叶 兴 阳 双 语 音 标 有 声 读 物 双 语 对 照 · 音 标 注 音 · 有 声 同 步 编 者 ： 叶 兴 阳 内 容 来 源 ： 公共 领 域 英 文 原 著 适 用 对 象 ： 英 语 学 习 者 、 教 师 、 研 究 者 版 本 日 期 ： 2025 年 目 录 共 2 个 章 节 1. 冷冻 组 合 主 菜 (freezing Combination Main Dishes) 000001 2. 冷冻 组 合 主 菜 (freezing Combination Main Dishes) 000002 使 用 说 明 本 目 录 为 大 字 打 印 优 化 版 本 ， 正 文 字 号 18pt ， 适 合 纸 质 阅 读 电 子 版 请 访 问 对 应 HTML 文 件 ， 支 持 语 音 播 放 功 能 建 议 双 面 打 印 ， 左 侧 留 白 已 优 化 ， 便 于 装 订 章 节 标 题 已 按 字 母 顺 序 排 列 ， 便 于 快 速 查 找 冷冻 组 合 主 菜 (Freezing Combination Main Dishes) 第 1/2 ⻚ [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] Freezing 冷冻 冷冻 [ ˌ k ɑː mb ɪˈ ne ɪʃ ( ə )n] combination 组 合 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 组 合 主 菜 [ho ʊ m] Home 家 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈɡɑː rdn] Garden 花 园 [ ˈ b ʊ l ə t ɪ n] Bulletin 公 告 [no ʊ ] No 不 - 40 - 家 居 园 艺 简 报 第 40 期 [ju ː ] U U [es] S S [d ɪˈ p ɑː rtm ə nt] DEPARTMENT 部 ⻔ [ ʌ v; ə v] OF 的 AGRICULTURE2 AGRICULTURE2 AGRICULTURE2 美 国 农 业 部 2 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] Freezing 冷冻 冷冻 [ ˌ k ɑː mb ɪˈ ne ɪʃ ( ə )n] combination 组 合 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 组 合 主 菜 [ ˈ ve ɪ k ə nt] Vacant 空 缺 [spe ɪ s] space 空 间 [ ɪ n] in 在 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 ? ? ? 冰 箱 冷冻 室 里 还 有 空 位 吗 ？ [p ʊ t] Put 放 [s ʌ m; s ə m] some 一些 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [tu ː ; t ə ] to 到 [ju ː z] use 使 用 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 — — — [pr ɪˈ perd] prepared 准 备 , , , 可 以 把 一 部 分 冷冻 起 来 ， 用 来 烹 制 主 菜 —— 提 前 准 备好 的 ， [ ˈ redi] ready 准 备好 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ hi ː t ɪ d] heated 加 热 [ ɔː r] or 或 者 [k ʊ kt] cooked 煮熟 [ænd; ə nd] and 和 [s ɜ ː rvd] served 服 务 可 加 热 或 烹煮 后 ⻝ 用 。 [de ɪ z] Days 天 [ ɔː r] or 或 者 [wi ː ks] weeks 周 [ ˈ le ɪ t ə r] later 之 后 [ju ː ; j ʊ ] you 你 , , , [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ fæm ə li] family 家 庭 , , , [ ɡ ests] guests 客 人 [p ə r ˈ hæps] perhaps 也 许 , , , [kæn; k ə n] can 能 [ ɪ n ˈ d ʒɔɪ ] enjoy 享 受 [ð ə ; ði] the 这 [r ɪˈ z ʌ lts] results 结 果 [ ʌ v; ə v] of 的 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ f ɔː rsa ɪ t] foresight 远 ⻅ 几 天 或 几 周后 ， 你 、 你 的 家 人 、 客 人 或 许 就 能 享 受 到 你 远 ⻅ 卓 识 带 来 的 成 果 。 [ ɪ n ˈ klu ː d ɪ d] Included 包 括 [ ɪ n] in 在 [ð ɪ s] this 这 [ ˌ p ʌ bl ɪˈ ke ɪʃ ( ə )n] publication 发 布 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [d əˈ rek ʃ ( ə )nz] directions 方 向 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [s ə k ˈ sesf( ə )l] successful 成 功 的 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 [ ʌ v; ə v] of 的 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [æz; ə z] as 作 为 [ð ə ; ði] the 这 [stju:z] stews 炖 菜 , , , 本 出 版物 中 包 含 了 成 功 冷冻 炖 菜 等 主 菜 的 一 般 指 南 ， [mi ː t] meat 肉 [lo ʊ vz] loaves 面 包 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ kæs ə ro ʊ l] casserole 沙 锅 [ ˌ k ɑː mb əˈ ne ɪʃə nz] combinations 组 合 [me ɪ d] made 制 成 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 ['res ə p ɪ z] recipes ⻝ 谱 [ ˈɡɪ v( ə )n] given 给 定 [ ɑː n] on 在 [ ˈ pe ɪ d ʒɪ z] pages ⻚ 面 [s ɪ ks] 6 6 [tu ː ; t ə ] to 到 - 19 - 肉 饼 和 砂 锅 菜 组 合 ， ⻝ 谱 ⻅ 第 6 至 19 ⻚ 。 [f ɔː r; f ə r] For 为了 [ ˌ t ɪ p ˈ t ɑː p] tiptop 顶 尖 [ ˈ kw ɑː l ə ti] quality 质 量 [ænd; ə nd] and 和 [ ˌ i ː k əˈ n ɑː m ɪ k( ə )l] economical 经 济 [ju ː z] use 使 用 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [spe ɪ s] space 空 间 , , , 为了 获 得 最 佳 品 质 和 经 济 有 效 地 利 用 冷冻 空 间 ， [plæn] plan 计 划 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 [ænd; ə nd] and 和 [ju ː z] use 使 用 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˌ pri ːˈ k ʊ kt] precooked 预 先 煮熟 的 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [so ʊ ] so 所 以 [ðæt] that 那 [ðe ɪ ] they 他 们 [w ɪ l] will 将 要 [bi ː ; bi] be 是 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [no ʊ ] no 不 [l ɔː ŋ ɡə r] longer 更 ⻓ [ðæn; ð ə n] than 比 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [ ɔː r] or 或 者 [ θ ri ː ] 3 3 [m ʌ n θ s] months 几 个 月 计 划 好 预 制 主 菜 的 冷冻 和 使 用 时 间 ， 使 其 在 冰 箱 中 存 放 时 间 不 超 过 2 到 3 个 月 。 [ha ʊˈ ev ə r] However 然 而 , , , 然 而 ， [mo ʊ st] most 最 多 [ ʌ v; ə v] of 的 [ði ː z] these 这 些 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [ ɪ f] if 如 果 [ ˈ pr ɑː p ə rli] properly 适 当 地 [ ˈ pæk ɪ d ʒ d] packaged 包 装 好 的 [ænd; ə nd] and 和 [st ɔː rd] stored 存 储 [w ɪ l] will 将 要 [n ɑː t] not 不 是 [ ˈ s ʌ f ə r] su ff er 遭 受 [ ˈ s ɪ ri ə s] serious 严 肃 的 [ ˈ kw ɑː l ə ti] quality 质 量 [l ɔː s] loss 损 失 [ ɪ f] if 如 果 [kept] kept 保 留 [ ʌ p] up 向 上 [tu ː ; t ə ] to 到 [s ɪ ks] 6 6 [m ʌ n θ s] months 几 个 月 大多 数 这 类 ⻝ 品 ， 如 果 包 装 和 储 存 得当 ， 保 存 ⻓ 达 6 个 月 也不 会 出 现 严 重 的 质 量 下 降 。 [ ˈ æft ə r] After 后 [s ɪ ks] 6 6 [m ʌ n θ s] months 几 个 月 - ' - [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 , , , [ ˈ kw ɑː l ə ti] quality 质 量 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 [di ˈ klainz] declines 下 降 [ ˈ ræp ɪ dli] rapidly 快 速 , , , [b ʌ t; b ə t] but 但 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ z] is 是 [st ɪ l] still 仍 然 [se ɪ f] safe 安 全 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [i ː t] eat 吃 储 存 6 个 月 后 ， ⻝ 品 质 量 往往 会 迅 速 下 降 ， 但 仍 然 可 以 安 全 ⻝ 用 。 [pr ɪˈ pe ə r ɪ ŋ ] Preparing 准 备 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 准 备 ⻝ 物 [ ɪ n] In 在 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 , , , [pr ɪˈ per] prepare 准 备 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [æz; ə z] as 作 为 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [w ʊ d] would 会 [ ɪ f] if 如 果 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [w ɜ ː r; w ə r] were 是 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [s ɜ ː rvd] served 服 务 [ra ɪ t] right 正 确 的 [ əˈ we ɪ ] away 离 开 一 般 来 说 ， ⻝ 物 的 准 备 工 作 应 按 照 即 将 上 桌 时 的 状 态 进 行 。 [du ː ] Do 做 [n ɑː t] not 不 是 [ ˌ o ʊ v ə r ˈ k ʊ k] overcook 煮 过 头 了 不 要 煮 过 头 。 [s ʌ m; s ə m] Some 一些 [ ɪ n ˈɡ ri ː di ə nts] ingredients 原 料 [ ɪ n] in 在 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [ðæt] that 那 [m ʌ st; m ə st] must 必 须 [bi ː ; bi] be 是 [ ˌ ri: ˈ hi:tid] reheated 重 新 加 热 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ s ɜ ː rv ɪ ŋ ] serving 服 务 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ bet ə r] better 更 好 的 [ ɪ f] if 如 果 [ ˈ sla ɪ tli] slightly 轻 微 地 [ ˌʌ nd ə r ˈ d ʌ n] underdone 未 煮熟 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 主 菜 中 有 些 ⻝ 材 需 要 重 新 加 热 后 再 ⻝ 用 ， 但 冷冻 前 最 好 稍 微 生 一 点 。 [ ɪ f] If 如 果 [k ʊ kt] cooked 煮熟 [wel] well 出 色 地 - - - [d ʌ n] done 完 毕 [b ɪˈ f ɔː r] before 前 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 , , , 如 果 冷冻 前 已 完 全 煮熟 ， [fu ː dz] foods ⻝ 物 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ ved ʒ t ə b( ə )lz] vegetables 蔬 菜 [ænd; ə nd] and 和 [ ˌ mæk əˈ ro ʊ ni] macaroni 通 心 粉 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ la ɪ kli] likely 可 能 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [tu ː ] too 也 [s ɔː ft] soft 柔 软 的 [wen] when 什么 时 候 [ ˌ ri: ˈ hi:tid] reheated 重 新 加 热 蔬 菜 和 通 心 粉 等 ⻝ 物 重 新 加 热 后可 能 会 变 得 太 软 。 [ðe ɪ ] They 他 们 [ ˈɔː lso ʊ ] also 还 [me ɪ ] may 可 能 [hæv; h ə v] have 有 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [w ɔ :md] warmed 温 暖 - - - [ ˈ o ʊ v ə r] over 超 过 [te ɪ st] taste 品 尝 它 们 也 可 能 带 有 加 热 后 的 味 道 。 [su ː ps] Soups 汤 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ s ɔː s ɪ z] sauces 酱 汁 [ ˈ θ ɪ k ə nd] thickened 增 稠 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈɔː rd( ə )neri] ordinary 普 通 的 [wi ː t] wheat 小 ⻨ [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 [me ɪ ] may 可 能 [tend] tend 趋 向 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ sepr ə t] separate 分 离 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ k ɜ ː rd( ə )l] curdle 凝 固 [ ɑː n] on 在 [ ˈ θ ɔːɪ ŋ ] thawing 解 冻 用 普 通 小 ⻨ 粉 增 稠 的 汤 和 酱 汁 在 解 冻 时 可 能 会 出 现 油水 分 离 或 凝 结 的 现 象 。 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] Frozen 冷冻 [ ˈɡ reiviz] gravies 肉 汁 , , , [ ˈ s ɔː s ɪ z] sauces 酱 汁 , , , [ænd; ə nd] and 和 [su ː ps] soups 汤 [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ s ʌ mw ʌ t] somewhat 有 些 [ ˈ θ ɪ k ə r] thicker 较 厚 [ ˈ æft ə r] after 后 [ ˈ θ ɔːɪ ŋ ] thawing 解 冻 [ðæn; ð ə n] than 比 [wen] when 什么 时 候 [ ˈ fre ʃ li] freshly 新 鲜 的 [pr ɪˈ perd] prepared 准 备 , , , 冷冻 的 肉 汁 、 酱 汁 和 汤 在 解 冻 后可 能 会 比 新 鲜 制 作 时 更 浓 稠 一些 。 [b ʌ t; b ə t] but 但 [ ˈ su ː t ə b( ə )l] suitable 合 适 的 [ ˈ l ɪ kw ɪ d] liquid 液 体 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ æd ɪ d] added 额 外 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ɡɪ v] give 给 [ð ə ; ði] the 这 [d ɪˈ za ɪ rd] desired 想 要 的 [k ə n ˈ s ɪ st ə nsi] consistency 一 致 性 但 可 以 加 入 适 量 的 液 体 来 达 到 所 需 的 稠 度 。 [k əˈ m ɜ ː r ʃə li] Commercially 商 业上 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [su ː ps] soups 汤 , , , [ ˈ s ɔː s ɪ z] sauces 酱 汁 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈɡ reiviz] gravies 肉 汁 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 [me ɪ d] made 制 成 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ wæksi] waxy 蜡 状 的 [ra ɪ s] rice 米 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 , , , [w ɪ t ʃ ] which 哪 个 [r ɪˈ z ʌ lts] results 结 果 in3 in3 in3 市 售 冷冻 汤 、 酱 汁 和 肉 汁 通 常 用 糯米粉 制 成 ， 这 导 致 3 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ smu ː ð ə r] smoother 更 平 滑 [ ˈ pr ɑː d ʌ kt] product 产 品 更 顺 滑 的 产 品 。 [ ɪ f] If 如 果 [ ˈ wæksi] waxy 蜡 状 的 [ra ɪ s] rice 米 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 [ ɪ z] is 是 [ əˈ ve ɪ l ə b( ə )l] available 可 用 的 , , , [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪ z] is 是 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ɡʊ d] good 好 的 [a ɪˈ di ːə ] idea 主 意 [tu ː ; t ə ] to 到 [ju ː z] use 使 用 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 如 果有 糯米粉 ， 最 好 使 用 它 。 [ha ʊˈ ev ə r] However 然 而 , , , [su ː ps] soups 汤 , , , [ ˈ s ɔː s ɪ z] sauces 酱 汁 , , , 然 而 ， 汤 、 酱 汁 ， [ænd; ə nd] and 和 [ ˈɡ reiviz] gravies 肉 汁 [me ɪ d] made 制 成 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈɔː rd( ə )neri] ordinary 普 通 的 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˌ sæt ɪ s ˈ fækt ə ri] satisfactory 令人 满 意 的 [ ɪ f] if 如 果 [ðe ɪ ] they 他 们 [ ɑː r; ə r] are 是 [kw ɪ k] quick 快 的 - - - [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [ænd; ə nd] and 和 [st ɔː rd] stored 存 储 [æt; ə t] at 在 0° 0° 0° [ef] F F [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ o ʊ nli] only 仅 有 的 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [tu ː ; t ə ] to 到 [ θ ri ː ] 3 3 [m ʌ n θ s] months 几 个 月 用 普 通 面 粉 制 作 的 肉 汁 ， 如 果 快 速 冷冻 并 在 0°F 下 储 存 2 到 3 个 月 ， 也 可 以 令人 满 意 。 [ ˈ st ɜ ː r ɪ ŋ ] Stirring 搅 拌 [ ˈ d ʊ r ɪ ŋ ] during 期 间 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 [ ˈ h ɛ lps] helps 帮 助 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˌ o ʊ v ə r ˈ k ʌ m] overcome 克 服 [ ˌ sep əˈ re ɪʃ n] separation 分 离 , , , [tu ː ] too 也 重 新 加 热 时 搅 拌 也 有 助 于 克 服 分 层 现 象 。 [kr ʌ m] Crumb 屑 [ ɔː r] or 或 者 [t ʃ i ː z] cheese 奶 酪 [ 't ɔ pi ŋ z ] toppings 配 料 [ ɑː r; ə r] are 是 [best] best 最 好 的 [ ˈ æd ɪ d] added 额 外 [wen] when 什么 时 候 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ z] is 是 [ ˌ ri: ˈ hi:tid] reheated 重 新 加 热 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ s ɜ ː rv ɪ ŋ ] serving 服 务 面 包 屑 或 奶 酪配 料 最 好 在 ⻝ 物 重 新 加 热 后 再 添 加 。 [ ˈ pe ɪ stri] Pastry 糕 点 [kr ʌ sts] crusts 外壳 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [ ʌ n ˈ be ɪ kt] unbaked 未 烘 焙 的 [ ɑː r; ə r] are 是 [m ɔː r] more 更 多 的 [ ˈ tend ə r] tender 投 标 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ fl e ɪ ki] fl aky 片状 的 [ænd; ə nd] and 和 [hæv; h ə v] have 有 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ fre ʃə r] fresher 更 清 新 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 [ðæn; ð ə n] than 比 [ðo ʊ z] those 那 些 [be ɪ kt] baked 烘 焙 [ænd; ə nd] and 和 [ðen] then 然 后 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 冷冻 未 烘 焙 的 糕 点 皮 比 烘 焙 后 再冷冻 的 糕 点 皮 更 嫩 更 酥 脆 ， 味 道 也 更 新 鲜 。 [ ˈ ku ː l ɪ ŋ ] Cooling 冷 却 冷 却 [kw ɪ k] Quick 快 的 [ ˈ ku ː l ɪ ŋ ] cooling 冷 却 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪˈ mi ː di ə tli] immediately 立 即 地 [ ˈ æft ə r] after 后 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪ z] is 是 [k ʊ kt] cooked 煮熟 [ ˈ st ɑː ps] stops 停 止 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 [ænd; ə nd] and 和 [so ʊ ] so 所 以 [ ˈ h ɛ lps] helps 帮 助 [ki ː p] keep 保 持 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ næt ʃ ( ə )r ə l] natural 自 然 的 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 , , , ⻝ 物 煮熟 后 立 即 快 速 冷 却 可 以 停 止 烹 饪 ， 从 而 有 助 于 保 持 其 天 然 ⻛ 味 。 [ ˈ k ʌ l ə r] color 颜 色 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ tekst ʃə r] texture 质 地 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 ⻝ 物 的 颜 色 和 质 地 。 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] It 它 [ ˈɔː lso ʊ ] also 还 [r ɪˈ t ɑ :dz] retards 智 障 [ ɔː r] or 或 者 [pr ɪˈ v ɛ nts, pri ːˈ v ɛ nts] prevents 阻 止 [ð ə ; ði] the 这 [ ɡ ro ʊ θ ] growth 生 ⻓ [ ʌ v; ə v] of 的 [bæk ˈ t ɪ ri ə ] bacteria 细 菌 [ðæt] that 那 [me ɪ ] may 可 能 [k ɔː z] cause 原 因 [ ˈ sp ɔɪ l ɪ d ʒ ] spoilage 腐 败 它 还 能 抑 制 或 阻 止 可 能 导 致 ⻝ 物 腐 败 的 细 菌 的 生 ⻓ 。 [tu ː ; t ə ] To 到 [ku ː l] cool 凉 爽 的 , , , [set] set 放 [ ʌ n ˈ k ʌ v ə rd] uncovered 裸 露 [pæn] pan 平底 锅 [ ʌ v; ə v] of 的 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ n] in 在 [a ɪ st] iced 冰 镇 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ veri] very 非 常 [ko ʊ ld] cold 寒 冷 的 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 ; ; ; 为了 冷 却 ， 将 盛 有 ⻝ 物 的 敞 口 锅 放 入冰 水 或 极 冷 的 水 中 ； [t ʃ e ɪ nd ʒ ] change 改 变 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 [tu ː ; t ə ] to 到 [ki ː p] keep 保 持 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ko ʊ ld] cold 寒 冷 的 换 水 保 持 水 温 。 [ ɔː r] Or 或 者 [set] set 放 [pæn] pan 平底 锅 [ ɑː n] on 在 [a ɪ s] ice 冰 或 者 把 平底 锅 放 在 冰 上 。 [ ɔː r] Or 或 者 [p ʊ t] put 放 [ð ə ; ði] the 这 [ ʌ n ˈ k ʌ v ə rd] uncovered 裸 露 [pæn] pan 平底 锅 [ ʌ v; ə v] of 的 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ko ʊ ld] cold 寒 冷 的 [ple ɪ s] place 地 方 或 者 把 盛 有 ⻝ 物 且 未 加 盖的 锅 放 在 阴 凉 处 。 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] Packaging 包 装 包 装 [æz; ə z] As 作 为 [su ː n] soon 很快 [æz; ə z] as 作 为 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ z] is 是 [ku ː l] cool 凉 爽 的 , , , ⻝ 物 一 凉 ， [p ʊ t] put 放 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ˈ pr ɑː mptli] promptly 及 时 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [pru ː f] proof 证 明 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [r ɪˈ z ɪ st ə nt] resistant 抵抗 的 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] packaging 包 装 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 立 即 将 其 放 入 防 潮 或抗 潮 包 装 材 料 的 冷冻 容 器 中 。 [pæk] Pack 盒 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ˈ ta ɪ tli] tightly 紧紧 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [ð ə ; ði] the 这 [k ə n ˈ te ɪ n ə r] container 容 器 [tu ː ; t ə ] to 到 [r ɪˈ du ː s] reduce 减 少 [ð ə ; ði] the 这 [ əˈ ma ʊ nt] amount 数 量 [ ʌ v; ə v] of 的 [er] air 空 气 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ pæk ɪ d ʒ ] package 包 裹 将 ⻝ 物 紧 实 地 装 入 容 器 中 ， 以 减 少 包 装 内 的 空 气 量 。 [ ɪ n] In 在 [kw ɔː rt] quart 夸 脱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 , , , 以 夸 脱 为 单 位 的 容 器 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ sep ə re ɪ t ɪ d] separated 分 开 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [tu ː ] two 二 [ ɔː r] or 或 者 [ θ ri ː ] three 三 [ ˈ le ə r] layers 层 [ba ɪ ] by 经 过 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ d ʌ b( ə )l] double 双 倍 的 [ ˈ θ ɪ kn ə s] thickness 厚 度 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 - - - [r ɪˈ z ɪ st ə nt] resistant 抵抗 的 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ sel ə fe ɪ n] cellophane 玻 璃 纸 [b ɪˈ twi ː n] between 之 间 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ le ə r] layers 层 ⻝ 物 可 以 通 过 两 层 或 三 层 防 水 材 料 （ 例 如 玻 璃 纸 ） 隔 开 。 [ð ɪ s] This 这 [me ɪ ks] makes 制 作 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ˈ p ɑː s ə b( ə )l] possible 可 能 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ sepr ə t] separate 分 离 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [bl ɑː k] block 堵 塞 [ ʌ v; ə v] of 的 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ˈ i ː z ə li] easily 容 易 地 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈʃɔː rt( ə )n] shorten 缩 短 [ð ə ; ði] the 这 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 [ta ɪ m] time 时 间 这 样 就 可 以 轻 松 地 将 冷冻 ⻝ 物 块 分 开 ， 从 而 缩 短 重 新 加 热 时 间 。 [t ʃ u ː z] Choose 选 择 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [sa ɪ z] size 尺寸 [ ʌ v; ə v] of 的 [k ə n ˈ te ɪ n ə r] container 容 器 [ðæt] that 那 [ho ʊ ldz] holds 持 有 [ ˈ o ʊ nli] only 仅 有 的 [ ɪˈ n ʌ f] enough 足 够 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [w ʌ n] one 一 [mi ː l] meal 一 顿 饭 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ fæm ə li] family 家 庭 选 择 容 量 刚 好够 一 家 人一 顿 饭 的 容 器 。 [kw ɔː rt] Quart 夸 脱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [ho ʊ ld] hold 抓 住 [f ɔː r] 4 4 [tu ː ; t ə ] to 到 [s ɪ ks] 6 6 [ ˈ s ɝ ː v ɪ ŋ z] servings 份 量 ; ; ; [pa ɪ nts] pints 品 脱 , , , [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [tu ː ; t ə ] to 到 [ θ ri ː ] 3 3 一 夸 脱 的 容 器 可 装 4 至 6 人 份 ； 一 品 脱 的 容 器 可 装 2 至 3 人 份 。 [ju ː z] Use 使 用 [ ˈ o ʊ nli] only 仅 有 的 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [wa ɪ d] wide 宽 的 [t ɑː p] top 顶 部 [ ˈ o ʊ p ə n ɪ ŋ z] openings 开 口 [so ʊ ] so 所 以 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [d ʌ z] does 做 [n ɑː t] not 不 是 [hæv; h ə v] have 有 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [ θ ɔː d] thawed 解 冻 [k ə m ˈ pli ː tli] completely 完 全 地 [tu ː ; t ə ] to 到 [r ɪˈ mu ː v] remove 消 除 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 [ð ə ; ði] the 这 [k ə n ˈ te ɪ n ə r] container 容 器 只 使 用 顶 部 开 口 较 大 的 容 器， 这 样 ⻝ 物 就 不 需 要 完 全 解 冻 就 能 从 容 器 中 取 出 。 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] Containers 容 器 [ænd; ə nd] and 和 [m əˈ t ɪ ri ə lz] materials 材 料 容 器 和 材 料 。 [ ˈ meni] Many 许 多 [ ˌ k ɑː mb ɪˈ ne ɪʃ ( ə )n] combination 组 合 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˌ semi ˈ l ɪ kw ɪ d; ˌ sema ɪˈ l ɪ kw ɪ d] semiliquid 半 液 体 [ ɪ n] in 在 consistency4 consistency4 consistency4 许 多套 餐 主 菜 呈 半 流 质 状 。 4 [ænd; ə nd] and 和 [ ɑː r; ə r] are 是 [best] best 最 好 的 [ ˈ pæk ɪ d ʒ d] packaged 包 装 好 的 [ ɪ n] in 在 [ ˈ r ɪ d ʒɪ d] rigid 死 板 的 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [me ɪ d] made 制 成 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [pru ː f] proof 证 明 [m əˈ t ɪ ri ə lz] materials 材 料 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [æz; ə z] as 作 为 [ əˈ lu ː m ɪ n ə m; əˈ lu ː m ə n ə m] aluminum 铝 , , , 最 好 使 用由 防 潮 防 蒸 汽 材 料 制 成 的 硬 质 容 器 进 行 包 装 ， 例 如 铝 制 容 器 。 [ ɡ læs] glass 玻 璃 , , , [ ˈ p ɑː t ə ri] pottery 陶 器 , , , [ ˈ plæst ɪ k] plastic 塑 料 , , , [ple ɪ n] plain 清 楚 的 [ ɔː r] or 或 者 [ ɪˈ næmld] enameled 珐 琅 [t ɪ n] tin 锡 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [r ɪˈ z ɪ st ə nt] resistant 抵抗 的 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ hev ɪ li] heavily 重 度 [wækst] waxed 打 蜡 [ ˈ k ɑː rdb ɔː rd] cardboard 纸 板 玻 璃 、 陶 器 、 塑 料 、 普 通 锡 或 搪 瓷 锡 ， 或 防 潮 材 料 ， 如 厚 涂 蜡 纸 板 。 [s ʌ m; s ə m] Some 一些 [pr ɪˈ perd] prepared 准 备 [fu ː dz] foods ⻝ 物 , , , [la ɪ k] like 喜 欢 [mi ː t] meat 肉 [pa ɪ z] pies 馅饼 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ kæs ə ro ʊ l] casserole 沙 锅 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 , , , 一些 预 制 ⻝ 品 ， 如 肉 馅饼 和 砂 锅 菜 ， [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [ ɪ n] in 在 [w ɪ t ʃ ] which 哪 个 [ðe ɪ ] they 他 们 [w ɜ ː r; w ə r] were 是 [be ɪ kt] baked 烘 焙 , , , 可 以 连 同 烘烤 用 的 容 器 一 起 冷冻 。 [ ˈ redi] ready 准 备好 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 [æt; ə t] at 在 [ta ɪ m] time 时 间 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ ju ː z ɪ ŋ ] using 使 用 使 用 时 可 直 接 加 热 。 [bæ ɡ z] Bags 包 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ su ː t ə b( ə )l] suitable 合 适 的 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [ju ː st] used 用 过 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˌ semi ˈ l ɪ kw ɪ d; ˌ sema ɪˈ l ɪ kw ɪ d] semiliquid 半 液 体 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [b ʌ t; b ə t] but 但 [ ɑː r; ə r] are 是 [les] less 较 少 的 [k ə n ˈ vi ː ni ə nt] convenient 方 便 的 [ðæn; ð ə n] than 比 [ ˈ r ɪ d ʒɪ d] rigid 死 板 的 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 可 以使 用 合 适 材 质 的 袋 子 来 盛 装 半 流 质 ⻝ 品 ， 但 不 如 硬 质 容 器 方 便 。 [ðe ɪ ] They 他 们 [ ɑː r; ə r] are 是 [wel] well 出 色 地 [ əˈ dæpt ɪ d] adapted 改 编 [tu ː ; t ə ] to 到 [les] less 较 少 的 [m ɔɪ st] moist 潮 湿 [fu ː dz] foods ⻝ 物 它 们 很 适 应 水 分 含 量 较 低 的 ⻝ 物 。 [ ʃ i ː ts] Sheets 床 单 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] packaging 包 装 [m əˈ t ɪ ri ə lz] materials 材 料 [ ɑː r; ə r] are 是 [ju ː st] used 用 过 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ ræp ɪ ŋ ] wrapping 包 装 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [ðæt] that 那 [ho ʊ ld] hold 抓 住 [ðer; ð ə r] their 他 们 的 [ ʃ e ɪ p] shape 形 状 冷冻 包 装 材 料 片 用 于 包 裹 能 保 持 形 状 的 ⻝ 物 。 [bæ ɡ z] Bags 包 [ænd; ə nd] and 和 [ ʃ i ː ts] sheets 纸 张 [ ɑː r; ə r] are 是 [me ɪ d] made 制 成 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [r ɪˈ z ɪ st ə nt] resistant 抵抗 的 [ ˈ sel ə fe ɪ n] cellophane 玻 璃 纸 , , , [ ˈ hevi] heavy 重 的 [ əˈ lu ː m ɪ n ə m; əˈ lu ː m ə n ə m] aluminum 铝 [f ɔɪ l] foil 挫 败 , , , ['plai ә fi lm] plio fi lm Plio fi lm , , , [ ˌ p ɑː li ˈ e θ ə li ː n] polyethylene 聚 乙 烯 , , , 包 装袋 和 包 装 片 由 防 潮 玻 璃 纸 、 厚 铝 箔 、 聚 苯 乙 烯 薄 膜 、 聚 乙 烯 制 成 。 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ læm ɪ ne ɪ t ɪ d] laminated 层 压 [ ˈ pep ə rz] papers 文 件 [k ə n ˈ s ɪ st ɪ ŋ ] consisting 由 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˌ k ɑː mb əˈ ne ɪʃə nz] combinations 组 合 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ pe ɪ p ə r] paper 纸 , , , [ ˈ met( ə )l] metal 金 属 [f ɔɪ l] foil 挫 败 , , , [ ˈɡ læsin] glassine 玻 璃 纸 , , , [ ˈ sel ə fe ɪ n] cellophane 玻 璃 纸 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈʌ ð ə r] other 其 他 [m əˈ t ɪ ri ə lz] materials 材 料 或 由 纸 张 、 金 属 箔 、 玻 璃 纸 、 玻 璃 纸 或 其 他 材 料 组 合 而 成 的 层 压 纸 。 [ ʌ n'wækst] Unwaxed 未 打 蜡 的 [ ˈ fo ʊ ld ɪ ŋ ] folding 折 叠 式 的 [ ˈ k ɑː rdb ɔː rd] cardboard 纸 板 [ ˈ k ɑ :t ə nz] cartons 纸 箱 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 [ju ː st] used 用 过 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ho ʊ ld] hold 抓 住 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [ ˈ pæk ɪ d ʒ d] packaged 包 装 好 的 [ ɪ n] in 在 [bæ ɡ z] bags 包 [ ɔː r] or 或 者 [ ʃ i ː ts] sheets 纸 张 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [pr əˈ tek ʃ n] protection 保 护 [ əˈɡ enst] against 反 对 [ ˈ ter ɪ ŋ ] tearing 撕 裂 [ænd; ə nd] and 和 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ i ː zi] easy 简 单 的 [ ˈ stæk ɪ ŋ ] stacking 堆 叠 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 未 上 蜡 的 折 叠 纸 板 箱 通 常 用 于 盛 放 袋装 或 片 装 ⻝ 品 ， 以 防 止 ⻝ 品 撕 裂 ， 并 便 于 在 冰 箱 中 堆 叠 。 [ ʃ i ː ts] Sheets 床 单 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] packaging 包 装 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [ju ː st] used 用 过 的 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ a ʊ t ə r] outer 外 [ræps] wraps 卷 饼 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ʌ n'wækst] unwaxed 未 打 蜡 的 [ ˈ k ɑː rdb ɔː rd] cardboard 纸 板 [ ˈ k ɑ :t ə nz] cartons 纸 箱 [k ə n ˈ te ɪ n ɪ ŋ ] containing 包 含 [ ʌ n ˈ ræpt] unwrapped 拆 开 [fu ː dz] foods ⻝ 物 包 装 材 料 片 可 用 作 未 上 蜡 纸 板 箱 的 外 包 装 ， 该 纸 板 箱 内 装 有未 包 装 的 ⻝ 品 。 [ð ə ; ði] The 这 [ ʃ i ː ts] sheets 纸 张 [ ɑː r; ə r] are 是 [si ː ld] sealed 密 封 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [te ɪ p] tape 磁 带 , , , 这 些 床 单 用 冷冻 㬵 带 密 封 。 [ ɔː r] or 或 者 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [w ɔː rm] warm 温 暖 的 [ ˈ a ɪə rn] iron 铁 [ ɪ f] if 如 果 [ðe ɪ ] they 他 们 [ ɑː r; ə r] are 是 [hi ː t] heat 热 - - - [ ˈ si ː l ɪ ŋ ] sealing 密 封 [ ɑː n] on 在 [b ә u θ ] both 两个 都 [sa ɪ dz] sides 侧 面 如 果 是 双 面 热 封 ， 可 以 用 温 熨 斗 熨 烫 。 [ ˈɔː rd( ə )neri] Ordinary 普 通 的 [wækst] waxed 打 蜡 [ ˈ pep ə rz] papers 文 件 , , , [ ˈ ha ʊ sho ʊ ld] household 家 庭 [ əˈ lu ː m ɪ n ə m; əˈ lu ː m ə n ə m] aluminum 铝 [f ɔɪ l] foil 挫 败 , , , 普 通 蜡 纸 、 家 用 铝 箔 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ k ɑ :t ə nz] cartons 纸 箱 [d ɪˈ za ɪ nd] designed 设计 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ k ɑː t ɪ d ʒ ] cottage 小屋 [t ʃ i ː z] cheese 奶 酪 [ænd; ə nd] and 和 [a ɪ s] ice 冰 [kri ː m] cream 奶 油 [ ɑː r; ə r] are 是 [n ɑː t] not 不 是 [s əˈ f ɪʃ ntli] su ffi ciently 足 够 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 - - - [ ˈ ve ɪ p ə r] vapor 汽 - - - [r ɪˈ z ɪ st ə nt] resistant 抵抗 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ su ː t ə b( ə )l] suitable 合 适 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] packaging 包 装 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [ænd; ə nd] and 和 [held] held 握 住 [m ɔː r] more 更 多 的 [ðæn; ð ə n] than 比 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [de ɪ z] days 天 专为 干 酪 和 冰 淇淋 设计 的 纸 盒 防 潮 性 能 不 足 ， 不 适 合 包 装 需 要 冷冻 保 存 几 天 以 上 的 ⻝ 品 。 [hed] Head 头 [spe ɪ s] space 空 间 头 脑 空 间 。 [s ɪ ns] Since 自 从 [ ˈ l ɪ kw ɪ d] liquid 液 体 [iks ˈ pændz] expands 展 开 [æz; ə z] as 作 为 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ˈ fri ː z ɪ z] freezes 冰冻 , , , [ əˈ la ʊ ] allow 允 许 [ ˈ æmp( ə )l] ample 充 足 [hed] head 头 [spe ɪ s] space 空 间 [wen] when 什么 时 候 [ ˈ pæk ɪ ŋ ] packing 包 装 [ ˈ l ɪ kw ɪ d] liquid 液 体 [ænd; ə nd] and 和 [ ˌ semi ˈ l ɪ kw ɪ d; ˌ sema ɪˈ l ɪ kw ɪ d] semiliquid 半 液 体 [fu ː dz] foods ⻝ 物 由 于 液 体 结 冰 时 体 积 会 膨 胀 ， 因 此 在 包 装 液 体 和 半 液 体 ⻝ 物 时 要 留 出 足 够 的 顶 部 空 间 。 [mo ʊ st] Most 最 多 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [hæv; h ə v] have 有 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [m ɑː rk] mark 标 记 [ ɔː r] or 或 者 [la ɪ n] line 线 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ʃ o ʊ ] show 展 示 [ha ʊ ] how 如 何 [m ʌ t ʃ ] much 很 多 [hed] head 头 [spe ɪ s] space 空 间 [tu ː ; t ə ] to 到 [li ː v] leave 离 开 大多 数 冷冻 容 器 上 都 有 标 记 或 线 条 ， 显 示 需 要 留 出 多 少 顶 部 空 间 。 [f ɔː r; f ə r] For 为了 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [t ɔː l] tall 高 的 , , , [stre ɪ t] straight 直 的 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ sla ɪ tli] slightly 轻 微 地 [ fl erd] fl ared 喇 叭 口 [k ə n ˈ te ɪ n ə r] container 容 器 [ænd; ə nd] and 和 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [bæ ɡ z] bags 包 , , , 适 用 于 高 而 直 的 或 略 微 外 扩 的 容 器 以 及 袋 子 ， ½ ½ ½ [ ɪ nt ʃ ] inch 英 寸 [ ɪ z] is 是 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə li] generally 一 般 来 说 [ ˌ rek əˈ mend ɪ d] recommended 受 到 推 崇 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [pa ɪ nts] pints 品 脱 [ænd; ə nd] and 和 [w ʌ n] 1 1 [ ɪ nt ʃ ] inch 英 寸 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [kw ɔ :ts] quarts 夸 脱 一 般 建 议 品 脱 装 使 用 ½ 英 寸 ， 夸 脱 装 使 用 1 英 寸 。 [f ɔː r; f ə r] For 为了 [lo ʊ ] low 低 的 , , , [br ɔː d] broad 广 阔 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [les] less 较 少 的 [hed] head 头 [spe ɪ s] space 空 间 [ ɪ z] is 是 [ ˈ ni ː d ɪ d] needed 需 要 , , , 对 于 低 矮 宽 大 的 容 器， 所 需 的 顶 部 空 间 较 小 。 [ əˈ ba ʊ t] about 关 于 ¼ ¼ ¼ [ ɪ nt ʃ ] inch 英 寸 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [pa ɪ nts] pints 品 脱 [ænd; ə nd] and 和 ½ ½ ½ [ ɪ nt ʃ ] inch 英 寸 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [kw ɔ :ts] quarts 夸 脱 品 脱 装 约 ¼ 英 寸 ， 夸 脱 装 约 ½ 英 寸 。 [tu ː ; t ə ] To 到 [ əˈʃʊ r] assure 保 证 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ɡʊ d] good 好 的 [ ˈ klo ʊʒə r] closure 关 闭 , , , [ki ː p] keep 保 持 [ ˈ si ː l ɪ ŋ ] sealing 密 封 [ ˈɛ d ʒə z, ˈɛ d ʒɪ z] edges 边 缘 [fri ː ] free 自 由 的 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 [ ˈ m ɔɪ st ʃə r] moisture 水 分 [ ɔː r] or 或 者 [fu ː d] food ⻝ 物 为 确 保 密 封 良 好 ， 请 保 持 密 封 边 缘 无 水 分 或 ⻝ 物 残 留 。 [wen] When 什么 时 候 [ ˈ pæk ɪ d ʒɪ ŋ ] packaging 包 装 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [ ʃ i ː t] sheet 床 单 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 , , , [ræp] wrap 裹 [ðem; ð ə m] them 他 们 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ ta ɪ tli] tightly 紧紧 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ p ɑː s ə b( ə )l] possible 可 能 的 [fa ɪ v] 5 5 使 用 冷冻 包 装 纸 包 装 ⻝ 物 时 ， 应 尽 可 能 包 裹 紧 实 。 5 [ ˈ si ː l ɪ ŋ ] Sealing 密 封 密 封 。 [si ː l] Seal 海 豹 [ ˈ r ɪ d ʒɪ d] rigid 死 板 的 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [ba ɪ ] by 经 过 [ əˈ d ʒʌ st ɪ ŋ ] adjusting 调 整 [ð ə ; ði] the 这 [l ɪ dz] lids 盖 子 [æz; ə z] as 作 为 [r ɪˈ kwa ɪə rd] required 必 需 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ð ə ; ði] the 这 [ta ɪ p] type 类 型 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ pæk ɪ d ʒ ] package 包 裹 [ju ː st] used 用 过 的 根 据 所 用 包 装 类 型 的 需 要 ， 调 整 盖 子 以 密 封 硬 质 冷冻 容 器 。 [ ˈ kæs əˌ r əʊ lz] Casseroles 砂 锅 菜 [me ɪ d] made 制 成 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈʌ vnpru ː f] ovenproof 耐 高 温 烤 箱 [m əˈ t ɪ ri ə l] material 材 料 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ k ʌ v ə rd] covered 涵 盖 [ænd; ə nd] and 和 [ðen] then 然 后 [si ː ld] sealed 密 封 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [te ɪ p] tape 磁 带 [ ɔː r] or 或 者 [ræpt] wrapped 包 装 [æz; ə z] as 作 为 [ ˈ ni ː d ɪ d] needed 需 要 用 耐 高 温 材 料 制 成 的 砂 锅 可 以 盖 上 盖 子 ， 然 后 用 冷冻 㬵 带 密 封 或 根 据 需 要 进 行 包 裹 。 [bæ ɡ z] Bags 包 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [si ː ld] sealed 密 封 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ tw ɪ st ɪ ŋ ] twisting 扭 曲 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ fo ʊ ld ɪ ŋ ] folding 折 叠 式 的 [bæk] back 后 退 [ð ə ; ði] the 这 [t ɑː p] top 顶 部 [ænd; ə nd] and 和 [ si'kju ə i ŋ ] securing 确 保 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [str ɪ ŋ ] string 细 绳 [ ɔː r] or 或 者 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ pe ɪ p ə r] paper 纸 - - - [ ˈ k ʌ v ə rd] covered 涵 盖 [ ˈ met( ə )l] metal 金 属 [str ɪ p] strip 条 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ r ʌ b ə r] rubber 橡 皮 [bænd] band 乐 队 [ðæt] that 那 [me ɪ ] may 可 能 [k ʌ m] come 来 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ð ə ; ði] the 这 [bæ ɡ ] bag 包 可 以 通 过 扭 转 和向后 折 叠 袋 口 ， 并 用 绳 子 或 袋 子 附 带 的 纸 包 金 属 条 或 橡 皮 筋 固 定 来 密 封 袋 子 。 [s ʌ m; s ə m] Some 一些 [bæ ɡ z] bags 包 [ænd; ə nd] and 和 [ ʃ i ː ts] sheets 纸 张 [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [hi ː t] heat 热 - - - [si ː ld] sealed 密 封 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [w ɔː rm] warm 温 暖 的 [ ˈ ha ʊ sho ʊ ld] household 家 庭 [ ˈ a ɪə rn] iron 铁 [ ɔː r] or 或 者 [w ʌ n] one 一 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ spe ʃ ( ə )l] special 特 别 的 [ ˈ si ː l ɪ ŋ ] sealing 密 封 [ ˈ a ɪə rnz] irons 熨 斗 [ əˈ ve ɪ l ə b( ə )l] available 可 用 的 [ ɑː n] on 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ m ɑː rk ɪ t] market 市 场 有 些 袋 子 和 布 片 可 以 用 家 用 熨 斗 或 市 面 上 出 售 的 专 用 封 口 熨 斗 进 行 热 封 。 [ ˈʌ ð ə r] Others 其 他 的 [me ɪ ] may 可 能 [bi ː ; bi] be 是 [si ː ld] sealed 密 封 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [te ɪ p] tape 磁 带 其 他 的 可 能 用 冷冻 㬵 带 密 封 。 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] Freezing 冷冻 冷冻 [fri ː z] Freeze 冻 结 [pr ɪˈ perd] prepared 准 备 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [æz; ə z] as 作 为 [su ː n] soon 很快 [æz; ə z] as 作 为 [ðe ɪ ] they 他 们 [ ɑː r; ə r] are 是 [pækt] packed 包 装 ⻝ 物 包 装 好 后 应 立 即 冷冻 。 [fri ː z] Freeze 冻 结 [ænd; ə nd] and 和 [st ɔː r] store 店 铺 [æt; ə t] at 在 0° 0° 0° [ef] F F [ ɔː r] or 或 者 [b ɪˈ lo ʊ ] below 以 下 冷冻 保 存 于 0°F 或 以 下 温 度 。 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] Reheating 再 加 热 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ s ɜ ː rv ɪ ŋ ] serving 服 务 重 新 加 热 后 即 可 ⻝ 用 [mo ʊ st] Most 最 多 [ ˌ pri ːˈ k ʊ kt] precooked 预 先 煮熟 的 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [kæn; k ə n] can 能 [bi ː ; bi] be 是 [ ˌ ri: ˈ hi:tid] reheated 重 新 加 热 [ ˈ i ː ð ə r] either 任何 一个 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈʌ v( ə )n] oven 烤 箱 [ ɔː r] or 或 者 [ ɑː n] on 在 [t ɑː p] top 顶 部 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [re ɪ nd ʒ ] range 范 围 大多 数 预 制 冷冻 ⻝ 品 都 可 以 在 烤 箱 或 炉灶 上 重 新 加 热 。 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] Reheating 再 加 热 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈʌ v( ə )n] oven 烤 箱 [te ɪ ks] takes 需 要 [ ˈ l ɪ t( ə )l] little 小 的 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ k ʊ ks] cook's 库 克 的 [ əˈ ten ʃ ( ə )n] attention 注 意 力 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ ju ːʒ u ə li; ˈ ju ːʒə li] usually 通 常 [ki ː ps] keeps 保 持 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ tekst ʃə r] texture 质 地 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ˈ bet ə r] better 更 好 的 用 烤 箱 重 新 加 热 ⻝ 物 不 需 要 厨 师 花 费 太多 精 力 ， 而 且 通 常 能 更 好 地 保 持 ⻝ 物 的 口 感 。 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] Reheating 再 加 热 [ ɑː n] on 在 [t ɑː p] top 顶 部 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [re ɪ nd ʒ ] range 范 围 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ d ʌ b( ə )l] double 双 倍 的 [ ˈ b ɔɪ l ə r] boiler 锅 炉 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ s ɔː spæn] saucepan 平底 锅 [ ɪ z] is 是 [ ˈ fæst ə r] faster 快 点 在 炉灶 上 用 双 层 蒸 锅 或 平底 锅 重 新 加 热 速 度 更 快 。 [wen] When 什么 时 候 [ ˈ ju ː z ɪ ŋ ] using 使 用 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ d ʌ b( ə )l] double 双 倍 的 [ ˈ b ɔɪ l ə r] boiler 锅 炉 , , , [st ɑː rt] start 开 始 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [w ɔː rm] warm 温 暖 的 , , , [n ɑː t] not 不 是 [h ɑː t] hot 热 的 , , , 使 用 双 层 蒸 锅 时 ， 先 用 温 水 ， 不 要 用 热 水 。 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ lo ʊə r] lower 降 低 [pæn] pan 平底 锅 [so ʊ ] so 所 以 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ θ ɔːɪ ŋ ] thawing 解 冻 [fu ː d] food ⻝ 物 [w əʊ nt] won't 惯 于 [st ɪ k] stick 戳 下 层 锅 里 放 些 水 ， 这 样 解 冻 的 ⻝ 物 就 不 会 粘 锅 了 。 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] Reheating 再 加 热 [ ˈ o ʊ v ə r] over 超 过 [d əˈ rekt] direct 直 接 的 [hi ː t] heat 热 [r ɪˈ kwa ɪ rz] requires 需 要 [k ə n ˈ s ɪ d ə r ə b( ə )l] considerable 大 量 [ əˈ ten ʃ ( ə )n] attention 注 意 力 [b ɪˈ k ə z, b ɪˈ k ɔː z] because 因 为 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [m ʌ st; m ə st] must 必 须 [bi ː ; bi] be 是 [st ɜ ː rd] stirred 搅 拌 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 用 明 火 加 热 ⻝ 物 需 要 格 外 注 意 ， 因 为 必 须 经 常 搅 拌 。 [ð ə ; ði] The 这 [ ˈ st ɜ ː r ɪ ŋ ] stirring 搅 拌 [me ɪ ] may 可 能 [r ɪˈ z ʌ lt] result 结 果 [ ɪ n] in 在 [les] less 较 少 的 [d ɪˈ za ɪə r ə b( ə )l] desirable 理 想 [ ˈ tekst ʃə r] texture 质 地 搅 拌 可 能 会 导 致 口 感 欠 佳 。 [ ɪ f] If 如 果 [ ˈ hi ː t ɪ ŋ ] heating 加 热 [ ˈ sevr ə l] several 一些 [bl ɑː ks] blocks 积 木 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [fu ː d] food ⻝ 物 , , , [d ә unt] don't 不 [stæk] stack 堆 [ðem; ð ə m] them 他 们 — — — [ju ː z] use 使 用 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ wa ɪ d ə r] wider 更 广 泛 [pæn] pan 平底 锅 如 果 要 加 热 几 块 冷冻 ⻝ 品 ， 不 要 堆 叠 起 来 —— 使 用 更 宽 的 平底 锅 。 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə li] Generally 一 般 来 说 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪ z] is 是 [ ˈ bet ə r] better 更 好 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˌ ri ːˈ hi ː t] reheat 再 加 热 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [k ʊ kt] cooked 煮熟 [me ɪ n] main 主 要 的 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [w ɪˈ ða ʊ t] without 没 有 [ ˈ θ ɔːɪ ŋ ] thawing 解 冻 一 般 来 说 ， 冷冻 的 熟 主 菜 最 好 不 要解 冻 直 接 加 热 。 [ha ʊˈ ev ə r] However 然 而 , , , [tu ː ; t ə ] to 到 [træns ˈ f ɜ ː r] transfer 转 移 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [tu ː ; t ə ] to 到 [ əˈ n ʌ ð ə r] another 其 他 [k ə n ˈ te ɪ n ə r] container 容 器 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 [ ɔː r] or 或 者 [tu ː ; t ə ] to 到 [r ɪˈ mu ː v] remove 消 除 [ ˈ sel ə fe ɪ n] cellophane 玻 璃 纸 [b ɪˈ twi ː n] between 之 间 [ ˈ le ə r] layers 层 , , , 但 是 ， 如 果 要 将 ⻝ 物 转 移 到 另 一个 容 器 中 重 新 加 热 ， 或 者 去 除 层 间 的 保 鲜 膜 ， [ju ː ; j ʊ ] you 你 [w ɪ l] will 将 要 [ni ː d] need 需 要 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ p ɑː r ʃə li] partially 部 分 [ θ ɔː ] thaw 解 冻 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 你 需 要 先 将 ⻝ 物 部 分 解 冻 。 [du ː ] Do 做 [ð ɪ s] this 这 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ ple ɪ s ɪ ŋ ] placing 放 置 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ pæk ɪ d ʒ ] package 包 裹 [ ɪ n] in 在 [ ˌ lu ː k ˈ w ɔː rm] lukewarm 温 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [ ˈ m ɪ n ɪ ts] minutes 分 钟 将 包 装 放 入 温 水 中 浸 泡 几 分 钟 即 可 。 [ ɪ f] If 如 果 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [ θ ɔː ] thaw 解 冻 [fu ː d] food ⻝ 物 [k ə m ˈ pli ː tli] completely 完 全 地 [b ɪˈ f ɔː r] before 前 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 , , , [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪ z] is 是 [ ˈ ju ːʒ u ə li; ˈ ju ːʒə li] usually 通 常 [best] best 最 好 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ θ ɔː ] thaw 解 冻 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [r ɪˈ fr ɪ d ʒə re ɪ t ə r] refrigerator 冰 箱 如 果 要 在 重 新 加 热 前 将 ⻝ 物 完 全 解 冻 ， 通 常 最 好 在 冰 箱 中 解 冻 。 [ ˈ θ ɔːɪ ŋ ] Thawing 解 冻 [æt; ə t] at 在 [ru ː m] room 房 间 [ ˈ tempr ə t ʃə r; ˈ tempr ə t ʃʊ r] temperature 温 度 [ ɪ z] is 是 [n ɑː t] not 不 是 [ ˌ rek əˈ mend ɪ d] recommended 受 到 推 崇 的 不 建 议 在 室 温 下 解 冻 。 [w ʌ ns] Once 一 次 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪ z] is 是 [ θ ɔː d] thawed 解 冻 , , , [ju ː z] use 使 用 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪˈ mi ː di ə tli] immediately 立 即 地 [s ɪ ks] 6 6 ⻝ 物 解 冻 后 应 立 即 ⻝ 用 。 6 ['res ə p ɪ z] RECIPES ⻝ 谱 ⻝ 谱 [wen] When 什么 时 候 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [ ɑː r; ə r] are 是 [pr ɪˈ pe ə r ɪ ŋ ] preparing 准 备 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [me ɪ n] main 主 要 的 [d ɪʃ ] dish 盘 子 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 [te ɪ ks] takes 需 要 [ ˈ l ɪ t( ə )l] little 小 的 [m ɔː r] more 更 多 的 [ ˈ ef ə rt] e ff ort 努力 [ænd; ə nd] and 和 [ta ɪ m] time 时 间 [tu ː ; t ə ] to 到 [me ɪ k] make 制 作 [ ɪˈ n ʌ f] enough 足 够 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ sevr ə l] several 一些 [mi ː lz] meals 餐 准 备 主 菜 时 ， 通 常 需 要 多 花 一些 时 间 和 精 力 ， 才 能 做 出 足 够 几 顿 饭 的 量 。 [ju ː ; j ʊ ] You 你 [kæn; k ə n] can 能 [fri ː z] freeze 冻 结 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɔː l] all 全 部 [ ɪ n] in 在 [mi ː l] meal 一 顿 饭 - - - [sa ɪ z] size 尺寸 [ ˈ pæk ə d ʒə z, ˈ pæk ɪ d ʒɪ z] packages 包 裹 , , , 你 可 以 把所 有 ⻝ 物 分 装 成 每 餐 一 份 的 小 份 冷冻 起 来 。 [ ɔː r] or 或 者 [s ɜ ː rv] serve 服 务 [p ɑː rt] part 部 分 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ð ə ; ði] the 这 [se ɪ m] same 相 同 的 [de ɪ ] day 天 [ænd; ə nd] and 和 [fri ː z] freeze 冻 结 [ð ə ; ði] the 这 [rest] rest 休 息 或 者 当 天 ⻝ 用 一 部 分 ， 将 剩 余 部 分 冷冻 起 来 。 [ð ə ; ði] The 这 [ ˈ f ɑː lo ʊɪ ŋ ] following 下 列 的 ['res ə p ɪ z] recipes ⻝ 谱 [ji ː ld] yield 屈 服 [ ɪˈ n ʌ f] enough 足 够 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 - 16 - [tu ː ; t ə ] to 到 - 25 - [ ˈ p ɔ : ʃə nz] portions 部 分 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [sa ɪ z] size 尺寸 [ ˈɪ nd ɪ ke ɪ t ɪ d] indicated 表 明 的 以 下 ⻝ 谱 的 份 量 足 够 制 作 16 至 25 份 指 定 大 小 的 菜 肴 。 [f ɔː r; f ə r] For 为了 [ði ː z] these 这 些 [ ˈ l ɑː rd ʒə r] larger 更 大 的 - - - [ðæn; ð ə n] than 比 - - - [ ˈ ju ːʒ u ə l] usual 通 常 [ ˈ kw ɑː nt ə tiz] quantities 数 量 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [me ɪ ] may 可 能 [ni ː d] need 需 要 [tu ː ; t ə ] to 到 [t ʃ ek] check 查 看 [ð ə ; ði] the 这 [sa ɪ z] size 尺寸 [ ʌ v; ə v] of 的 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 [ju:'tens ɪ lz] utensils 餐 具 对 于 这 些 比 平 时 更 大 的 数 量 ， 您 可 能 需 要 检 查 一下 您 的 烹 饪 用 具 的 尺寸 。 [æz; ə z] As 作 为 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ɡ a ɪ d] guide 指 导 [tu ː ; t ə ] to 到 [ð ə ; ði] the 这 [sa ɪ z] size 尺寸 [ ʌ v; ə v] of 的 [ju ːˈ tens( ə )l] utensil 用 具 [ ˈ ni ː d ɪ d] needed 需 要 , , , 作 为 所 需 餐 具 尺寸 的 参 考 ， [ ˈ m ʌ lt ɪ pla ɪ ] multiply 乘 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ n ʌ mb ə r] number 数 字 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ p ɔ : ʃə nz] portions 部 分 [ba ɪ ] by 经 过 [ð ə ; ði] the 这 [sa ɪ z] size 尺寸 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ p ɔː r ʃ ( ə )n] portion 部 分 [tu ː ; t ə ] to 到 [fa ɪ nd] fi nd 寻 找 [a ʊ t] out 出 去 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ to ʊ t( ə )l] total 全 部 的 [ ˈ kw ɑː nt ə ti] quantity 数 量 [ ʌ v; ə v] of 的 [fu ː d] food ⻝ 物 [ðæt] that 那 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ res ə pi] recipe ⻝ 谱 [me ɪ ks] makes 制 作 将 份 数 乘 以 每 份 的 大 小 ， 即 可 算 出 该 ⻝ 谱 可 制 作 的 ⻝ 物 总 量 。 ['res ə p ɪ z] Recipes ⻝ 谱 [ ɪ n ˈ klu ː d] include 包 括 [d əˈ rek ʃ ( ə )nz] directions 方 向 [b ә u θ ] both 两个 都 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ s ɜ ː rv ɪ ŋ ] serving 服 务 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ɪˈ mi ː di ə tli] immediately 立 即 地 [ænd; ə nd] and 和 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˌ ri ːˈ hi ː t ɪ ŋ ] reheating 再 加 热 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fro ʊ z( ə )n] frozen 冷冻 [fu ː d] food ⻝ 物 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ s ɜ ː rv ɪ ŋ ] serving 服 务 ⻝ 谱 中 包 含 了 立 即 ⻝ 用 ⻝ 物 的 说 明 以 及 将 冷冻 ⻝ 物 重 新 加 热 后 ⻝ 用 的 说 明 。 [ ˈ po ʊ ltri] POULTRY 家 禽 [ ˌ k ɑː mb ɪˈ ne ɪʃ ( ə )n] COMBINATION 组 合 [ ˈ d ɪʃɪ z] DISHES 菜 肴 禽 类 组 合 菜 肴 [kri ː md] Creamed 奶 油 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [l ɑː ] la 拉 [k ɪ ŋ ] king 国 王 [ ɑː r; ə r] are 是 [tu ː ] two 二 [ 'feiv ə rits ] favorites 收 藏 夹 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 奶 油 鸡 肉 和 奶 油 鸡 肉 是 两 种 最 适 合 冷冻 的 菜 肴 。 ['res ə p ɪ z] Recipes ⻝ 谱 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈɔː lso ʊ ] also 还 [ ˈɡɪ v( ə )n] given 给 定 [h ɪ r] here 这 里 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ t ɜ ː rki] turkey 火 鸡 [ ɪ n] in 在 [ ˈ æp ɪ ta ɪ z ɪ ŋ ] appetizing 令人 垂 涎 的 [ ˈ kæs ə ro ʊ l] casserole 沙 锅 [ ˈ d ɪʃɪ z] dishes 菜 肴 [ðæt] that 那 [fri ː z] freeze 冻 结 [wel] well 出 色 地 这 里 还 提 供 了 鸡 肉 和 火 鸡 的 ⻝ 谱 ， 用 于 制 作 美 味可 口 的 砂 锅 菜 ， 这 些 砂 锅 菜 可 以 冷冻 保 存 。 [ ɪ f] If 如 果 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [br ɔː θ ] broth 肉 汤 [ ɪ z] is 是 [n ɑː t] not 不 是 [ əˈ ve ɪ l ə b( ə )l] available 可 用 的 , , , 如 果 没 有 鸡 汤 ， [ju ː ; j ʊ ] you 你 [kæn; k ə n] can 能 [ ˈ s ʌ bst ɪ tu ː t] substitute 代 替 [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [kænd] canned 罐 装 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ ˈ bu ː j ɑː n] bouillon 肉 汤 [ ɔː r] or 或 者 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ ˈ bu ː j ɑː n] bouillon 肉 汤 [kju ː b] cube 立 方 体 [ænd; ə nd] and 和 [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [h ɑː t] hot 热 的 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [i ː t ʃ ] each 每 个 [k ʌ p] cup 杯 子 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [br ɔː θ ] broth 肉 汤 [k ɔː ld] called 称 为 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ res ə pi] recipe ⻝ 谱 ⻝ 谱 中 每 需 要 一 杯 鸡 汤 ， 可 以 用 1 杯 罐 装 鸡 汤 块 或 1 块 鸡 汤 块 加 1 杯 热 水 代 替 。 [kri ː md] Creamed 奶 油 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 奶 油 鸡 肉 - 16 - [ ˈ p ɔ : ʃə nz] portions 部 分 , , , ¾ ¾ ¾ [k ʌ p] cup 杯 子 [i ː t ʃ ] each 每 个 16 份 ， 每 份 ¾ 杯 ¾ ¾ ¾ [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [fæt] fat 胖 的 , , , [ ˈ b ʌ t ə r] butter ⻩ 油 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ m ɑː rd ʒə r ə n] margarine 人 造 ⻩ 油 ¾ 杯 鸡 油 、 ⻩ 油 或 人 造 ⻩ 油 1 ⅛ 1 ⅛ 1 ⅛ [k ʌ ps] cups 杯 子 [ ˈ s ɪ ft ɪ d] sifted 筛 过 的 [ ɔː l] all 全 部 - - - [ ˈ p ɜ ː rp ə s] purpose 目的 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 1 ⅛ 杯 过 筛 通 用 面 粉 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ te ɪ blspu ː n] tablespoon 汤 匙 [s ɔː lt] salt 盐 1 汤 匙 盐 [f ɔː r] 4 4 [k ʌ ps] cups 杯 子 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [br ɔː θ ] broth 肉 汤 4 杯 鸡 汤 [f ɔː r] 4 4 [k ʌ ps] cups 杯 子 [m ɪ lk] milk 牛 奶 杯 牛 奶 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [kw ɔ :ts] quarts 夸 脱 [da ɪ st] diced 切 丁 [k ʊ kt] cooked 煮熟 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 2 夸 脱 切 丁 熟 鸡 肉 [melt] Melt 熔 化 [ð ə ; ði] the 这 [fæt] fat 胖 的 [ænd; ə nd] and 和 [blend] blend 混 合 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 [ænd; ə nd] and 和 [s ɔː lt] salt 盐 将 油 脂 融 化 ， 拌 入 面 粉 和 盐 。 [ ˌ e ɪ di ː ˈ di ː ] Add 添 加 [br ɔː θ ] broth 肉 汤 [ænd; ə nd] and 和 [m ɪ lk] milk 牛 奶 加 入 肉 汤 和 牛 奶 。 [k ʊ k] Cook 厨 师 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [ ˈ θ ɪ k ə nd] thickened 增 稠 , , , [ ˈ st ɜ ː r ɪ ŋ ] stirring 搅 拌 [ ˈ k ɑː nst ə ntli] constantly 不 断 地 不 断 搅 拌 ， 煮 至 浓 稠 。 [ ˌ e ɪ di ː ˈ di ː ] Add 添 加 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ænd; ə nd] and 和 [hi ː t] heat 热 [tu ː ; t ə ] to 到 [blend] blend 混 合 [ ˈ fl e ɪ v ə rz] fl avors 口 味 加 入 鸡 肉 ， 加 热 至 各 种 味 道 融 合 。 [tu ː ; t ə ] To 到 [s ɜ ː rv] serve 服 务 [ ɪˈ mi ː di ə tli] immediately 立 即 地 立 即 ⻝ 用 。 [hi ː t] Heat 热 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ m ɪ kst ʃə r] mixture 混 合 物 [ ˈ θ ɜ ː r ə li] thoroughly 彻 底 [ænd; ə nd] and 和 [s ɜ ː rv] serve 服 务 [ ɑː n] on 在 [ra ɪ s] rice 米 , , , [to ʊ st] toast 吐司 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ b ɪ sk ɪ ts] biscuits 饼 干 [ ˈ s ɛ v ə n] 7 7 将 混 合 物 彻 底 加 热 ， 然 后 盛 在 米 饭 、 吐司 或 饼 干 上 ⻝ 用 。 7 [tu ː ; t ə ] To 到 [fri ː z] freeze 冻 结 冷冻 。 [ku ː l] Cool 凉 爽 的 [ð ə ; ði] the 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ˈ kw ɪ kli] quickly 迅 速 地 快 速 冷 却 ⻝ 物 。 [pæk] Pack 盒 [ ɪ n] in 在 [ ˈ fri ː z ə r] freezer 冰 箱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 , , , [ ˈ li ː v ɪ ŋ ] leaving 离 开 [hed] head 头 [spe ɪ s] space 空 间 ( ( ( [pi ː ] p p [f ɔː r] 4 4 ) ) ) 装 入冷冻 容 器， 留 出 顶 部 空 间 （ 第 4 ⻚ ） 。 ( ( ( [pa ɪ nt] Pint 品 脱 [k ə n ˈ te ɪ n ə rz] containers 容 器 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ prefr ə b( ə )l] preferable 优 选 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ l ɑː rd ʒə r] larger 更 大 的 [w ʌ nz] ones 一个 [b ɪˈ k ə z, b ɪˈ k ɔː z] because 因 为 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 [bl ɑː ks] blocks 积 木 [ ʌ v; ə v] of 的 [kri ː md] creamed 奶 油 [ ˈ t ʃɪ k ɪ n] chicken 鸡 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ d ɪ f ɪ k ə lt] di ffi cult 难 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ θ ɔː ] thaw 解 冻 ) ) ) （ 品 脱 装 的 容 器 比 大 包 装 的 容 器 更 合 适 ，