que asegure una rentabilidad y viabilidad a medio- producto o subproducto, para ser rentable en sí mismo va a requerir largo plazo para que, en lugar de desaparecer, se incrementen los una madera con cualidades y calidades específicas, lo que influirá a cultivos forestales de chopo. su vez en las características y las labores del cultivo. 60 61 EVOLUCIÓN DE LOS USOS DEL CHOPO P or las condiciones climatológicas, la presencia abundante de agua y las características del suelo, las zonas de de JALAS & SUOMINEN (1976) a través de los que realizaron un mapa de distribución de las diferentes especies de chopo o álamo alrededor del lago de la Depresión de negro (Populus nigra), este se considera Granada estaban colmadas de lo que hoy naturalizado en España. También, en su día se conoce como sotos, bosques de revisión del género Populus, SORIANO ribera o fondos de valle. Estos bosques (1993), considera la especia cultivada desde caducifolios estaban conformados de la antigüedad y asilvestrada en la mayor parte choperas, alamedas, saucedas y fresnos, de Europa, incluyendo la Península Ibérica. junto a mimbres, juncos o zarzamoras VVAA Por otro lado, basados en un análisis de ADN, CATALOGO DE PAISAJES (2015). los estudios realizados por VANDEN BROEK (2003) o COTRELL & al. (2005), defienden A partir de diversos estudios realizados, la espontaneidad del chopo en España y se puede confirmar la presencia de chopo sugieren que durante la Edad de Hielo el como especie autóctona en la Vega de chopo encontró refugio en el suroeste de Representación de cabaña de madera Granada desde la Prehistoria. Los estudios España ENRIQUEZ DE SALAMANCA (2012). FUENTE: https://myloview.es/fotomu- ral-cabanas-prehistoricas-de-made- ra-y-canas-dibujo-a-mano-no-3F165 Primeras construcciones domésticas. Representación de cabaña de madera Por la presencia abundante de chopos, su con material orgánico”. FUENTE: https://es.vikidia.org/wiki/ Arquitectura_prehist%C3%B3rica denso follaje y su flexibilidad, es fácil pensar Durante las etapas prehistóricas que se que las ramas de chopo fueron elementos suceden, es de suponer que el chopo, puesto de las construcciones de habitáculos de los que era uno de los árboles predominante que poblaron las tierras de la Vega, cuyas desde la construcción de edificios, para la primeros asentamientos humanos al aire libre del Bosque del Genil era el Chopo, y además construcciones estaban formadas de piedra calefacción, hasta para la construcción de en el área de la Vega de Granada. por su ligereza y cualidades de flexibilidad y y madera. Se han hallado yacimientos que barcos y muchos más usos PLOS ONE (2019). facilidad de manipulación, estuvo presente pueden haber sido de estas épocas, pero A pesar de no haber constancia arqueológica, Según explica PEINADO SANTAELLA.R en la vida cotidiana de los primeros sólo quedaban restos de piedra de la base este hecho nos lleva a pensar que la madera (1998) en su libro “De Ilurco a Pinos Puente. pobladores de la Comarca de la Vega de de las construcciones, sin encontrar indicios de chopo, por sus cualidades debió ser Poblamiento, Economía y Sociedad de un Granada, ya fuera para la construcción de del uso de la madera de chopo ya que al ser también de mucha utilidad para los romanos Pueblo de la Vega de Granada”, hay indicios de refugios como para la creación de armas de un material orgánico se descompone sin que permanecieron durante tres siglos en el estas construcciones en algunos asentamientos caza, utensilios o el aprovisionamiento de dejar rastro. territorio que hoy día conocemos como Vega del Neolítico como por ejemplo la Molaina leña para el fuego. de Granada, concretamente en las ciudades (Pinos Puente) que estaban caracterizadas por Es bien sabido que para los romanos el de Iliberis e Ilurco, los núcleos urbanos más “tener una parte excava en la tierra, sobre la Al igual, debió ocurrir en las etapas uso de la madera para cualquier aspecto importantes de esta época en la zona de que se montaba una superestructura realizada posteriores como los íberos y fenicios de la vida cotidiana era muy importante, Granada. 62 63 PRIMERAS EVIDENCIAS DEL USO DEL Madera arquitectura decorativa: CHOPO También tenemos constancia, de que la A pesar de las hipótesis del uso de la madera madera de chopo fue usada en la Alhambra de chopo en las épocas anteriores, no es hasta para partes más nobles y decorativas como el período de la Granada de Al-Ándalus cuando es el caso de la cúpula de madera que podemos confirmar que se hace un uso directo de representa a la Península Ibérica en el Museo esta madera para diversos usos. del Pergamun (Berlín), que se construyó con madera de cedro y chopo. Esta cúpula formaba parte de la Torre de las Damas de la Alhambra y fue retirada de su lugar original y llevada al país de origen del alemán Arthur Gwinner Dreiss, que la adquirió a la corona española. Según relata J. BERMUDEZ PAREJA en Cuadernos de la Alhambra, hoy día podemos disfrutar de una réplica que se Madera estructural: fabricó gracias a los planos que realizó dicho propietario. Este hecho lo podemos constatar en el informe realizado por el Patronato de la Cúpula de la Alahmbra, Museo Pergamun (Berlín) Alhambra, MARTIN HEREDAIA M (2003), FUENTE: http://legadonazari.blogspot.com/2018/ 04/museo-de-pergamo-de-berlin-la-cupula-de.html en el que se explica que las cubiertas de las dos naves laterales del Patio de la Guardia, estaban construidas con pares de madera de chopo que presentaban una flecha excesiva y sus cabezas estaban Madera para mobiliario y elementos totalmente podridas, lo cual es de esperar decorativos: por el tiempo de esta construcción y las cualidades de la madera de chopo. En el museo de la Alhambra se conservan hoy día varias piezas de mobiliario de la época Otra muestra del uso de la madera de chopo en la Cubierta naves laterales del Nazarí realizadas en madera con la técnica época árabe para la construcción doméstica, la podemos Patio de la Guardia tradicional granadina de la taracea. No se FUENTE: Informe del Patronato encontrar en la Casa Patio del Callejón de la Botica 4, de la Alhambra, MARTIN HE- especifica que sean de madera de Chopo, como se explica en la Tesis Doctoral de FERNANDEZ DAIA M(2003) pero por sus cualidades y por la abundancia ADARVE G. (2017). Dicha casa es de origen morisco y tiene de esta especie es de suponer que mucha la estructura horizontal de vigas escuadradas agramiladas de la madera que se usaba proviniera de los en la zona más noble y en el resto es de rollizos de chopo. Chopos del Bosque del Genil. Hoy día podemos constatar que todas las construcciones de cortijos y centros históricos de los municipios que forman la Comarca de la Vega, tienen las cubiertas y techumbres realizadas con rollizos de chopo. Sabiendo que el origen de muchas de estas construcciones es de la época árabe, podemos afirmar que la madera de chopo Jamuga nazarí exposición Museo de la Alhambra era un elemento indispensable para el desarrollo de la FUENTE: https://historiasalandalus.blogspot. com/2013/01/sabes-que-era-la-jamuga.html vida cotidiana de los ciudadanos de la Vega de Granada desde los comienzos de la civilización granadina. 64 65 PRIMERA ETAPA INDUSTRIAL DE semipantanosa de las orillas del Genil. LA VEGA DE GRANADA Las plantaciones de chopos seguían teniendo un uso meramente protector de las Arquitectura y Construcción riberas y de los otros cultivos que se daban en sus entornos y el uso principal de la madera Durante la primera revolución agraria de seguía siendo la construcción, por un lado, la Vega de Granada, que tuvo lugar entre como elemento estructural de los andamios el S.XVIII y la 2ª mitad del S.XIX, el Chopo de obra y, por otro lado, directamente como sigue presente acompañando al cauce del elementos estructurales de las techumbres Genil como vegetación de ribera y formando y cubiertas de las edificaciones domésticas alamedas salvajes en sus bordes, siendo y agrarias de la Vega de Granada. Existía la más extensa y conocida de Granada también una industria muy precaria de el Soto de Roma, que ocupaba una zona fabricación de envases ligeros realizados con tablillas para los productos agrícolas locales. Agrícola: Los secaderos de tabaco son el ejemplo vivo Cortijo y Choperas, Vega de Santa Fe del uso del chopo en la AUTOR: Francisco Pérez Molina arquitectura, tanto a nivel estructural como en acabado y sistemas de fachadas. Secadero de Tabaco y Choperas, Vega de Santa Fe AUTOR: Francisco Pérez Molina Doméstica: Los cortijos y edificaciones de Industrial: Además de la Vega tienen sus servir como elementos cubiertas compuestas estructurales de por estructuras de los andamios de la madera de chopo. construcción, existía una industria muy precaria de envases ligeros con tablillas. Antigua industria maderera Santa Fe 66 FUENTE: Archivo histórico Santa Fe 67 REVOLUCIÓN INDUSTRIAL DE LA Este declive del uso del chopo para la por sus múltiples cualidades, entre las abrirse la fábrica ENCE en el puerto de Motril, VEGA DE GRANADA construcción, unido a los cambios sociales que destacan: el bajo precio, la ligereza, la industria de la cual no se tiene constancia y económicos del momento, propician el blancura y la ausencia de color. Junto con la que durara mucho y por tanto que fuera de A partir de la segunda mitad del S.XX, cambio y la transformación tanto del sistema madera de chopo, en la industria del envase gran impacto para la industria maderera. la expansión de una construcción más de cultivo como de los usos de la madera, se suele usar también madera de pino, pero industrializada hace que el uso de la madera de forma que estos cambios han perdurado en menor medida y para algunas partes en El segundo y más importante de los usos, de chopo para este sector disminuya hasta casi intactos hasta día de hoy. las que la madera de chopo no puede usarse. por su volumen de consumo, lo ocupa con prácticamente desaparecer. Los secaderos un 80% del total de producción el enfocado a de tabaco dejan de construirse y los que En paralelo a este cambio, se comienza En este tiempo, el 20% de la producción la industria del desenrollo y contrachapado. se construyen solamente usan la madera un progresivo desarrollo del comercio de madera está enfocado por un lado a la Como veíamos, la zona de influencia de este de chopo para la cubierta, siendo el resto hortofrutícola a nivel nacional centralizado elaboración de tablonaje para muebles, mercado está bien delimitada, siendo la de la estructura y paredes de ladrillo o en la zona levantina que genera la necesidad embalaje pequeño como turrones y para industria murciana en la década de los 70’ bloques de hormigón, los más recientes. Las de una industria secundaria muy importante, la carpintería en general, distribuido en la principal consumidora con un consumo edificaciones rurales ya están consolidadas la de envases de madera para la fruta. Dentro diferentes regiones de Andalucía y Levante; entre 60 y 70.000 m3 frente a los 30.000 m3 y las nuevas construcciones descartan la de la producción de envases de madera, la y por otro lado, a la industria de Celulosa que se quedan en Granada. madera como material de construcción. mayor parte se realiza con madera de chopo que será nueva en el territorio de Granada al 80% del total de producción el enfocado a la industria del desenrollo y contrachapado 20% otros usos FUENTE: Imágenes Google 68 69 Usos industriales actuales. Otro factor que influye en la baja rentabilidad CREACIÓN DE UN de la madera es la escasez de tejido industrial En comparación con los usos históricos, en entorno a esta materia prima. Muchas de las industrias tradicionales han cerrado sus NUEVO MERCADO las últimas décadas se ha experimentado una reducción en la variedad de los productos puertas porque la escasez de innovación ha más rentables de madera de chopo, consecuencia y motivo a la vez de la reducción hecho que sus productos no tengan salida. Hoy día hay muy pocas fábricas en la región A pesar de ser hoy día el mayor destino de la madera de chopo de Granada, el envase ligero está siendo sustituido por otros productos usos y se analizan los nuevos usos que podría tener la madera de chopo según el tipo de transformación. del rendimiento económico de su cultivo. que siguen trabajando la madera de chopo. Esto es debido en gran parte al abandono como el cartón, plástico o tableros de fibra de del uso de madera en la construcción, que Todo ello hace que no se esté generando media densidad (MDF), también elaborados El tipo y la calidad de la madera que se produce en épocas pasadas era uno de los motores un mercado y una economía fuertes en torno con madera. A pesar de que la madera son los principales factores a considerar, ya que económicos del sector, ya que, a pesar de al cultivo. El destino dominante de la madera contrachapada tiene muchas ventajas, estos son los parámetros que van a definir qué tipos ocupar un porcentaje reducido con respecto de chopo de la Vega de Granada sigue siendo productos están ofreciendo poco a poco mayor de productos se pueden fabricar. Para ello es a la producción total, este mercado ofrecía en la actualidad el desenrollo enfocado en la rentabilidad y usabilidad y están poniendo en importante analizar y mejorar los tipos de clones a los productores unos altos beneficios fabricación de madera contrachapada para peligro la industria del envase ligero a base de que se usan hoy día y las prácticas de cultivo. Otro que además eran complementarios con el envases ligeros. Prácticamente el 90-95% de contrachapado y por tanto del sector del chopo de los parámetros a tener en cuenta a la hora mercado del desenrollo y que aseguraba la las cortas que se realizan en el territorio van a en Granada. de obtener el máximo rendimiento del cultivo venta de la madera haciendo que el cultivo parar o bien a las fábricas locales de madera es el aprovechamiento maderable. Hoy día, de la chopera fuera muy rentable. contrachapada o se exportan a provincias Para evitar que siga aumentando esta debido a que el uso dominante es el desenrollo, cercanas como Murcia o Valencia, que aún tendencia, sería necesario analizar y llevar de cada árbol solamente se aprovecha el 65% En la actualidad podemos decir que hay conservan gran parte de su industria. a cabo estrategias de mejora en la industria aproximadamente del tronco, los 6 primeros gran variedad de productos que se pueden existente de contrachapado para optimizar y metros, y el resto suele ser triturado para usarlo elaborar con la madera de chopo, pero la El resto de la producción se usa para la mejorar los rendimientos y adecuar los costes como combustible o incluso se deja en el suelo rentabilidad de la mayoría de ellos es muy elaboración de tablillas que se destinan a de fabricación para poder competir con con de la finca una vez cortada la chopera. baja ya que o bien hay otra materia prima fabricación de pales y otros usos reducidos estos nuevos productos. Y, por otro lado, volver más competitiva o bien la demanda no es como juguetería y decoración, pero estos a diversificar los usos de la madera de chopo Atendiendo a este parámetro, si se consiguen suficiente para hacer rentable su producción. últimos en un porcentaje tan reducido que para tener así un mercado más amplio que generar nuevos usos que además de aumentar son prácticamente despreciables. asegure la rentabilidad óptima de la chopera y el valor del m3 de madera hacen que el la permanencia de su cultivo. aprovechamiento maderable sea el máximo, es decir, que se aproveche lo más próximo al En la presente investigación, se exponen los 100% de la madera de cada chopo, estaremos El 90-95% de la madera de chopo de la Vega se destina a contrachapado factores determinantes a la hora de mejorar el asegurando aún más la rentabilidad de las para envases ligeros. rendimiento de las choperas en función de sus choperas. 3m 3m Resto sin valor 40% 25% 35% del valor Tocón Desenrollo Aserrada Puntal y rameras Sin uso Tableros (tronquillos) Antes se usaba como leña. contrachaopados, Principalmente chapas, etc. para tablillas de HOY DIA palet. NUEVO MERCADO ASTILLADO Y DESFIBRADO DESENROLLO ASERRADA ASTILLADA Y DESFIBRADA 100% de aprovechamiento maderable FUENTE: Envases Vallareal 70 71 NUEVOS USOS POTENCIALES Madera como alternativa al plástico Artesanía e innovación Envases de productos de alta gama u “gourmet” A la búsqueda de productos derivados de Son más de 300 mil kilos de plástico los Otro de los beneficios de la madera es su la madera de chopo que ayuden a aumentar que se generan en un año, que se suman a contribución a la activación de los trabajos Y, por último, combinando uno de los mayo- la rentabilidad de su producción, se suma los casi dos billones que hay actualmente en artesanales que han sido reducidos drástica- res usos actuales de la madera de chopo con la necesidad de dar respuesta a la cada vez el planeta. Cantidad que se podría represen- mente en las últimas décadas. La generación la innovación propuesta en el apartado ante- mayor demanda regional para generar más tar con una torre de botellas de plástico que de un mercado artesanal de productos deriva- rior, surge una vía de mercado muy interesan- economía local con menores consumos de se extiende hasta la Luna y vuelve 25 veces. dos de la madera colabora en la mejora de la te relacionada con la paquetería y envasado energía y recursos. Y ya son más que evidentes las problemá- economía local y en la generación de una eco- de productos de alta gama y gourmet. ticas que se están generando debido a estos nomía circular. Ya son muchas las industrias de alimenta- En este sentido, la madera se ha conver- residuos que no se descomponen en la na- Estos trabajos artesanales deben combinar ción, sobre todo ecológicas, que apuestan por tido en la materia prima por excelencia en turaleza. Es cada vez más evidente la nece- la materia prima natural, con el conocimiento los envases de madera para sus productos. la transición hacia modelos de fabricación sidad de un cambio en los sistemas de pro- y con los avances tecnológicos para conseguir Primero porque ayudan a conservar mejor los sostenibles y ambientalmente benignos y ducción, que nos alejen del uso de materias fabricar productos innovadores que puedan alimentos, ya que permiten la transpiración y circulares, donde se producen, se usan y se primas derivadas del petróleo, como son los competir con los existentes en el mercado. además regulan la humedad del producto. degradan los materiales en sistemas regio- plásticos, y que nos acerquen al uso de ma- Un ejemplo de estos avances es el uso de la Y, en segundo lugar, porque contribuyen a la nales cerrados. teriales respetuosos con el medio ambiente tecnología de corte por láser o la impresión mejora del medio ambiente y asocian su mar- y que propicien un estilo de vida más ecoló- de objetos utilizando celulosa, otra alternativa ca al consumo respetuoso, generando un va- En este cometido, la madera de chopo, gico y saludable, como es la madera. sostenible al uso del plástico. lor añadido. por su flexibilidad, resistencia y su facili- Ante esta situación, la madera de chopo Los productos más habituales de este tipo de Además de alimentos, otros muchos pro- dad de producción, se va a convertir en la se presenta como una gran alternativa. Su mercado pueden ser juguetería, decoración, ductos podrían ser envasados y empaqueta- materia prima más demandada para la fa- ligereza y flexibilidad, a la vez que su resis- objetos como gafas, fundas de móviles, etc. dos con madera, lo que por un lado asociaría bricación de muchos productos que susti- tencia y su fácil maniobrabilidad, permitirían la marca al desarrollo sostenible y por otro le tuyan a los que actualmente tenemos o de desarrollar una gran cantidad de productos dotaría de un valor añadido al producto, pu- otros muchos nuevos productos que pue- de madera que sustituyan a la mayoría de diendo incluso ser reutilizado el envoltorio den crearse a partir de la gran cantidad de productos que hoy día usamos. para otros usos. Estamos hablando de en- investigaciones que se están realizando en Bolsas de papel, platos y cubiertos des- vases de móviles, relojes, gafas y objetos de estos momentos. echables, embalajes desechables, objetos este estilo. domésticos (cepillo de dientes). FUENTE: Imágenes Google 72 73 L A M A D E R A D E C H O P O PA R A LA CONSTRUCCIÓN REHABILITACIÓN DEL PATRIMONIO AGRARIO D entro de la estrategia de diversificación de los usos de la madera de chopo y del máximo aprovechamiento maderable, se 40% del consumo energético del planeta y del 36% de las emisiones de CO2 al ambiente. Además, requiere el 50% del material Por su rectitud, tradicionalmente la madera Aun así, hay un gran potencial del uso de de chopo ha sido usada en la construcción estas técnicas y de los troncos de madera de propone el sector de la construcción como extraído de la tierra y el 21% del consumo como elemento estructural sin necesidad de chopo directamente para la REHABILITACIÓN uno de los mercados que más potencial total de agua. Estos datos son la clave para procesado, es decir, los troncos se han usado DEL PATRIMONIO AGRARIO y de viviendas puede tener y que más rendimiento puede entender que el sector debe cambiar su directamente para las estructuras de los que quieran mantener su naturaleza y su generar en el cultivo de choperas. rumbo y que la madera es uno de los aliados forjados y las cubiertas de las viviendas de identidad rural. Son muchos los secaderos en esta transformación hacia la construcción entornos rurales y de los centros históricos de tabaco y las edificaciones rurales que La madera, junto con la piedra y la tierra, es de baja huella ecológica. de los pueblos y ciudades de la Comarca de están en muy mal estado y que requerirían desde el comienzo de la historia del hombre la Vega. Más recientemente se usaron en las de una reconstrucción, y para mantener su el material de la construcción por excelencia. Como hemos visto en la evolución histórica estructuras de las construcciones agrícolas identidad original, debería recurrirse a los Por su abundancia en el planeta, su facilidad de la comarca de la Vega, la madera de como los secaderos de tabaco y también se sistemas tradicionales y la madera de chopo de manejo y sus cualidades físicas, ha sido chopo ha sido siempre una materia prima usaban en la fabricación los andamios. como elemento estructural. siempre un recurso muy usado tanto para muy importante en la construcción, y su las estructuras como para cerramientos desuso es muy reciente, por lo que a través Estos sistemas de construcción fueron Por tanto, una de las primeras estrategias y mobiliario interior. A partir del S.XX con de una estrategia de desarrollo sostenible sustituidos a partir de los años ‘70 por nuevos que se propone a partir de la presente la industrialización y la llegada de nuevos en la que se cuantifique la cantidad y la sistemas con materiales industriales como el investigación, es la rehabilitación y materiales como el acero, el cemento y el calidad de madera que se puede producir acero y el hormigón, que por su economía reconstrucción de los edificios agrarios de la plástico, la madera pasó a un segundo o anualmente y se genere una industria de y por tendencia del mercado, desbancaron Vega de Granada, para ello sería necesario tercer lugar en el sector de la construcción productos de madera para la construcción, el uso de la madera en la construcción. realizar un plan que incorporara un de la mayoría de los países desarrollados. se puede conseguir el resurgimiento de un Además, las nuevas normativas y leyes de la inventariado exhaustivo de las edificaciones nuevo mercado ligado a la construcción y al construcción dificultan el uso de los troncos y de su estado, y que incorporara Hoy día, es sabido que el sector de la cultivo de choperas en la Vega de Granada. de madera directamente porque no es financiación para facilitar la reconstrucción a construcción tal y como se está desarrollando posible caracterizarse la madera de chopo los propietarios, ya sean públicos o privados. desde la era industrial, es el responsable del directamente en tronco. Chopera y Cortijo, Vega de Fuente Vaqueros AUTOR: Francisco Pérez Molina 74 75 NUEVAS CONSTRUCCIONES SOSTENIBLES Y REHABILITACIÓN ENERGÉTICA En 2010 fue aprobada la directiva europea Según el mismo informe de la UUEE, la Dentro de este nuevo panorama de la Una de las claves para el éxito de este nuevo sobre rendimiento energético de los edificios renovación de los edificios existentes puede construcción, que ya no es una opción sino mercado, es la diversidad de productos de que marcaba las líneas europeas para conseguir suponer un importante ahorro de energía, ya una obligación por las normativas europeas, alto valor económico que pueden generarse que todas las edificaciones nuevas fueran de que podría reducir el consumo total de energía la madera de chopo, por su versatilidad y a partir de esta materia prima. Esta diversidad consumo energético casi nulo a finales de año de la UE en un 5-6% y disminuir las emisiones de usabilidad, es un gran aliado para conseguir los de productos es posible gracias a la facilidad 2020. Hoy día podemos decir que aún queda CO2 en un 5% aproximadamente. Además, las retos marcados, ya que puede estar presente de procesado y manufacturación, y en función mucho por mejorar en el sector para conseguir inversiones en eficiencia energética estimulan en todas las fases de una construcción, desde de la transformación que se le da, se podrán este reto, al menos en nuestro país, ya que la la economía, especialmente el sector de la la estructura hasta el mobiliario, pasando por obtener unos productos u otros. mayoría de las viviendas que se construyen construcción, que genera alrededor del 9% los cerramientos, aislamientos, carpinterías e aún no se adaptan a las condiciones para del PIB europeo y representa directamente 18 instalaciones. conseguirlo. millones de empleos directos. 1ª Transformación Productos Derivados Usos en la construcción PERFILES Y TABLEROS MICROLAMINADOS - INSTALACIONESCLIMÁTICAS LVL (Laminated Veneer Lumber) Por su densidad, la madera de chopo no tiene gran poder calorífico, MADERA DE Se elaboran encolando chapas de madera de triturada y mezclada con otras maderas puede ser convertida en DESENRROLLO modo que las fibras de todas las chapas sean pa- pellets para ser un recurso sostenible alimentando las calderas de ralelas a la dirección longitudinal del tablero. biomasa. Al no necesitarse grandes espesores, se usa el tra- mo final, la Ramera del tronco para el desenrollo. TABLEROS CONTRACHAPADOS Se obtiene mediante encolado de chapas de ma- dera superpuestas de modo que sus fibras formen un ángulo determinado, generalmente recto. MOBILIARIO A partir de tableros contrachapados y aglomerados, la madera de chopo puede seguir siendo un material indispensable en la elaboración del mobiliario de las edificaciones. LISTONES Y TABLILLAS ASERRADAS Proviene directamente del corte del tronco según MADERA la sección que se establezca en función del uso ASERRADA posterior. El 30% que antes se usaba para desenrollo ahora se CERRAMIENTOS PAREMENTOS CARPINTERIA aumenta el valor creando PERFILES Y TABLEROS DE MADERA A partir de tableros contrachapados de formato industrial y otros elementos estructurales. LAMINADA ENCOLADA tableros como el OSB, la madera de chopo puede servir para los Constituyen un producto de aplicación estructural cerramientos de paramentos y superficies tanto verticales como compuesto por láminas de madera que se super- horizontales, es decir, paredes y forjados. ponen y encolan entr sí por sus caras y en sentido La madera de chopo combinada con otras maderas, puede usarse paraleli a las fibras. en la creación de la perfilería para puertas y ventanas de altas prestaciones energéticas. PANELES DE AISLAMIENTO DE FIBRAS DE MADERA AISLAMIENTO Y ESTANQUEIDAD Se producen a partir del desfibrado de astillas de La madera de chopo triturada y desfibrada puede transformarse madera. Responden a las mayores exigencias en en un producto aislante de alta calidad y ecológico, lo cual es materia de aislamiento: es ecológico y económico muy necesario en las reformas energéticas y en las nuevas MADERA en todas sus aplicaciones. construcciones de altas prestaciones energéticas. ASTILLADA La partes que a priori no BIOMASA tienen valor, se convier- Tanto las astillas directamente como el pellets ten en una parte funda- producido a partir del serrín de madera son ex- mental del proceso y se celentes combustibles para las instalaciones de aumenta su valor comer- clima. cial. ESTRUCTURAS TABLEROS OSB, AGLOMERADOS Y DM/MDF A través de la fabricación de diversos productos tecnológicos como las Vigas Laminadas, Cercas y CLT, Vigas LVL, La madera A partir de las astillas y las fibras, también se pue- de chopo puede usarse para la formación de la estructura de den obtener otra serie de tableros muy resisten- las edificaciones. Para que eso sea posible, se debe realizar su tes y versátiles, aunque son menos ecológicos ya caracterización mecánica e incorporarse a la norma UNE de que contienen mayor cantidad de colas y agluti- madera estructural. nantes artificales. FUENTE: Imágenes Google 76 77 Choepra Vega de Santa Fe AUTOR: Francisco Pérez Molina 78 79
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