E X P E R I Ê N C I A À B E I R A - M A R E S T 2 0 2 5 M E N U FILÉ-MIGNON COM BATATA CRINKLE CAMARÃO DO SOL CALDO DE PEIXE SABOR DA TERRA CALDO DE CAMARÃO ENSOPADO DE POLVO ENSOPADO DE CARANGUEIJO PATOLA GOA CAMARÃO CROCANTE GOA ISCA DE PEIXE ALCATRA PETISCO AGULHINHA FRITA CARANGUEJO AO COCO CARANGUEJO SIMPLES TAPAS DE FILÉ MIGNON TAPAS DE CAMARÃO CARPACCIO ANGUS 85 85 30 110 35 60 35 90 80 60 65 60 12 11 80 75 65 Filé-mignon selecionado acompanhado de batata frita envolta em páprica defumada. Filés de camarão salteados temperados com alho confitado. Caldo de peixe branco, leite de coco, cebola, tomate e coentro. Cubos suculentos de carne de sol combinados ao sabor marcante do filé de camarão grelhado na manteiga da terra, acompanha macaxeira frita. Base de camarão, pimentão vermelho e amarelo, coentro e leite de coco. Caldo espesso a base de polvo com uma generosa porção de polvo cozido, acompanha deciciosa porção de Pão Naam Caldo à base de caranguejo, servido com bastante carne de caranguejo, acompanhado de uma porção de pão naan. Patolas de caranguejo empanadas na farinha panko, acompanhada de nosso selecionado aioli de ervas. Camarões crocantes empanados na farinha panko, acompanhado de uma deliciosa geleia de pimenta e porção de batata crinckle. Filé de surubim finamente cortados, empanados na farinha panko, acompanhadas de um delicioso aioli de maracujá. Alcatra selecionada, grelhada acompanhada da nossa farofa da casa e vinagrete. Guarnecido da nossa especial porção de batata frita. Agulhinha selecionada crocante acompanhada de vinagrete e farofa. Caranguejo inteiro, cozido no preferido molho de coco da casa. Caranguejo inteiro cozido na água e sal. Baguete de fermentação natural, gratinada com muçarela e finalizada com filé-mignon selecionado, grelhado e aioli de maracujá. Baguete de fermentação natural, gratinada com muçarela e finalizada com deliciosos camarões grelhados e aioli de maracujá. Finas fatias de lagarto Angus, temperadas com alcaparras e mostarda, finalizadas com parmesão e rúcula. Acompanha pão naam. CARNE DE SOL COM BATATA CRINKLE QUEIJO GOA ISCA DE FRANGO 70 35 45 Carne de sol selecionada, grelhada com o tempero da casa, acompanhada de farofa da casa, vinagrete e a nossa porção de batata frita. Queijo coalho premium, empanado na farinha panko e acompanhado de mel de engenho. Finas fatias de peito de frango, empanadas na farinha panko e acompanhado do nosso delicioso aioli de maracujá. ENTRADAS & PETISCOS MARISCADA 25 Caldo de marisco ao leite de coco, temperado com cebola, tomate e coentro. CLÁSSICOS GOA INDIVIDUAIS FILÉ MIGNON A PARMEGIANA ALCATRA GOA PEIXE CROCANTE RISOTO MEDITERRÂNEO PESCADA DO SOL POLVO FOGO E MAR LAGOSTA GRELHADA 80 75 60 90 80 120 PEIXE GOA À LA MEUNIÈRE FILÉ ALTO AO MOLHO MADEIRA 95 115 140 Filé de pescada amarela e camarão grelhado com alcaparras e mix de legumes salteados (cenoura, batata, brócolis e tomate confit), acompanha arroz de castanhas. Filé mignon selecionado e empanado na farinha panko, grelhado com mussarela, acompanhado de espaguete Grana Duro e molho de tomate da casa. Alcatra especial grelhada, acompanhada de um cremoso arroz à piemonteses, com champignon e muçarela, e uma crocantíssima porção de batata frita. KIDS DE FILÉ-MIGNON KIDS DE FRANGO GRELHADO 50 45 Tirinhas de filé-mignon grelhadas, acompanhadas de arroz branco e batatas crinkle crocantes. Uma refeição saborosa e equilibrada, perfeita para os pequenos. Tirinhas de frango grelhado, servidas com arroz branco e batatas crinkle crocantes. Uma opção leve e deliciosa para agradar o paladar das crianças. Filé de surubim selecionado, empanado na farinha panko, acompanhado do nosso querido pirão de peixe, arroz soltinho e porção de batata frita. Delicioso Filé de pescada amarela grelhado, servido sobre risoto de limão siciliano. Filé de pescada amarela grelhado, servido com legumes salteados, acompanha arroz branco. Tentáculos de polvo grelhado delicadamente na manteiga da terra, flambado na cachaça. Acompanha vinagrete agridoce e chips de batata doce Medalhão de filé mignon, grelhado ao ponto da sua escolha, com aveludado molho madeira, acompanha arroz a grega Lagosta grelhada servida com risoto cremoso de limão siciliano. MOQUECA VEGANA 70 Moqueca elaborada com palmito especial, legumes salteados, cozidos no nosso primoroso molho de legumes e coco, totalmente vegana, acompanha arroz branco e pirão vegano. CAMARÃO DO CHEF 90 Camarão refolgado na manteiga aromatizada, arroz cremoso de limão siciliano CLÁSSICOS GOA PEIXE GOA À LA MEUNIÈRE CAMARÃO DO CHEF P/ DIVIDIR MOQUECA DE PEIXE 200 170 140 Filé de pescada amarela e camarão grelhado com alcaparras e mix de legumes salteados (cenoura, batata, brócolis e tomate confit), acompanha arroz de castanhas. Camarão refolgado na manteiga aromatizada, arroz cremoso de limão siciliano Moqueca elaborada com um molho de peixe, leite de coco da casa, vegetais, e servido com uma generosa porção de peixe, acompanha arroz soltinho e pirão de peixe (prato para duas pessoas). MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO 150 Moqueca elaborada com um molho de camarão, leite de coco da casa, vegetais, e servida com uma generosa porção de camarões selecionados. Acompanha arroz soltinho e pirão de camarão (prato para duas pessoas). MOQUECA DE CAMARÃO 180 Moqueca elaborada com um molho de camarão, leite de coco da casa, vegetais, e servido com uma generosa porção camarões selecionados, acompanha arroz soltinho e pirão de camarão. (Prato para duas pessoas.) LAGOSTA GRELHADA SABOR DO MAR 380 380 Caldas de lagosta grelhadas no ponto certo, com arroz soltinho e pirão caseiro feito do caldo do peixe. Sabor autêntico da praia. Uma generosa opção contendo polvo, lagosta, camarões e pescada amarela cuidadosamente selecionados, acompanhados de brócolis japonês. PEIXE INTEIRO GOA 25 Peixe inteiro frito, servido com arroz branco, pirão, salada, batata Crinkle crocante. FILÉ ALTO AO MOLHO MADEIRA 170 Medalhões de filé mignon, grelhado ao ponto da sua escolha, com aveludado molho madeira, acompanha arroz a grega 100g FILÉ MIGNON A PARMEGIANA ISCA DE FILÉ MIGNON AO CHIMICHURRI 170 160 Filé mignon selecionado e empanado na farinha panko, grelhado com mussarela, acompanhado de espaguete Grana Duro e molho de tomate da casa. Iscas macias de filé mignon grelhadas ao ponto envolvidas no sabor marcante do chimichurri artesanal, glaceado no vinho tinto. Acompanha Macaxeira frita, arroz e vinagrete. SALADA SIMPLES 30 Mix de folhas selecionadas, croutons crocantes, tomate cereja, temperados com nosso amado molho da casa. SALADA DE FRANGO 55 Mix de folhas selecionadas, croutons crocantes, tomate cereja, lascas de parmesão temperados com nosso amado molho da casa. Guarnecido com filé de peito de frango. SALADA DE CAMARÃO 65 Mix de folhas selecionadas, croutons crocantes, tomate cereja, lascas de parmesão temperados com nosso amado molho da casa. Guarnecido com filé de camarão. SALADA DE MIGNON 70 Mix de folhas selecionadas, croutons crocantes, tomate cereja, lascas de parmesão temperados com nosso amado molho da casa. Guarnecido com filé-mignon. MACAXEIRA FRITA PÃO NAAN SIMPLES MOLHO AIOLI VEGETAIS SALTEADOS GELEIA DE PIMENTA PORÇÃO DE VINAGRETE 18 12 5 25 5 8 Macaxeira cozida e temperada, frita até ficar bem crocante. ARROZ COM BRÓCOLIS 15 Porção de arroz branco guarnecido com brócolis salteados. PIRÃO 15 Caldo de peixe aveludado, espesso, com farinha de mandioca. ARROZ BRANCO 10 Porção de arroz branco soltinho. Pão indiano a base de farinha é o acompanhamento para nossos pratos, excelente para mergulhar nos molhos e caldos do mar. Molho à base de maionese, nas opções ervas e maracujá. Combinação perfeitas de vegetais salteados. Geleia artesanal de pimenta, com equilíbrio perfeito entre o doce e o picante. Ideal para acompanhar queijos, carnes e petiscos. Vinagrete fresco, feito com tomates, cebola e pimentões selecionados, temperado com ervas e limão para um sabor leve e equilibrado. CROQUETE DE BACALHAU BOLINHAS DE QUEIJO PASTÉIS DE QUEIJO PASTÉIS DE CAMARÃO 70 45 40 45 BO LINHO DE CARNE DE SOL NA NATA 56 SALADAS ACOMPANHAMENTOS DELICIOSOS FRITOS BATATA CRINKLE 30 Porção de batata crinckle, temperada com sal e páprica defumada, acompanhada de nosso saboroso aioli de ervas. SOBREMESAS BROWNIE PETIT GÂTEAU 30 45 Brownie cremoso, elaborado com ingredientes selecionados, servido com um maravilhoso sorvete da casa de baunilha. COC ADA DE COLHER 40 Sobremesa elaborada com coco fresco ralado, caramelo e leite condensado, servido com um perfeito sorvete de tapioca da casa. BOLA DE SORVETE 15 Bola de sorvete de receita própria da casa, à sua escolha, nos sabores Coco fresco; Tapioca e Baunilha. CARTOLA 30 Banana caramelizada com queijo manteiga grelhado, finalizada com açúcar e canela, servida com nosso preferido sorvete de coco fresco. Mini bolo de chocolate, com interior cremoso, servido do nosso primoroso sorvete de coco fresco, produzido na casa. SAL DO DESEJO VERANO TROPICAL BLISS GINGER SUNSET GOA EXPERIENCE PÔR DO SOL GOA SUMMER GOA ARABIAN SEA BLUE SHANTTI DRINKS EXCLUSIVOS GOA EXPERIENCE ARABI AN SEA PÔR DO SO L GOA VE RANO TROPICAL BLISS GINGER SUNSET SAL DO DESEJO BLUE SHANTTI SUMMER GOA 45 45 45 45 45 45 45 45 45 Gin London dry, triple sec, sumo de limão Taiti, maracujá, espuma de maracujá e Angostura bitter. Xarope de curaçau blue, sumo de limão-taiti, espumante brut, suco de laranja fresco e espuma de gengibre. Um delicioso drink com abacaxi, morango, espuma de gengibre, gim, xarope flower e finalizado com flor rubra. Um delicioso drink composto de acerola, manjericão, maracujá, gin, agua tônica, espuma de gengibre e xarope de açúcar. Gin, suco de laranja e maracujá, açúcar, Compota de Amora Aperol, Rum, xarope de limão siciliano, abacaxi macerado, xarope de açúcar. tequila, licor de café, xarope granadine, sumo de limão siciliano, finalizado com borda de sal com pimenta e pimenta dedo de moça “Blue Shantti” conecta diretamente com a marca Goa Shantti, traz o azul do mar, a tranquilidade, e combina com o toque sofisticado e zen do local. Uma mistura envolvente de vodka, curaçau blue e sumo de limão e Soda, finalizada com uma delicada espuma de gengibre. Servido em uma charmosa mini banheira, esse drink é refrescante, aromático e cheio de personalidade Um delicioso drink com maracujá, cajá, Monin limão siciliano, gin, Licor Beirão, xarope de açúcar, flor de jasmim e espuma de gengibre. NEGRONI 40 Gin Tanqueray London dry, Vermouth tinto doce e Campari. TROPIC AL GIN 40 Gin befeeter, Red Bull Tropical, sumo de limão, laranja Bahia, finalizado com um ramo de alecrim. MELANCITA 40 Drink refrescante e levemente adocicado, feito com Gin befeeter, Redbull sabor melancia finalizados com cubo de melancia PIÑA COLADA 40 Clássico tropical preparado com rum, leite de coco e suco de abacaxi. Servido dentro do abacaxi. Cremoso refrescante e com sabor de clima Praiano SEX ON THE BEACH 35 Vibrante e refrescante que combina vodka licor de pessego, suco de laranja e toque de groselha. Equilibrio perfeito entre docura e acidez PINK VODKA 40 Delicioso drink feito com Gin befeeter, Redbull sabor amora, finalizado com amora natural e hortelã COSMOPOLIT AN 40 Vodka, triple sec, sumo de limão e xarope de Cranberry. MARGARIT A 40 Tequila, suco de limão e licor de laranja. APEROL SPRITZ 40 Aperitivo Aperol, espumante Brut e água com gás. CAMPARI TÔNICA 30 Campari, água tônica, limão siciliano. GIN TÔNICA 35 Gin, água tônica e fatias de limão Siciliano. VODKA OU GIN + REDBULL 40 Dose de Gin befeeter ou vodka Absolut + redbull tradicional MOJITO 35 Rum branco, sumo de limão Taiti, folhas de hortelã, xarope de açúcar e água com gás. MOSCOW MULE 40 Vodka Ketel One ou Smirnoff, xarope de gengibre, sumo de limão-taiti, água com gás e espuma de gengibre. FITZGERALD 40 Gin Tanqueray, sumo de limão Taiti, xarope de açúcar e Angostura bitter. MEIA SETE 40 Drink refrescante feito com Gin befeeter , Redbull sugarfree, finalizado com rodelas de limão CAIPIRINHA 25 *Consultar sabores. Cachaça, xarope de açúcar e fruta macerada. CAIPIROSKA 25 *Consultar sabores. Vodka, xarope de açúcar e fruta macerada. DRINKS clássicos MEU DRINK 45 Monte o drink do seu jeito com o bartender. BEBIDAS ORANGE MOJITO 28 Sumo de limão Taiti, suco de laranja fresco, folhas de hortelã, xarope de açúcar (opcional) e água com gás. PINEAPPLE HONEY 28 Suco de abacaxi, sumo de limão Taiti, mel e Schweppes Citrus. SODA ITALIANA 15 Bebida leve e aromática, preparada com xaropes de frutas e água gaseificada. Doce na medida certa e irresistivelmente refrescante. COQUETEL DE MORANGO 28 Coquetel de morango fresco com leite condensado e creme de leite, finalizado com calda de morango. DRINKS SEM ÁCOOL HEINEKEN LONG NECK 16 HEINEKEN ZERO LONG NECK 15 HEINEKEN 600ml 24 STELLA ARTOIS PURE GOLD LONG NECK 15 STELLA ARTOIS LONG NECK STELLA 600ML 15 20 CORON A EXTRA LONG NECK 15 SPATEN LONG NECK 14 AMSTEL 600ml BUDWEISER LONG NECK BUDWEISER 600ml ORIGINAL 600ml 18 14 18 19 CAFÉ EXPRESSO ÁGUA ÁGUA COM GÁS ÁGUA TÔNICA ÁGUA DE COCO SUCO DA FRUTA REFRIGERANTE LATA REFRIGERANTE KS 290ml RED BULL SABORES 8 10 10 12 40 40 15 15 COPO COPO JARRA JARRA 12 12 22 CERVEJA SOFT TANQUERAY LONDON DRY 25 250 DOSE GARRAFA DESTILADOS GIN VODKA BULLDOG 20 25 15 230 220 250 DOSE DOSE DOSE GARRAFA GARRAFA | 750ML GARRAFA GARRAFA GARRAFA VODKA ASBOLUT VODKA SMIRNOFF VODKA GREY GOOSE VODKA CIROC 290 320 25 25 300 320 DOSE DOSE GARRAFA GARRAFA CHIVAS OLD PAAR SCOTCH / BOURBON JOHNNIE WALKER RED JOHNNIE WALKER BLACK LABEL JOHNNIE WALKER GOLD JOHNNIE WALKER BLUE LABEL MACALLAN SINGLE MALT ROYAL SALUTE 20 25 250 350 200 620 2200 1800 2200 DOSE DOSE GARRAFA GARRAFA 750ml GARRAFA GARRAFA GARRAFA GARRAFA JAMESON DIGESTIVO E APERITIVO LICOR 43 26 LICOR COINTREAU 26 LICOR BAILEYS 24 LICOR JAGEMASTER CAMPARI 30 16 LICOR BEIRÃO 28 LICOR PEACHTREE TEQUILA PRATA LICOR BALLENA TEQUILA OURO RUM HAVANA CLUB 3 ANOS 28 20 30 25 CACHAÇAS MATUTA BÁLSAMO MATUTA UMBURANA MATUTA SINGLE BLEND MATUTA BLACK BLEND MATUTA MEL E LIMÃO MATUTA CANELA MATUTA COCO MATUTA MAÇÃ VERDE MATUTA CRISTAL 30 30 30 30 30 30 30 40 40 300M L 300M L 300M L 300M L 300M L 300ML 300ML 300ML 300ML BEEFEATER GIN 22 200 DOSE GARRAFA