Antipasti Carpaccio di Carne salada su Julienne di Finocchi, Noci e dressing alle Mele Golden Euro 16,00 Salted Meat Carpaccio with Julienne Fennel, Walnuts and Golden Apple cream Carpaccio aus gesalzenem Fleisch mit Julienne Fenchel, Walnüssen und goldener Apfelcreme 7 Gamberi al pane panko orientale su crema di Peperoni rossi Euro 14,00 Eastern Panko Bread Prawns on Red Peppers Cream Östliche Panko-Brotgarnelen auf Paprika-Creme 4/1/3/5 Crudo di Parma 18 mesi e Melone Mantovano Euro 16,00 Parma Ham aged 18 months and Mantovano Melon Parmaschinken im Alter von 18 Monaten und Mantovano-Melone Caprese con Mozzarella di Bufala alla San Vigilio con Pomodoro Basilico Agone di lago sott’olio Focaccia Segale e Limone Euro 14,00 Caprese Salad with Buffalo Mozzarella, with Tomato, Basil, Shad, Lemon and Rye Focaccia Caprese-Salat mit Büffelmozzarella, Tomate, Basilikum, Shad, Zitrone und Roggen-Focaccia 1/7/4 Tartare di Salmone con Verdurine croccanti e salsa all’Aneto Euro 16,00 Salmon tartare with crunchy Vegetables and Dill sauce Lachstatar mit knusprigem Gemüse und Dillsauce 4/7/9 Insalata tiepida di baccalà, olive taggiasche e pomodori secchi Euro 14,00 Warm cod Salad, Olives and dried T omatoes Warmer Kabeljausalat, Oliven und getrocknete Tomaten 4/9 Parmigiana di melanzane Euro 12,00 Eggplant Parmigiana Auberginen Parmigiana 3/1/7/5 Primi Linguine all’Astice Euro 22,00 Linguine Pasta with Lobster Linguine Pasta mit Hummer 1/2/4/9/7 Gnocchi di Patate mantecati al Brie e Asparagi Euro 12,00 Potato gnocchi creamed with Brie and Asparagus Kartoffelgnocchi mit Brie und Spargel eingerahmt 1/3/7/9 Lasagna alla Bolognese Euro 12,00 Lasagna Bolognese Lasagna Bolognese 1/3/7/9 Spaghetto di Pasta fresca con Vongole veraci Euro 16,00 Fresh Pasta spaghetti with Clams Frische Pasta Spaghetti mit Muscheln 1/4/3 Casoncelli Bresciani con Burro e Salvia Euro 14,00 Meat Ravioli with Butter and Sage Fleischravioli mit Butter und Salbei 1/3/7/9 Pennette di Grano duro spadellate con Pomodorino fresco, Capperi di Pantelleria e Alici di Cetara Euro 14,00 Durum Wheat Pennette with Fresh Tomato, Pantelleria Capers and Cetara AnchoviesHartweizen - Pennette mit frischen Tomaten, Pantelleria - Kapern und Cet ara - Sardellen 1/4/9 Risotto profumato all’ Arancia e Aneto con Carpaccio di Gambero rosso 18 Orange and Dill scented risotto with red Prawn Carpaccio Risotto mit Orangen- und Dillduft und rotem Garnelen-Carpaccio 2/4/7/9 Secondi Chateaubriand con salsa Bernese con Verdure alla Griglia per 2 persone Euro 64,00 Chateaubriand with Bernese Sauce and Grilled Vegetables for 2 People Chateaubriand mit Sauce Bernaise Dazu Grillgemüse für 2 Personen 3/7/10 Filetto di Branzino alla Mediterranea Euro 25,00 Mediterranean sea bass fillet Mittelmeerbarschfilet 4/9/2 Costoletta di Vitello alla Milanese Euro 25,00 Milanese cutlet Mailänder Schnitzel 1-7-3 Costolette di Agnello alla Scottadito Euro 27,00 Grilled Lamb Chops Gegrillte Lammkoteletts Medaglione di Manzo al Pepe Verde Euro 29,00 Beef medallion with green pepper sauce Rindfleischmedaillon mit grüner Pfeffersauce 7/10/9 Fritturina di Calamari, Gamberi e Verdurine Croccanti Euro 26,00 Fried calamari, prawns and crunchy vegetables Gebratene Calamari, Garnelen und knuspriges Gemüse 1/2/4 Petto d’Anatra laccato al Miele Millefiori, Pepe di Sichuan e Ciliegie Euro 24,00 Duck breast lacquered with Millefiori Honey, Sichuan Pepper and Cherries Entenbrust mit Millefiori-Honig, Sichuan-Pfeffer und Kirschen lackiert 5/7/9/1 Rollatina di Faraona bordata al Guanciale delle Colline Moreniche su Spinaci saltati con Burro, Uvetta e salsa al Passito Euro 23,00 Roll of guinea fowl with bacon from the Morainic Hills on Spinach sautéed with Butter, Raisins and Passito sauce Perlhuhnrolle mit Speck aus den Morainic Hills auf Spinat, gebraten mit Butter, Rosinen und Passito-Sauce 1/7/9 Trancio di Ombrina alla Griglia con salsa agli Agrumi e Menta Euro 24,00 Grilled Umbrina steak with citrus and mint sauce Gegrilltes Regenschirm - Steak mit Zitrus - und Minzsauce 4 Guanciale di Maiale brasato al Lugana con Cipolline Borettane in Agrodolce e Purè di patate Euro 23,00 Pork cheek braised in Lugana with Borettane sweet and sour onions and mashed potatoes In Lugana Geschmorte Schweinebacke mit Borettane süß-sauren Zwiebeln und Kartoffelpüree 5-7-9 Tartare di manzo servita alla nostra maniera Euro 32,00 Beef tartare Rindertartar 3-10 Contorni Assiette di verdure alla griglia Euro 8,00 come contorno Euro 12,00 come piatto unico Grilled vegetable slices Euro 8 as a side dish or Euro 12 as a single dish Gegrillte Gemüsescheiben Euro 8 als Beilage oder Euro 12 als Einzelgericht Spinaci saltati Euro 8,00 Sauteed spinach Sautierter Spinat Patate arrosto Euro 6,00 Roast Potatoes Geröstete Kartoffeln Patate fritte Euro 6,00 French Fries Pommes Frittes Carta dessert Assiette di formaggi con composte di nostra produzione Euro 12,00 Cheese platters Käseplatten 7 Macedonia di frutta fresca Euro 8,00 fresh fruit salad frischer Fruchtsalat Gelati di nostra produzione Euro 6,00 Ice creams of our production Eis unserer Produktion 7/8/3 Tarte tatin con gelato alla vaniglia Euro 8,00 Tarte tatin with vanilla ice cream Tarte Tatin mit Vanilleeis 3/7/8 Torta caprese 6 Chocolate and Almond cake Schokoladen-Mandel-Kuchen 8 Semifreddo ai pistacchi Euro 6,00 Pistachio Parfait Pistazien - Parfait 3/7/8 Sorbetto agrumi e campari Euro 6,00 Citrus and campari sorbet Zitrus- und Campari-Sorbet Semifreddo al tiramisù Euro 6,00 Tiramisu Parfait Tiramisu-Parfait 3/7 Carta snack Tramezzino light Euro 7,00 Tuna Sandwich with Tomato Mayonnaise and Salad Thunfisch - Sandwich mit Tomaten - Mayonnaise und Salat 1/3/4/10 Toast Euro 5,00 Sandwich with Cheese and Ham Sandwich mit Käse und Schinken 1/7/10 Club sandwich San Vigilio, tacchino, insalata, maionese, bacon e frittata Euro 11,00 Club sandwich San Vigilio, turkey, salad, mayonnaise, bacon and omelette Club Sandwich San Vigilio, Truthahn, Salat, Mayonnaise, Speck und Omelett 1/3/11 Tramezzino al salmone Euro 11,00 Salmon sandwich Lachssandwich 1/4/9/10/11 Hamburger di manzo con patate Euro 13,50 Beef burger with potatoes Rindfleischburger mit Kartoffeln 1/7/10/11 Pulled pork Euro 8,00 1/3/5/10 Panino Eagle Euro 7,50 Sandwich with turkey breast, tuna sauce, lettuce, tomato and boiled eggs Sandwich mit Putenbrust, Thunfischsauce, Salat, Tomate und gekochten Eiern 1/3/10 Insalata Nizzarda Euro 14,00 Nicoise salad Nicoise-Salat 3 Insalata Caesar Euro 15,00 1/3/7/10/11 Cocktail di gamberi Euro 16,00 Shrimp cocktail Krabbencocktail 2/3/5/10 Hotdog Euro 6,00 1/3/10 Pane e salamina Euro 6,00 Bread and Grilled salami Brot und Gegrilltes Salami 1/7 Pane crudo asiago e insalata Euro 5,00 Raw Asiago bread and salad Rohes Asiago-Brot und Salat 1/7 Pinsa romana margherita Euro 7 farcite salamino piccante/wurstel e patatine Euro 10,00 Roman Pinsa Margherita Euro 7 stuffed spicy salami / frankfurters and chips Roman Pinsa Gänseblümchen Euro 7 gefüllt würzige Salami / Frankfurter und Pommes 1/7/11 Vitello tonnato Euro 16,00 Veal with tuna sauce Kalbfleisch mit Thunfischsauce 3/4 LA CANTINA DEL CHERVO’ A disposizione dei nostri Ospiti per degustazioni di Vini con abbinamenti di piatti della Cucina del territorio e Selezione dei migliori Formaggi e Salumi Italiani Solo su prenotazione *** At disposal of our guests for tastings of wines with pairings of dishes from the cuisine of the area and selection of the best Italian meats and cheeses By reservation only *** Unsere Weinkellerei steht zu Ihre Verfügung für Wein Probe, mit Spezialität aus unsere Küche und Region, eine reichhaltig Käse und Wurst Auswahl Nur auf Vorbestellung Vini Bianchi White Wines Lago di Garda Lugana Prestige 2018 13% Cà Maiol € 26,00 Trebbiano di Lugana Lugana Prestige 0,375 2018 13% Cà Maiol € 14,00 Trebbiano di Lugana Lugana “Molin” BIO 2017 13% Cà Maiol € 32,00 Trebbiano di Lugana Lugana Fabio Contato 2016 14% Cà Maiol € 45,00 Trebbiano di Lugana Perla del lago Lugana 2018 12.5% Morenica € 24,00 Trebbiano di Lugana Lugana Bulgarini 2018 12,5% Bulgarini € 24,00 Trebbiano di Lugana Lugana 010 2018 13,5% Bulgarini € 28,00 Trebbiano di Lugana Lugana San Vigilio 2018 12,5% San Vigilio € 25,00 Trebbiano di Lugana Lugana Santa Cristina 2018 13% Zenato € 28,00 Trebbiano di Lugana Lugana Cento Filari 2018 13.3% Cesari € 28,00 Chardonnay, Trebbiano Lugana Rifra 2018 12.5% La Rifra € 24,00 Trebbiano di Lugana Corte del lupo bianco 2017 13% Ca del Bosco € 52,00 Chardonnay, Pinot bianco Veneto Soave Classico 2018 12% Pieropan € 29,00 Trebbiano di Soave, Garganega Bianco di Custoza 2018 13% Cavalchina € 24,00 Trebbiano, Garganega, Fernanda Trentino Alto Adige Müller Thurgau 2018 13% S. M. Appiano € 29,00 Müller Thurgau Sauvignon “Lahn” 2018 14% S. M. Appiano € 31,00 Sauvignon Gewürtztraminer 2018 13.5%S.M.Appiano € 32,00 Pinot bianco Chardonnay 2018 13.5%S.M. Appiano € 32,00 Chardonnay Pinot Bianco 2018 13.5%S.M.Appiano € 28,00 Pinot bianco Sicilia Chardonnay 2017 13% Planeta € 48,00 Chardonnay La Segreta 2018 12.5% Planeta € 29,00 Grecanico, chardonnay, fiano Anthilia 2018 13.5%Donnafugata € 28,00 Catarratto, altri autoctoni Campania Greco di tufo 2018 13% Mastroberardino € 28,00 Greco di tufo Piemonte Rossi Bass 2017 13% Gaja € 110,00 Chardonnay Vini Rosè Rosè Wines Roseri 2018 12.5% Cà Maiol € 26,00 Groppello ,marzemino, Barbera, Sangiovese Rosamara Valtenesi 2018 12.5% Costaripa € 28,00 Groppello, marzemino, Barbera, Sangiovese Riviera del Garda Chiaretto 2018 12.5% Bulgarini € 24,00 Groppello, marzemino, Barbera, Sangiovese Vini Rossi Red Wines Negresco 0,375 2016 13.5% Cà Maiol € 19,00 Groppello ,marzemino, Barbera, Sangiovese Negresco 2016 13.5% Cà Maiol € 31,00 Groppello ,marzemino, Barbera, Sangiovese Rosso Fabio Contato 2010 14% Cà Maiol € 43,00 Groppello ,marzemino, Barbera, Sangiovese Corte del lupo rosso 2016 13.5%Ca del Bosco € 48,00 merlot, Cab. Franc, cab. Sauv. Cabernet Sauvignon 2018 13.5% La Rifra € 25,00 Cabernet sauvignon Merlot 2018 13% La Rifra € 25,00 Merlot Perla del Garda Cabernet 2017 12,5% Morenica € 25,00 Cabernet Rosso Bruno 2017 14% Bulgarini € 35,00 Varietà a bacca rossa Veneto Bardolino Doc Classico 2018 12% Cesari € 24,00 Corvina, rondinella, molinara Valpolicella ripasso Mara 2017 13.5% Cesari € 35,00 Corvina, rondinella, negrara Valpolicella ripasso Bosan 2016 14% Cesari € 45,00 Corvina, rondinella Valpolicella ripassa 2016 14% Zenato € 32,00 Corvina , rondinella, merlot Jèma 2013 14% Cesari € 42,00 Corvina veronese Amarone della Valpolicella 2014 14% Cesari € 78,00 Corvina, rondinella, molinara Amarone Riserva Bosan 2009 14% Cesari € 115,00 Corvina, rondinella, molinara Amarone della Valpolicella 2015 16,5% Zenato € 75,00 Corvina ,rondinella, oseleta e croatina Piemonte Barbera “Bricco dell’uccellone” 2015 15.5% Braida € 110,00 Barbera Barbera “Bricco della Bigotta” 2015 14% Braida € 110,00 Barbera Sito Moresco 2017 14% Gaja € 105,00 Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon Barolo 2014 15% Prunotto € 140,00 Nebbiolo, Barbaresco 2016 14% Prunotto € 75,00 Nebbiolo, Toscana Chianti Classico Peppoli 2017 14% Antinori € 32,00 Sangiovese, Cabernet Sassoalloro 2015 13% Biondi Santi € 65,00 Sangiovese Tignanello 2015 14% Antinori € 145,00 Sangiovese, Cabernet Souvignon, Cabernet Franc Chianti riserva Badia a Passignano 2016 14% Antinori € 75,00 Sangiovese Brunello di Montalcino 2012 13.5% Biondi Santi € 240,00 Sangiovese Guado al Tasso 2015 14% Bolgheri € 160,00 Sangiovese, Cabernet Souvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. Le serre nuove dell’Ornellaia 2013 14,5% Bolgheri € 110,00 Cabernet, Merlot, Cabernet Franc Campania Taurasi Docg Feudi 2013 13% San Gregorio € 65,00 Aglionico Sicilia Rosso del Conte 2011 13,5% T. d’Almerita € 95,00 nero d’Avolaro, Perricone Chiaramonte 2016 13,5% Firriato € 60,00 nero d’Avolaro Mille e Una Notte 2015/16 13,5%Donnafugata € 120,00 nero d’Avoloro, Petit Verdot, Syrah Sedara 2017 13% Donnafugata € 30,00 nero d’Avoloro, Cab.Sov Merlot, Syrah Syrah 2013/14 14% Planeta € 45,00 Syrah Le Bollicine Sparklin Wines Cuve’ prestige 37,5 cl 12,5% Cà del Bosco € 29,00 Pinot nero, Chardonnay pinot bianco Cuve’ prestige 12,5% Cà del Bosco € 55,00 Pinot nero, Chardonnay pinot bianco Cuve’ prestige Magnum 12,5% Cà del Bosco € 110,00 Pinot nero, Chardonnay pinot bianco Prosecco Docg superiore 11,5% Bottega € 25,00 Glera Brut Lugana “San Vigilio” 12,0% San Vigilio € 26,00 Trebbiano, Chardonnay Brut Mattia Vezzola 12,5% Costaripa € 42,00 Chardonnay Brut Mattia Vezzola Magnum 12,5% Costaripa € 78,00 Chardonnay Brut Rosé Mattia Vezzola 12,5% Costaripa € 45 ,00 Chardonnay Pinot Nero Brut Rosè Mattia Vezzola Magnum 12,5% Costaripa € 80,00 Chardonnay Alma Gran Cuve e’ 12,5% Bellavista € 59,00 Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Alma Gran Cuvee’ Magnum 12,5% Bellavista € 110,00 Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Bellavista Brut Teatro alla Scala 12,5% Bellavista € 75,00 Chardonnay,,Pinot Nero ,Pinot Bianco Saten Franciacorta Brut 12,0% Bellavista € 85,00 Chardonnay Anna Maria Clementi 12,0% Cà del Bosco € 145,00 Chardonnay Champagne Brut “Royal Reserve” 12% Philipponat € 95,00 Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier Moet Chandon Rosé 12% Moet Chandon € 110,00 Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier, Reserve Imperial 12% Moet Chandon € 90,00 Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier,