L’ÉTABLI DE MON ENFANCE 60 rue Principale 67130 FOUDAY Tél. 03 88 97 30 21 Carte de 2025 Suggestion de présentation Horaires d’ouverture pour la récupération de vos commandes de Noël ou de Nouvel an : Mardi 23 décembre de 8h à 15h (non stop) Mercredi 24 décembre de 7h à 13h (non stop) Mercredi 31 décembre de 7h à 15h (non stop) Fermeture Le restaurant sera fermé du 15 décembre au 4 janvier 2026 inclus. La boucherie Charcuterie Traiteur sera fermée du 25 au 28 décembre inclus. THIERRY SCHMITT INFOGRAPHIE - WWW.TSINFOGRAPHIE.FR Retrouvez une multitude d’autres produits à notre comptoir de boucherie, charcuterie, traiteur Et pensez à réserver notre salle pour tous vos événements. Nous prenons vos commandes de Noël et Nouvel An jusqu’au 17 décembre inclus. Nos plateaux Nos produits de fête Nos plats Suggestion de présentation PAR PERSONNE Saumon fumé maison En cubes pour votre fondue En tranches pour votre pierrade Jambon en croûte Nos accompagnements Nos desserts Nos produits salés Idées pour vos planchettes apéritifs - Charcuteries diverses Prix par personne ................................................................... 8,50 € Terrine de campagne (prix au kg) .......... 18,90 € (Foie de porc) Terrine de campagne à l’ancienne (prix au kg) ......................................................................................... 19,50 € (Foie de porc) Terrine Grand Mère (prix au kg) ................. 19,90 € (Foie de volaille) Pâté en croûte de porc (prix au kg) .... 19,90 € Pâté en croûte de porc avec médaillon (prix au kg) .................................................. 20,90 € (Médaillon : pâté de foie) Foie gras (les 100 g.) .......................................................... 15,00 € Coquille Saint-Jacques (pièce) ................... 8,90 € Escargots pur beurre (par 6) ............................. 4,90 € Escargots pur beurre (par 12) .......................... 9,50 € Filet mignon fumé (prix au kg) .................... 29,00 € Magret de canard fumé (prix au kg) ... 43,00 € Saumon fumé (prix au kg) ................................. 68,00 € Poitrine fumée (prix au kg) ................................ 18,90 € Croûte dauphinoise (par pers.) ..................... 4,00 € Bouquet de légumes (par pers.) .................. 4,50 € Flan aux saveurs des bois (la pièce) .... 3,90 € Galette de pommes de terre (prix au kg) ........................................................................................... 15,00 € Spätzles maison (prix au kg) ............................. 10,00 € Bûche façon Tiramisu 6 personnes .......................................................................................................... 29,00 € 8 personnes .......................................................................................................... 38,00 € Bûche Forêt Noire 6 personnes .......................................................................................................... 29,00 € 8 personnes .......................................................................................................... 38,00 € Bûche caramel Spéculos (6 pers.) ................................................. 29,00 € Bûche caramel Spéculos (8 pers.) ................................................. 38,00 € Ballotin de saumon aux 2 poissons et à l’aneth ......................................................... 17,90 € Grenadin de veau basse température et son jus de veau corsé .... 17,90 € Filet mignon de porc aux saveurs des bois ......................................................................... 15,90 € Civet de sanglier de nos forêts ..................................................................................................................... 17,90 € Magret de canard basse température ............................................................................................ 17,90 € Bœuf basse température ........................................................................................................................................ 17,90 € Cake salé Jambon (par pers.) ........................... 5,50 € (Jambon, emmental, olives) Cake salé Saumon (par pers.) .......................... 6,50 € (Tomate confite, saumon fumé, St Jacques, poireau) Pâté lorrain (prix au kg) ............................................... 18,90 € Jambon en croûte (prix au kg) ..................... 25,90 € Tarte parmesane au choix (la pièce) ..... 3,90 € (Légumes du soleil ou Viande hachée ou Épinards chèvre) Feuilleté de poisson (prix au kg) ................ 27,90 € (Saumon, poisson blanc, légumes) Feuilleté Comtois (prix au kg) ......................... 18,90 € (Jambon blanc, béchamel, emmental) Pain surprise 6/8 personnes .............................. 29,00 € (Saumon maison, pâté de foie maison, galantine maison, fromage aux herbes, rillettes de porc maison) Filet de bœuf Wellington en croûte (prix au kg) ........................................................................................... 48,00 € (Farce de veau, foie gras, duxelle de champignons) Filet mignon de porc en croûte (prix au kg) ........................................................................................... 27,90 € (Farce de veau, duxelle de champignons) Plateau raclette Fromage à raclette Assortiment de charcuterie maison Oignons, champignons, 200 g. de pommes de terre offerts par personne Par personne ................................................................................... 15,90 € Plateau fondue ou pierrade Assortiment de viandes au choix : Veau, bœuf, poulet, dinde, canard, agneau, porc Le kilo ........................................................................................................... 29,90 € TOUTE L’ÉQUIPE VOUS SOUHAITE DE Fait maison Photos non contractuelles Élaborez vous-même en magasin le panier garni idéal, avec les produits de votre choix et selon votre budget : Charcuterie maison, biscuits de Noël, vin... Faites (vous) plaisir ! Profitez également de bons cadeaux dans votre restaurant au montant de votre choix.