Menjar de l’Índia i Pakistan Bread Pakoras Ingredients : llesques de pa, patates bullides, bitxo verd, comí, garam masala, cúrcuma, pebre vermell, coriandre, sal. Per a la pasta: farina de cigrons ( besan ), cúrcuma, pebre, ajwain (opcional), sal, aigua. Oli per fregir. Samosa Ingredients : farina, aigua, sal, oli o ghee per la massa. Pel farcit: patates bullides, pèsols, comí, coriandre, gingebre, bitxo verd, garam masala, cúrcuma, sal i suc de llimona. Pakora Ingredients : verdures tallades fines (ceba, patata, albergínia, espinacs, etc.), farina de cigrons ( besan ), aigua, cúrcuma, pebre vermell, comí, coriandre mòlt, ajwain (opcional), sal i oli per fregir. Biryani vegetal Ingredients : arròs basmati, verdures (pastanaga, pèsols, mongeta tendra, coliflor, patata), ceba, tomàquet, all, gingebre, iogurt, coriandre, menta, espècies (garam masala, cúrcuma, comí, claus, canyella, cardamom), safrà (opcional), sal i oli o ghee. Mango lassi Ingredients : 1 mango madur, 1 tassa de iogurt natural, 1/2 tassa de llet, 1 cullerada de sucre (o al gust), un pessic de cardamom (opcional), gel (opcional). Chicken biryani Per fer Chicken Biryani , necessitaràs pollastre, arròs basmati, ceba, tomàquets, iogurt, gingebre, all, coriandre, menta, espècies (garam masala, cúrcuma, comí, etc.), llet amb safrà (opcional), sal i oli o ghee per fregir. Dehi balle Per fer Dahi Balle , necessites llenties (urad dal), bitxo verd, comí, sal, oli per fregir, iogurt natural, coriandre, i espècies com garam masala, xili i pebre. Kebab Per fer Kebab , necessites carn picada, ceba, all, gingebre, espècies (comí, garam masala, cúrcuma, pebre, coriandre) i sal. També oli o ghee per cuinar i coriandre fresc per decorar. Gajar khir Per fer Gajar Ka Halwa , necessites pastanagues ratllades, llet, sucre, ghee, cardamom mòlt i fruits secs (ametlles, anous) per decorar. Esperem que aprofiteu el nostre menjar Per: Gurshan i Ahsan