Huevo de caserío a baja temperatura Crema de hongos y migas crujientes MENÚ M I E 28 E N E P E S C A D O C A R N E Bacalao En Tres Salsas (Pil-PIl, VIzcaina y PIsto) Vacuno Eusko Label guisado a la sidra con raíces P O S T R E B O D E G A Maridaje Km0 1- Mousse de Kiwi Con Bizcocho Gioconda 2- Lemon Pie Puerros Confitados y Salmon Marinado E N T R A N T E F R I O Km 0 E N T R A N T E C A L I E N T E