COUVERT Grissini, focaccia, tapenade de azeitona e tomate marinado 6 ZUPPA AL POMODORO Creme de tomate aromatizado com estragão, servido com bocconcini de mozzarella, creme de gema, natas e crumble de tomate. 4.5 ZUPPA DI VERDURE Creme de legumes com lascas de parmesão e crumble de tomate. 4 INSALATA DI BURRATA Burrata sobre creme de tomate assado, tomate napolitano fresco, pistáchio, chips crocantes de pão e redução de balsâmico. 11.5 GRAN TAGLIERE ALL’ITALIANA 2 PERSONE / 4 PERSONE Seleção de enchidos e queijos italianos com burrata cremosa, parmesão curado, presunto, mortadela de pistáchio, bresaola, arancini e focaccia artesanal. 15 / 20 TAVOLA DI BRUSCHETTA MISTA Seleção de 4 bruschettas artesanais, escolhidas pelo Chef de acordo com a inspiração da temporada. 15 CARPACCIO DI FUNGHI E TARTUFO Fatias de cogumelos confitados, rúcula, azeite trufado, lascas de parmesão, caju torrado e romã. 10 CARPACCIO DI MANZO MARINATO Finas fatias de vaca marinada, maionese de manjericão e ‘nduja, rúcula, parmesão curado, tomate napolitano, pinhões, flor de sal, pimenta preta e azeite. 12 ARANCINI CON MARMELLATA DI PEPERONCINO Croquetes de arroz arbóreo sobre cama de espinafre e rúcula, recheados com mozzarella, ragù misto de carne, geleia de peperoncino, pistáchio e flocos de parmesão. 8.5 BRUSCHETTA EMILIA-ROMAGNA Pão torrado com alho, bocconcini de mozzarella marinada, pesto de manjericão, mortadela de pistáchio e pistáchio caramelizado. 9 BURRATA IN FRITTURA Burrata frita, molho de tomate, parmesão ralado e pistáchio. 11 Pratos Principais Entradas PT SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Spaghetti com molho bolonhesa caseiro. 12 TORTELLONI DI PERA E GORGONZOLA Tortelloni recheados com ricota e pêra, servidos com molho de gorgonzola, pêra em redução de vinho tinto e nozes torradas. 16 BUCATINI “IL LIBERTINO” Bucatini com molho de tomate, cebola, guanciale, pecorino romano, cebola frita e manjericão. 16 PICI ALLA RUOTA DI FORMAGGIO Massa pici finalizada ao vivo na roda de Grana Padano, envolta em creme de natas com trufa e cebola crocante caseira. 20 LINGUINE AL PESTO CON STRACCIATELLA Linguine com pesto de manjericão, stracciatella de búfala e pinhões torrados. 15 TORTELLONI TUTTO BENE Tortelloni de cogumelos com molho de tomate assado, pesto de manjericão e burrata. 17 RISOTTO NERO CON CALAMARI Arroz arbóreo com tinta de choco, aioli de alho assado e lula crocante. 16 GNOCCHI ALLA SORRENTINA Gnocchi de batata com molho de tomate, mozzarella gratinada, manjericão fresco, parmesão gratinado e crocante de pão. 16 LASAGNA Lasanha gratinada com ragù misto de carne e mozzarella. 16 SPAGHETTI ALLA CARBONARA Spaghetti com ovos, parmesão, pecorino romano, guanciale, pimenta preta e páprica fumada. 16 Recomendado para criancas Sobremesas TORTELLONI DI PERA E GORGONZOLA Tortelloni recheados com ricota e pêra, servidos com molho de gorgonzola, pêra em redução de vinho tinto e nozes torradas. 16 BUCATINI “IL LIBERTINO” Bucatini com molho de tomate, cebola, guanciale, pecorino romano, cebola frita e manjericão. 16 PICI ALLA RUOTA DI FORMAGGIO Massa pici finalizada ao vivo na roda de Grana Padano, envolta em creme de natas com trufa e cebola crocante caseira. 20 LINGUINE AL PESTO CON STRACCIATELLA Linguine com pesto de manjericão, stracciatella de búfala e pinhões torrados. 15 TORTELLONI TUTTO BENE Tortelloni de cogumelos com molho de tomate assado, pesto de manjericão e burrata. 17 RISOTTO NERO CON CALAMARI Arroz arbóreo com tinta de choco, aioli de alho assado e lula crocante. 16 GNOCCHI ALLA SORRENTINA Gnocchi de batata com molho de tomate, mozzarella gratinada, manjericão fresco, parmesão gratinado e crocante de pão. 16 LASAGNA Lasanha gratinada com ragù misto de carne e mozzarella. 16 SPAGHETTI ALLA CARBONARA Spaghetti com ovos, parmesão, pecorino romano, guanciale, pimenta preta e páprica fumada. 16 LINGUINE ALLA MARINARA Linguine com seleção de mariscos, molho de tomate, vinho branco, raspas de limão e crumble de tomate. 17 OSSOBUCO COM RISOTTO ALLA MILANESE Estufado de ossobuco em jus de carne, servido com risotto de açafrão. 18 RISOTTO AGLI ASPARAGI AL LIMONE Arroz arbóreo com creme de espargos, camarão tigre grelhado, chips de camarão, crumble de tomate, stracciatella e raspas de limão 20