La Quintana Si prega di comunicare al personale le proprie intolleranze alimentari al fine di garantire un servizio impeccabile Antipasti Bruschett e farcit e € 3 , 0 0 Due mezze fette di pane con condimento a scelta : p omodoro, prosciutto, funghi o lonza Bruschett e farcit e € 3 , 5 0 Due mezze fette di pane con tartufo fresco Antipasto Classico (consigliato per due persone) € 9 ,00 Tagliere di salumi e formaggi Stuzzicheria (consigliato per due persone) € 1 0 ,00 Verdure gratinate e non, salumi , formaggi, frittatine etc Primi Piatti Gnocchi acqua e farina € 8,00 Zaff erano, sa lsiccia e gorgonzola Orzotto di campagna € 8,00 Zucchine, funghi e pollo Amatriciana € 8,00 Insalatone Greca € 7 , 0 0 Lattuga, feta, cipolla, pomodorini e olive Francese € 6 , 0 0 Rucola, funghi champignon cotti al limone e grana Tonno € 7 , 0 0 Lattuga, pomodorini, tonno e mais Coperto € 1,00 Secondi piatti Caprese € 8 ,00 Mozzarella e pomodoro Carpaccio di bresaola € 7 ,00 Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano Scamorza arrosto Servita su letto di pane - Semplic e € 7,00 - Con prosciutto o funghi € 8 ,0 0 - Con tart ufo fresco € 9 ,00 Straccetti di vitello € 9 ,00 Con rucola e scaglie di parmigiano Salsiccia Arrosto € 7 ,00 Con contorno a scelta tra patate fritte o al forno o verdure Bistecca di manzo l’etto € 4 , 0 0 Entrecote di manzo l’etto € 5 , 0 0 Scaloppina di vitellone al limone € 8 ,00 Scaloppina di vitellone dello chef € 9 ,00 Contorni Insalata mista € 3 , 0 0 Lattuga, rucola, pomodorini e carote Patate fritte * o al forno € 3 ,00 Verdure di stagione all’agro o ripassat e € 3 , 5 0 Dolci Pannacotta € 3 , 0 0 C on topping al cioccolato o al caramello, N utella â o frutti di bosco * Proposta del giorno € 4 , 0 0 Tradizionale P izzeria Marinara € 5 ,00 Pomodoro, aglio e origano Margherita € 5 , 5 0 Pomodoro e mozzarella Bufala € 8 , 0 0 Pomodoro e mozzarella di Bufala Napoletana € 6 , 5 0 Pomodoro, mozzarella, alici e olive Prosciutto € 8 , 0 0 Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo o prosciutto cotto Funghi € 7 , 0 0 Pomodoro, mozzarella e funghi Salsiccia € 7 , 0 0 Pomodoro, mozzarella e salsiccia D iavola € 7 , 0 0 Pomodoro, mozzarella e salame piccante Quattro Formaggi € 8 , 0 0 Mozzarella, emmenthal, gorgonzola e grana Quattro Stagioni € 8 ,00 Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive nere e prosciutto cotto Capricciosa € 9 ,00 Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive nere, uovo e prosciutto crudo Wurstel € 6 ,00 Pomodoro, mozzarella e wurstel Speciale Pizz eria La Quintana € 10 ,00 Mozzarella , pomodori freschi, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana Marrocca € 6,00 Mozzarella, mais e rucola Il Palio € 8 , 0 0 M ozzarella , peperoni, spinaci e panna Il Castello € 8,00 M ozzarella, spinaci, ricotta e scaglie di grana Aquilana € 9 ,00 M ozzarella , zafferano, funghi e salsiccia Lancillotto € 8 ,00 M ozzarella , radicchio, prosciutto crudo e scaglie di grana D ella Regina € 10 ,00 M ozzarella , patate e tartufo D el Cavaliere € 8 ,00 M ozzarella , rucola, bresaola e scaglie di grana D el Fattore € 7,00 Pomodoro, mozzarella, cipolla e alici Speciale Pizzeria D el Pescatore € 6 , 5 0 Pomodoro, tonno e cipolla D el Contadino € 7,00 Mozzarella, patate, prosciutto cotto e rosmarino D el D rago € 8,00 Mozzarella, funghi, salsiccia e peperoncino D el Borgatar o € 9 ,00 Mozzarella, funghi, patate, salsiccia e rosmarino D ello Scudiero € 8,00 Mozzarella, patate , salsiccia e rosmarino D ello Stalliere € 8,00 Mozzarella, provola affumicata, pomodorini pachino e origano D el Mezzadro € 8,00 Gorgonzola, pomodorini pachino D el Forestiero € 10 ,00 Mozzarella, formaggio Brie , tartufo e salsiccia Bevande Vini Tenuta Ulisse Vini bianchi Pecorino € 4,00 € 18,00 Trebbiano € 4,00 € 18,00 Cococciola € 4,00 € 18,00 Vini rosati Cerasuolo € 4,00 € 18,00 Vini rossi Montepulciano € 4,00 € 18,00 Amaranta Montepulcian o D’Abruzzo € 5 ,00 € 25 ,00 Cantina Marramiero Vini bianchi Anima T rebbiano d’Abruzzo € 4,00 € 18, 00 Dama T rebbiano d’Abruzzo € 3,00 € 13,00 Vini rossi Inferi Montepulciano d’Abruzzo € 5 ,00 € 25 ,00 Incanto Montepulciano d’Abruzzo € 4 , 5 0 € 1 8 ,00 Dama Montepulciano d’Abruzzo € 3 ,00 € 13 ,00 Bevande Vini Cantina Masciarelli Vini bianchi Villa Gemma € 4,00 € 18,00 Vini rossi Marina Cvetić Montepulciano d’Abruzzo € 5 ,00 € 25 ,00 Cantina Pasetti Vini bianchi Pecorino € 3 , 5 0 € 1 6 ,00 Vini rossi Diecicoppe Montepulciano d’Abruzzo € 3 , 5 0 € 16 ,00 Testarossa Montepulciano d’Abruzzo € 5 , 0 0 € 25 ,00 Canti n a Cataldi Madonna Vini rossi Malandrino € 4 , 5 0 € 20 ,00 Vino della casa Trebbiano o Montepulciano € 3 , 0 0 € 10 ,00 Bevande Birre Engel Premium Pils - 4,9% vol. 0,3 l € 3,00 0,5 l € 5,00 1 l € 10,00 Bionda naturale, trasparente e brillante con forte e intenso sentore di luppolo aromatico e una leggera nota di profumo floreale. Il suo sapore è elegante e con luppolatura tipica dello stile Pils tedesco, con un punto d’amaro. Fermentazione bassa. Engel Hefe w eizen Hell – 5,2% vol. 0,3 l € 3,00 0,5 l € 5,00 1 l € 10,00 Bianca di frumento dorato, dal colore bianco torbido, delicatamente frizzante, fresca e leggera, dalla schiuma intensa e persistente. Il frumento rende questa birra fresca e armoniosa, si percepisc on o note fruttate e speziate, la luppolatura è molto legg era. Fermentazione alta. Pauwel Kwak – 8,4% vol. 0,25 l € 4 ,00 1 l € 1 5 ,00 Ambrata doppio malto non rifermentata dalla schiuma tenue e persistente, con un perlage abbondante. Al palato offre un gusto caramellato, con delle note speziate e fruttate, equilibrate da un retrogusto leggermente amaro. All’olfatto si presenta dolce ed è possibile distin guere chiaramente il profumo del malto. Servita nel caratteristico bicchiere a clessidra che ne esalta le proprietà organolettiche. Fermentazione alta. La Chouffe – 8% vol. 0, 33 l € 4 ,00 1 l € 1 5 ,00 Bionda doppio malto non pastorizzata e non filtrata, dello stile tipico che caratterizza le birre belga - trappiste. È una birra molto complessa: il profumo notevolmente fruttato e speziato, con sentori di lievito e caramello , si amplifica nel gusto, nasco ndendo bene l’alta gradazione alcolica, offrendo un sapore ben bilanciato, avvolgente e fortemente dolce. Fermentazione alta.